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Les hôtels, restaurants Rochehaut-sur-Semois - Hôtel Restaurant Auberge de l'An 1600, Cuisine de terroir

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24 Mai 2013

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Delta Belgique 2013

Delta Belgique 2013
12ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2060 établissements, 656 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

RESTOBIERES
1000 BRUXELLES
Pour une cuisine belgo-belge à la bière ou pas, qualité des produits garantie ainsi que l’authenticité, Alain Fayt a depuis plusieurs années maintenant été un précurseur en matière de cuisine à la bière et ce avec beaucoup de connaissance culinaire apprise au cours de sa carrière dans de grandes maisons. La maison propose de très intéressants menus à des prix démocratiques qui vous feront découvrir les différents aspects de la cuisine belge, n’hésitez pas à demander des explications au patron qui se fera un plaisir de vous orienter avec toute sa verve coutumière. Ici la zwanze n’est pas morte, pour notre grand plaisir.

LE VINTAGE
1170 BRUXELLES
Ouverte depuis 2011, cette belle adresse a assez rapidement trouvé ses marques. Dans un cadre zen aux tons biens actuels et à la décoration discrètement baroque, l'on vous sert une cuisine goûteuse, généreuse (la noix de veau croustillante), fraîche (les émincés de saumon aux agrumes), aux saveurs parfois subtiles (le filet de bœuf cuit au foin). De vrais plaisirs que l'on appréciera tout autant dans la déclinaison de tapas bistronomiques. En salle, Mélody et Frédéric assurent un accueil et un service efficaces, discrets et souriants qu'ils agrémentent d'une prestance naturelle bien agréable. Une maison de bouche créative et de qualité.

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Delta Bruxelles 2013-2014

Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Les meilleures chroniques du monde de la gastronomie de Bernard Delcord, chroniqueur du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb
Bernard DELCORD Chroniqueur
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INFO HÔTEL RESTAURANT AUBERGE DE L'AN 1600

Auberge de l'An 1600Rue du Palis 7, 6830 ROCHEHAUT-SUR-SEMOIS (périphérie Bouillon)
Auberge de l'An 1600
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 AUBERGE DE L'AN 1600  Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles 
Cuisine: de terroir
Tél: 061 46 40 60 Fax: 061 46 83 82
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : mercredi, jeudi
Fermeture(s) annuelle(s) : 3/1-2/2 - 20/6-5/7
Capacité banquets: 30 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 25.00 €
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre double: 130 - 130€
    Petit déjeuner inclus
Plats et spécialités :
Homard grillé au thym de son jardin (2 couv.) (44.00€). Saumon fumé par le chef (18.00€). Jambonneau grillé (19.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Aux abords de la Semois, voici une belle et vaste ferme ancienne (elle date du XVIIe siècle) en pierres de schiste et à la toiture d’ardoises. Elle a conservé son décor de boiseries omniprésentes qui lui confère chaleur et intimité. Sa cour pavée a été aménagée et ornée avec un goût indéniable et il fait bon s’y restaurer au soleil (et dans une jolie salle rustique lorsqu’il pleut) de la succulente cuisine du terroir ardennais d’un chef très doué (il fume lui-même ses saumons, brasse son yaourt, cultive son potager, cuit ses pâtés et son foie gras, prépare ses confitures, cuit ses pains...) qui excelle aussi dans les plats de chasse, en saison. La carte des vins, riche et étendue, est habilement managée par un sommelier qui, lui aussi, connaît son métier. Côté hébergement, les chambres allient traditions rurales et modernité contemporaine (douche massage, grand bain, WC individuel, télévision et téléphone). Vastes, aérées et bien orientées, elles ont été réaménagées récemment et elle sont de véritables écrins de confort et de « zénitude ». Ajoutez à cela un accueil chaleureux, un service attentionné et des prix maîtrisés et vous aurez compris pourquoi nous vous conseillons de vous y précipiter sans délai !

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Panorama (C. Française) ****
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Au Duc de Bouillon (C. De terroir) **
L' Auberge de la Ferme (C. Française et régionale belge) ***
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