Les hôtels Anvers - Hôtel De Matelote
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19 Mai 2013 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDelta Belgique 2013 12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages RESTAURANTS À DÉCOUVRIR LE VINTAGE
1170 BRUXELLESOuverte depuis 2011, cette belle adresse a assez rapidement trouvé ses marques. Dans un cadre zen aux tons biens actuels et à la décoration discrètement baroque, l'on vous sert une cuisine goûteuse, généreuse (la noix de veau croustillante), fraîche (les émincés de saumon aux agrumes), aux saveurs parfois subtiles (le filet de bœuf cuit au foin). De vrais plaisirs que l'on appréciera tout autant dans la déclinaison de tapas bistronomiques. En salle, Mélody et Frédéric assurent un accueil et un service efficaces, discrets et souriants qu'ils agrémentent d'une prestance naturelle bien agréable. Une maison de bouche créative et de qualité. LIPSIUS
3090 BRUXELLES Une maison de bouche tout bonnement somptueuse, qui respire la classe, l’élégance, l’efficacité et le grand professionnalisme ! Le décor est une réussite en soi : voussettes de briques, murs décorés avec sobriété et bon goût, nappages et vaisselle qui attirent le regard et parlent au cœur… Le contenu des assiettes et des verres, quant à lui, s’il parle également aux yeux, ravit les papilles et enchante l’esprit par son inventivité et sa maîtrise des cuissons (les ris de veau sont une véritable délectation !). Chantre des produits de son terroir (il est le fils d’un viticulteur de Jezus-Eik), Ronald Stas est un grand artiste, qui sait allier saveurs et fragrances, couleurs et senteurs, marché d’ici et découvertes d’ailleurs, formes harmonieuses d’aujourd’hui et classicisme d’antan… Ses créations sont servies, sous la conduite attentive et souriante de son épouse Annick, avec une belle gentillesse et beaucoup de savoir-faire. La splendide carte des vins (à des prix remarquablement maîtrisés) est une autre des œuvres d’art de ce restaurant digne de Lucullus !
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Delta Bruxelles 2013-2014 36 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie. Lettres capitales…Une madeleine de Proust...Un an de bonheur culina...À pleurer de rireLa clochette à Celles-s...Quand il n'était pas en...La cuisine au chocolatDouces traditions...C’est moi qui l’ai fait...Les Guides des vinsUn monument de la musiqueUn monument de la criti...Les 3 P’tits Bouchons à...Un régime non dictatori...Les clés du couventCONNEXION |
Haarstraat 11,  2000 ANVERS (Anvers)
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