Op 13 mei 2013 speelde het hele gebeuren zich af in het heel mooie kader van het
Chalet du Laerbeek en verliep de protocollaire overhandiging van de onderscheidingen voor de Gastronomy Awards 2013 voor België en Brussel.
Dit artikel lezen
Restaurant
I Latini op het Brusselse Sint-Katelijneplein is ondergebracht in een oud pand uit
1680 dat in
1987 ontsnapte aan het trieste slopingslot dankzij de liefde voor oude stenen van de Italiaanse restaurateur
Antonio Mastrogiovanni
Dit artikel lezen
Reeds drie jaar werken chefs
Filip Claeys (
De Jonkman , Sint-Kruis/Brugge),
Rudi Van Beylen (Hof ten Damme, Kallo) en
Danny Huyghebaert (Vlaamse Schelpdier en Vis Coöperatie, Nieuwpoort) aan een vernieuwend project om de vangst van vis te verduurzamen. Hun ‘NorthSeaChefs’ project, onder begeleiding van
Eric Storm (Storm Food bvba, Tienen), geniet de steun van het Europees Visserijfonds, de Vlaamse Gemeenschap en de Provincie West-Vlaanderen. Doel is om ook de minder bekende vissoorten in de keuken te verwerken en ook voor de meestal “waardeloze” bijvangst door culinaire toepassingen toegevoegde waarde te creëren.
Dit artikel lezen
Tijdens de grootste
Aziatische voeding,- en dranken expo die in Tokio plaats had, haalde
Junko Kawada van de Antwerpse sushibar
Ko’uzi nipt de tweede plaats op de World Cup Sushi. Ze kwam in de wedstrijd waaraan acht restaurants uit evenveel landen aan deelnamen maar een paar puntjes te kort waardoor ze uiteindelijk de
Zweedse kandidaat moest laten voorgaan.
Dit artikel lezen
Drie toeristische regio’s –
Belgisch Limburg, Luik en Nederlands Zuid-Limburg bundelen krachten ter bevordering van lokale economie en lanceren de campagne
‘Bourgondisch genieten in het Hart van Europa’. Deze campagne wil de culinaire en toeristische troeven van het gebied tussen Hasselt, Luik en Valkenburg in de kijker zetten.
Dit artikel lezen
Echte Bourgondiërs drinken al eens graag een frisse pint bier. En waar kan dit beter dan in het Hart van Europa? Van de meest
traditionele pilsbieren uit Nederlands Zuid-Limburg tot de rijke streek- en abdijbieren van Belgisch Limburg en Luik.
Dit artikel lezen
Na het grote succes van het project
Brusselicious, lanceert de Griekse Nationale Organisatie voor Toerisme in België en SETE (the Association of Greek Tourism Enterprises) het initiatief
«gaΣtronoμία@Bruxelles» om zo de Griekse gastronomie in Brussel in het licht te zetten.
Dit artikel lezen
Van
14 mei tot 15 augustus 2013 vestigt het pop-uprestaurant Cube3 zich, samen met een keur aan
sterrenchefs, op het dak van de IT Tower op de Louizalaan in Brussel. Het concept en ontwerp van dit tijdelijke restaurant zijn in handen van
“Cenare” , een onderneming die er de hele wereld mee rondreist en de glazen fundamenten van dit restaurant telkens voor slechts enkele maanden op de meest prestigieuze plekken ter wereld neerzet.
Dit artikel lezen
