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* Cette rubrique répertorie les restaurants et hôtels les plus recherchés sur le site de Deltaweb. Elle ne correspond en aucun cas à une sélection qualitative opérée par la rédaction de notre site.
CHRONIQUES DELTAWEB
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Douze jours après la Chandeleur, ses crêpes et son cidre, on fête la Saint-Valentin le 14 février, une belle occasion pour tous les amoureux de Belgique, de France et de Navarre, après un apéritif mémorable, de festoyer dans l’intimité autour d’une table basse ou, au contraire, dans un bon restaurant.
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Les fêtes passées, l’année commence vraiment et nous souhaitons que celle de 2010 soit pour chacun d’entre vous pleine d’agréables surprises. Aussi avons-nous décidé, pour forcer les événements, de vous… surprendre ! En vous proposant des recettes hors des sentiers battus ...
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Cette excellente maison de bouche , entièrement rénovée, des abords du Heysel fête cette année ses 25 ans d'existence, l’occasion pour elle de briller une nouvelle fois sur le devant de la scène. Car le restaurant accueillant et lumineux dans les cuisines duquel officie un ténor de la profession aussi bien que la splendide terrasse à l’arrière du bâtiment, prolongée par un petit jardin d’Eden, déploient des charmes irrésistibles appelant la visite…
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Le « Clos-Saint-Denis », ainsi baptisé en l'honneur du grand cru de Morey-Saint-Denis, est sans conteste le plus grand restaurant de Tongres, et ce ne sont ni le Limbourgeois ni les Liégeois qui nous démentiront ! Située dans un écrin de verdure, cette ancienne ferme-château du XVIIe siècle aménagée en restaurant est un petit paradis où officie devant les fourneaux, avec un talent indéniable, le maestro Christian Denis, l’un de nos chefs plus estimés des guides (3 toques au Delta, 2 étoiles au Michelin) et des gastronomes...
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L’atelier de cuisine bruxellois Mmmmh ! (brillamment animé par le trio de virtuoses de la gastronomie composé de Carlo de Pascale, Jean-Patrick Scheepers et Touta Boottawong) a frappé un nouveau grand coup dans le domaine de l’édition gourmande parisienne en faisant paraître chez Marabout (son éditeur de prédilection), dans la collection « Mes envies de cuisine », un appétissant recueil de recettes intitulé Les grands apéros simples et gourmands.
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Dans Les grandes gueules et leurs recettes, un superbe ouvrage paru à Grenoble aux Éditions Glénat, Gilles Pudlowski et Maurice Rougemont tirent le portrait des 40 tontons flingueurs de la cuisine actuelle, capables de rembarrer le client qui leur déplaît, de résister au gastronomiquement correct et de se moquer des bonnes mœurs policées. Par bonheur, ces aubergistes frondeurs et ces râleurs sont surtout sympathiques : bistrotiers de charme, hôteliers chaleureux, restaurateurs conteurs d'histoires.
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Boisson aussi ancienne en Occident que le vin, le cidre, né dans l'Antiquité, fut un nectar prisé des moines, des princes et des gastronomes, qui a obtenu ses lettres de noblesse dans les cours royales dès le XIIe siècle. Mais le cidre reste avant tout une boisson populaire, comme en atteste sa présence dans les traditions, dictons et autres représentations... plus particulièrement dans tout l'ouest de la France (ce qui explique largement pourquoi on le consomme si volontiers avec des crêpes…).
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Alliant art de vivre et gourmandise et rassemblant « 20 menus vitesse », « 20 menus petits prix » et « 20 menus minceur », l’ouvrage intitulé 60 menus plaisir paru à Grenoble aux Éditions Glénat dans la collection « Elle à table » s'adapte à chaque situation pour le plus grand plaisir de ses utilisateurs. Car, quand on n’a pas le temps de se mettre aux fourneaux, quoi de plus agréable qu’une salade d'herbes, suivie d'une fondue de carpaccio de rumsteck et, pour finir, d’une tarte express aux figues ?
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FOIRES/EXPOS
Chers restaurateurs et hôteliers, Si vous souhaitez nous signaler un évènement dans votre établissement ou votre région, nous ne manquerons pas (après approbation) de le rajouter dans notre calendrier.
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RESTAURANTS EN VIDÉO
LE RESTAURANT DE LA SEMAINE
LE STELLE
 Cette bonne maison italienne a ses inconditionnels. Il faut dire que l'ambiance y est chaleureuse, la salle Art Déco magnifique, le jardin toscan splendide, le contenu des assiettes délicieux et celui des verres captivant. Le chef est un ténor dans sa partie, dès lors qu'il s'agit d'interpréter les grands airs du répertoire péninsulaire, et le service lui donne la réplique avec-brio. Quant à la note finale, elle est au diapason. Une très grande maison, c'est certain
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