Les hôtels Bruxelles Ville - Bruxelles - Hôtel Corelli
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22 Juillet 2014 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDelta Belgique 2014 13ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2000 établissements, 608 pages RESTAURANTS À DÉCOUVRIR GASTRONOMIE DU MAYEUR
4520 HUY Un petit coin de bonheur dans l’écrin d’un parc arrimé à une île de la Mehaigne. Jean-Luc et Mireille nous convient à de véritables festins de découvertes: millefeuille de carpaccio de biche et roquette à la truffe blanche, sushi de thon rouge et langoustine, filet de sandre coulis de petits pois, basse température de ramier sauvage… C’est toujours impeccable, frais, goûteux et, ce qui ajoute encore au plaisir, présenté avec beaucoup de recherche et de talent. Outre la carte, trois menus sont proposés, dont le Prestige de homard bleu à 72 € (carpaccio au vieil Armagnac, pinces en ravioles, homard au beurre de vanille, etc.). Une carte des vins établie par Marcel Troisfontaine, volontairement réduite, mais qui parcourt toutes les régions vinicoles de l’Hexagone (pour les vins italiens, c’est Renaud Thirion du Clos Saint-Denis qui a été mis à contribution). Dans l’ensemble, un excellent rapport qualité/prix. Une enseigne à découvrir absolument.
POIVRE NOIR
1420 BRAINE-L'ALLEUD Le chef Jean-Louis Marchal excelle dans la préparation du filet pur au poivre noir flambé au cognac, mais aussi du sauté de coquilles Saint-Jacques et de gambas à la plancha. Rien d'étonnant par conséquent à ce que la salle où officie sa charmante épouse Christelle s'orne de poivriers de tailles diverses en parfaite harmonie avec le cadre moderne du lieu. La carte des vins recèle quelques pépites et une belle terrasse au soleil complète l'offre de cette bonne maison où il est agréable de revenir.
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Delta Bruxelles 2014-2015 37 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 352 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 57 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie. Tout l'Univers...La valse des étiquettesDes papes, des papes, Le mal du demi-siècle...Le rire est le propre d...Une élève de Lucullus...Un guide de (belle) vieÀ l’eau, police ?Le grand livre des acco...Purée ! Quels bons frui...Les James Bond de l'Hex...Cho Ka Ka O Cho chocolatRetour vers le futur…Pour guérir… sans risqu...Une véritable mine d’or !CONNEXION |
INFO HÔTEL CORELLIAvenue de la Renaissance 53,  1000 BRUXELLES - Bruxelles Ville (Bruxelles)
L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
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