Les hôtels Bruxelles Ville - Bruxelles - Hôtel Corelli
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10 Décembre 2013 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDelta Belgique 2014 13ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2000 établissements, 608 pages RESTAURANTS À DÉCOUVRIR LA MAISON BASSE
1380 LASNE La brasserie haut de gamme de Xavier Dulait est installée dans une splendide fermette du XVIIe siècle rénovée avec un talent et un goût incomparables. Le cadre est magnifique, tout en briques et charpentes apparentes, murs peints en rouge et en gris, grande cheminée en pierre de France, lustres en fer forgé, et il est décoré de beaux objets chinés chez les antiquaires et les brocanteurs. Les amateurs y viennent en nombre (pensez à réserver plusieurs jours à l’avance) pour savourer de fameuses grillades et de bons petits plats comme des Saint-Jacques grillées accompagnées de chicons effilochés et caramélisés avec un petit beurre de Sauternes ou bien comme une savoureuse cassolette de rognon à la dijonnaise, deux préparations qui nous ont réjoui lors de notre visite. La cave recèle des bouteilles françaises de qualité servies avec beaucoup de soin à des prix plus que doux pour la région. Le bâtiment se prolonge par un parc à l’anglaise de 60 ares particulièrement agréable, sur une pelouse bordée de superbes massifs de fleurs et de pièces d'eau autour desquelles s’agitent et s’égosillent grenouilles et crapauds. Depuis peu, la maison dispose aussi d'une orangerie, sorte de jardin d'hiver contemporain tout de noir et de blanc vêtu, destinée à accueillir confortablement 200 personnes dans un cadre aéré et particulièrement lumineux, puisque bordé sur tout son périmètre de larges baies vitrées ouvrant sur le parc Une adresse véritablement d'exception !
LE CYRANO
4950 WAIMES Cet établissement est devenu incontournable dans la région et bien au-delà. D'abord brasserie, puis restaurant gastronomique et enfin hôtel, Le Cyrano propose de quoi satisfaire toutes les envies. L'hôtel, composé de quinze chambres chaleureusement et confortablement meublées, permet de se relaxer dans une atmosphère de détente. Le restaurant gastronomique élabore des menus mêlant les produits du terroir avec les meilleures recettes de la cuisine française (foie d'oie gras poché, glacé et mariné, pot-au-feu de homard au Monbazillac, le canard en 3 D...). La créativité et la surprise sont au rendez-vous: le chef établit le menu du jour selon son propre marché matinal, menu toujours précédé de mises en bouches froides et chaudes. Rassurons les angoissées: quelques propositions classiques et saisonnières sont également disponibles. Et pour compléter le bonheur, l'on pourra faire un choix malin dans la très séduisante carte des vins, laquelle propose également des magnums et des demi-bouteilles. Une enseigne vraiment incontournable pour tout gastronome digne de ce nom.
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Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie. Des plats qui se retour...Vivez mieux, vivez vieu...De la haute cuisine…C’était le bon temps… Aujourd’hui, c’est ravi...Le Délice du Jour à Ger...À la découverte du cont...Au pays du ventLes viennoiseriesUne histoire belge…Voyages culinaires…L’art de boireUn grand classique ultr...Délices méditerranéennesPeintures sonores...CONNEXION |
INFO HÔTEL CORELLIAvenue de la Renaissance 53,  1000 BRUXELLES - Bruxelles Ville (Bruxelles)
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