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23 Octobre 2014

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Delta Belgique 2014

Delta Belgique 2014
13ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 608 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

POIVRE NOIR
1420 BRAINE-L'ALLEUD
POIVRE NOIRLe chef Jean-Louis Marchal excelle dans la préparation du filet pur au poivre noir flambé au cognac, mais aussi du sauté de coquilles Saint-Jacques et de gambas à la plancha. Rien d'étonnant par conséquent à ce que la salle où officie sa charmante épouse Christelle s'orne de poivriers de tailles diverses en parfaite harmonie avec le cadre moderne du lieu. La carte des vins recèle quelques pépites et une belle terrasse au soleil complète l'offre de cette bonne maison où il est agréable de revenir.


MANOIR DE LEBIOLES
4900 SPA
MANOIR DE LéBIOLESLe cadre, vraiment exceptionnel, impressionne : un ensemble architectural harmonieux, constitutif d’un authentique manoir cossu, avec hall d’entrée de dimensions importantes, cage d’escalier imposante, salles de banquets et de réunions confortables, feux ouverts pleins de vie… Les 16 chambres sont remarquables, chacune aménagée dans un style différent des quinze autres, avec tout le luxe et le confort d’un hôtel de grand standing. Parmi les facilités proposées, relevons entre autres la présence d’un héliport, la possibilité d’organiser des incentives, des initiations au pilotage d’hélicoptère, des « hélilunches », la présence d’un centre équestre à proximité. Côté cuisine, tout brille de mille feux, ceux d’une cuisine d’aujourd’hui parfaitement maîtrisée et superbement présentée. Saluons les dégustations contemporaines (tapas de saison en chaud et froid), la langoustine de Bretagne accompagnée d’un ris de veau croustillant aux girolles ou encore le carré d'agneau de lait de Sisteron rôti doucement, aux petits artichauts poivrade et admirons la carte des vins, une authentique collection de bouteilles rares et précieuses. Service impeccable.

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Delta Bruxelles 2014-2015

Delta Bruxelles 2014-2015
37 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 352 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 57 restaurants de Bruxelles et périphérie

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De CastillionHeilige Geeststraat 1, 8000 BRUGES (Flandre occidentale)
De Castillion
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DE CASTILLION  Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles 
et son restaurant:  Le Manoir Quatre Saisons  

Tél: 050 34 30 01 Fax: 050 33 94 75
Hôtel, Salle de banquets, Beau cadre

Capacité séminaires: 25 personnes
Capacité banquets: 30 personnes
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre single: 115 - 165€
    Sur la base d'une chambre double: 150 - 180€
    Petit déjeuner inclus
L'avis de DeltaWeb :
À l'ombre de la cathédrale Saint-Sauveur, ce somptueux hôtel quatre étoiles tenu par la famille Christiaens tient ses assises dans l’ancien palais épiscopal du XVIIIe siècle, presque entièrement rénové, qui est devenu une boutique-hôtel très courue. Ses 20 chambres magnifiques sont fort bien équipées (salle de bain avec baignoire ou douche, sèche-cheveux, télévision, radio, téléphone avec ligne directe, minibar...) et les parties communes sont d'une élégance toute britannique (un grand salon cosy avec piano, un bar sélect, une salle de séminaire à l'équipement up-to-date) à l'instar du restaurant« Le Manoir Quatre Saisons » où l'on peut savourer des plats de haute gastronomie française arrosés du contenu d'une excellente bouteille de France ou du Monde. Un établissement de très grand chic.

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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