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12 Décembre 2017

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

CARPE DIEM
4590 OUFFET
CARPE DIEM"Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain". À l'instar d'Horace, Stéphane nous invite à lâcher prise dans son havre ou à y travailler dans la détente et la sérénité. La table est festive et propose des produits de saison, de première fraîcheur et présentés de manière bien attrayante. Divers menus coexistent (menu surprise du marché, menu découverte, la cuisine de Mamy...) et plusieurs formules d'hébergement alliant parfois le couvert, les séminaires, les réunions, les banquets permettent tant aux voyageurs qu'aux hommes d'affaires ou aux festoyeurs de tous types de trouver chaussures à leurs pieds. Une étape gourmande au rapport qualité prix indéniable.


GASTRONOMIE DU MAYEUR
GASTRONOMIE DU MAYEURCette belle et bonne maison est établie dans un superbe parc verdoyant avec point d’eau que l’on peut admirer depuis la charmante terrasse. La salle, récemment rafraîchie, est décorée dans des tons élégants et feutrés. L’accueil est fort aimable et grandement souriant, le service très attentif et véritablement professionnel. La cuisine à la française, de très haute qualité, est aussi raffinée que délicate et les plats sont présentés avec beaucoup de classe. Les mets sont élaborés à partir de produits toujours frais et sélectionnés avec soin. La carte et les menus évoluent ainsi avec les saisons. À côté des suggestions du chef, des menus « Découverte » en 5 services et « Dégustation » en 6 services sont proposés, ainsi que des menus « prestige de homard breton » en 6 services et « Prestige » en 10 services, pour les gastronomes affamés. Quant à la carte des vins, elle présente des crus issus de différentes régions de France (Alsace, Pays de Loire, Bourgogne, Provence…) mais aussi d'Italie, d'Autriche, du Chili… Un vrai voyage autour du monde. Voilà une excellente maison à (re)découvrir… Coup de cœur de Deltaweb.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Hôtel de la PostePl. Saint-Arnould 1, 6830 BOUILLON (Luxembourg)
Hôtel de la Poste

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HÔTEL DE LA POSTE  Table excellente  Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles 
et le restaurant:  Bom Food And Drinks

Cuisine: française et de brasserie
Tél: 061 46 51 51 Fax: 061 46 51 65
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Jardin, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Fermeture(s) annuelle(s) : de mi-jan. à déb. fév.
Capacité séminaires: 50 personnes
Capacité banquets: 150 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 39.50 €
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre single: 80€
    Sur la base d'une chambre double: 115 - 140€
    Petit déjeuner inclus
Plats et spécialités :
(En saison: gibier, baby homard, asperges) - La fricassée de marcassin à l'ancienne (24.50€). Le foie gras cru saumuré, terrine, escalope confit d'oignons (24.50€). Le bar de ligne rôti sur la peau, champignons crus et cuits, paksoi, noix, Comté (27.50€).

L'avis de DeltaWeb :
Cette enseigne existe depuis 1730 et, au fil du temps, elle a hébergé diverses sommités (Napoléon III, Victor Hugo, Émile Zola, la reine Élisabeth..). L'hôtel offre désormais un confort digne de notre époque. Calme assuré et, pour certaines chambres, agréable vue sur la Semois. Au rez-de-chaussée, le restaurant offre le choix entre la luxueuse salle de brasserie à la parisienne et celle du restaurant bistronomique. On s'y régale d'excellentes compositions: salade périgourdine, retour de chasse (terrine de gibier, mousse de volaille, jambon de marcassin, rillettes de lapin, fromage bleu), suprême de faisan, ratte, chicons au beurre, sauce noisettes / salade de caille, dos de caille poêlé, cuisses confites, ventrèche, maïs, mesclun, vinaigrette aux lardons / filet de lièvre snacké, macaroni au Comté et tartuffata, crème de girolles... D'autres plaisirs: une sélection de thés et infusions du Palais des Thés Paris et des vins d'importation directe. Top !

HÔTEL DE LA POSTE

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HÔTELS À 6830 BOUILLON ET ENVIRONS

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Aux Roches Fleuries (C. Française) ****
L'Auberge de la Fermette et son annexe L'Auberg'Inn
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Au Duc de Bouillon (C. De terroir) **
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Le Mont Blanc (C. De terroir) **
Chaire à Prêcher (C. Française) **
Best Western Hôtel La Porte de France (C. Française) ****
La Ferronnière (C. Française) ***
L' Auberge de la Ferme (C. Française et régionale belge) ***
Hostellerie du Cerf (C. Cuisine du marché et de terroir) ***
Hôtel Cosy (C. Française) ***
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