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20 Mai 2013

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Delta Belgique 2013

Delta Belgique 2013
12ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2060 établissements, 656 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LA BRASSERIE DE LA GARE
1310 LA HULPE
LA BRASSERIE DE LA GAREC'est dans un cadre contemporain, aux teintes chocolat rehaussées de notes boisées, que l'on savoure en venant parfois de loin les excellentes préparations françaises de la carte, élaborées à partir de produits de première qualité sélectionnés avec soin. Les propositions vineuses sont nombreuses, originales et abordables, tandis que le service se montre amical et attentif. Belle terrasse pour les jours de chaleur. Une adresse qu'il faut connaître !

LA PORTE DU BENGALE
1040 BRUXELLES
LA PORTE DU BENGALESans conteste l’un des meilleurs restaurants indiens, et plus précisément bengladeshi, de la capitale et au-delà. Si la salle est petite, décorée à la manière locale, le talent du chef – une dame d’expérience – est incomparable (ses tandoori et ses tikka massala sont de pures merveilles) et l’affabilité du patron qui officie auprès de la clientèle est sans égale. La sélection des vins, qui est renouvelée régulièrement, et se bonifie sans cesse, propose notamment d’excellentes productions indiennes. Quant à l’addition, elle est d’une modestie qui accroît encore la très bonne impression générale qui se dégage de cet établissement qui vaut bien évidemment le détour.

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Delta Bruxelles 2013-2014

Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Les meilleures chroniques du monde de la gastronomie de Bernard Delcord, chroniqueur du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb
Bernard DELCORD Chroniqueur
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INFO HÔTEL RESTAURANT HOSTELLERIE LES GRISONS

Hostellerie les GrisonsRoute de Neufchâteau 30, 5562 CUSTINNE (périphérie Dinant)


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 HOSTELLERIE LES GRISONS  Grande maison Grande maison  Hôtel 3 étoiles Hôtel 3 étoiles Hôtel 3 étoiles 
Cuisine: française et de saison
Tél: 082 66 79 84 Fax: 082 66 79 85
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Beau cadre, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : lundi, mardi, mercredi
Fermeture(s) annuelle(s) : sauf j.f., 1 sem. mai., 1 sem. août + 24/12 soir
Capacité banquets: 130 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Lunch (2 services hors vin): 30.00 €
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre single: 85€
    Sur la base d'une chambre double: 95€
    Petit déjeuner inclus
Plats et spécialités :
Les langoustines bretonnes rôties au romarin (28.00€). Le millefeuille de homard breton tiède au jus de persil (28.00€). Le perdreau simplement rôti, feuille de vigne, mousseline de céléri et airelles sauvages (30.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Hors des sentiers battus et pourtant à quelques kilomètres seulement de l’autoroute, le restaurant de l’«Hostellerie les Grisons» accueille les fourchettes gourmandes dans une maison de pierres typique, agréablement modernisée, en leur offrant la chaleur d’un beau feu ouvert. Le chef Bernard Colinvaux y concocte une cuisine sincère et authentique en travaillant à merveille les meilleurs produits. Ses menus varient selon la saison, et la carte propose d’agréables surprises comme l’onglet de bœuf de Kobé (réputé pour être le meilleur du monde !) à l’échalote et son gratin dauphinois, mais aussi et surtout des productions du terroir comme une grillade de chevreuil aux figues et au citron jaune ou une large sélection de fromages belges. Une adresse qui, couplée à son offre d’hébergement, s'avère idéale pour les escapades vertes et gourmandes.

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