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22 Mai 2013

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Delta Belgique 2013

Delta Belgique 2013
12ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2060 établissements, 656 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LE GRILL
1170 BRUXELLES
LE GRILLUn restaurant à la décoration originale, meublé de sièges de vannerie et aux murs de couleurs tranchées face à un bar et un escalier blanc. Dans les assiettes, servies avec beaucoup de savoir-faire, des grillades, comme mixed-grill de poissons beurre blanc au pesto, ou des viandes et abats béarnaise et beurre aux herbes. On appréciera tout autant d'autres préparations telles le carpaccio de Saint-Jacques et saumon ou la gourmandise d'Ebly aux pointes vertes et scampi. Belle carte de vins français (avec quelques demi-bouteilles) et intéressant choix de thés. Agréable cadre intimiste se développant sur différents niveaux, salle pour réunions et salle pour les banquets. Rapport qualité prix appréciable.


RESTOBIERES
1000 BRUXELLES
Pour une cuisine belgo-belge à la bière ou pas, qualité des produits garantie ainsi que l’authenticité, Alain Fayt a depuis plusieurs années maintenant été un précurseur en matière de cuisine à la bière et ce avec beaucoup de connaissance culinaire apprise au cours de sa carrière dans de grandes maisons. La maison propose de très intéressants menus à des prix démocratiques qui vous feront découvrir les différents aspects de la cuisine belge, n’hésitez pas à demander des explications au patron qui se fera un plaisir de vous orienter avec toute sa verve coutumière. Ici la zwanze n’est pas morte, pour notre grand plaisir.

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Delta Bruxelles 2013-2014

Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Croonhof HostellerieNoordstraat 9, 8630 FURNES (Flandre occidentale)
Croonhof Hostellerie
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CROONHOF HOSTELLERIE  Table excellente  Hôtel 3 étoiles Hôtel 3 étoiles Hôtel 3 étoiles 
Cuisine: française et belge
Tél: 058 31 31 28 Fax: 058 31 56 81
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Terrasse

Jours de fermeture : lundi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : 29/9-17/10
Capacité banquets: 80 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 34.00 €
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre single: 80 - 95€
    Sur la base d'une chambre double: 105 - 167€
    Petit déjeuner inclus
Plats et spécialités :
Crevettes grises épluchées maison, purée au lait battu, œuf de ferme poché (19.50€). Carpaccio de filet de bœuf, copeaux de Parmigiano Reggiano (13.50€). Entrecôte au poivre concassé, poire pochée, frites fraîches coupées main (23.50€).

L'avis de DeltaWeb :
À quelques dizaines de mètres de la Grand Place de Furnes, cette belle adresse de 14 chambres tout confort s’est notamment spécialisée dans les week-ends gastronomiques. Il s’agit d’une superbe ancienne maison de maître qui a été complètement rénovée et qui offre un ensemble de services au diapason de ses étoiles. Quant au restaurant « L’Orangerie », il est tout simplement extraordinaire. Avec l’appui de son fils, le patron et chef Christian Melis, qui peut s’enorgueillir de nombreuses références, excelle dans des préparations comme le homard cuit au vin de paille du Jura servi avec du citron au thym ou comme le bonbon de filet de sole aux noix de Saint-Jacques et au velouté d’huîtres. Sa carte des vins est une invitation au bonheur. Magnifique !

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