9ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2030 établissements, 592 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
LE PRE AUX CLERCS 1000BRUXELLES À proximité du Cinquantenaire, la salle de cette bonne maison, au décor un peu cossu, peut accueillir une bonne quarantaine de convives attirés par la renommée des grillades faites en salle. La carte est franco-belgo-italienne, avec de belles propositions de viandes et de poissons, cuites à la perfection et servies avec beaucoup de gentillesse et d’attention par le chef et son épouse. La carte des vins est exceptionnelle et vaut à elle seule le déplacement. Prix très bien maîtrisés.
LA TOUR D'ARGENT 1150BRUXELLES Une belle villa moderne abrite les œuvres du lauréat 2005 du Guide Delta en matière de cuisine asiatique, Van Hau, un grand artiste des fourneaux qui sait marier saveurs et couleurs, fragrances et cuissons, épices et herbes avec un talent incomparable dans des plats d’une immense fraîcheur qu’il propose à des prix d’une grande modestie. Le service en salle, opéré par sa charmante épouse, est à l’image du reste : parfait !
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Delta Bruxelles 2009 - 2010
32 ème édition,
exclusivement en français.
16 index, et plus de 1500 établissements. 468
pages.
LE BISDORFF Cuisine:française et luxembourgeoise Tél: +352 79 02 08 Fax: +352 79 06 29 Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Terrasse, Bon rapport qualité/prix, Adresse certifiée
Jours de fermeture : lundi, mardi, mercredi midi, jeudi midi, vendredi midi Fermeture(s) annuelle(s) : sf. pensionnaires, mi-nov. au me. avant Pâques incl. Capacité séminaires: 30 personnes Capacité banquets: 270 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): 50-65€ Prix par chambre: Sur la base d'une chambre single: 70 - 80€ Sur la base d'une chambre double: 106 - 125€ Petit déjeuner inclus Plats et spécialités : Homard Valentin Bisdorff au prix du jour. Salade d'herbes aux filets de rouget. Noisette d'agneau à la fleur de thym.
L'avis de DeltaWeb : Héritière d’une longue lignée de restaurateurs et d’hôteliers en Petite Suisse, Sylvie Birsdorff a hissé son hôtel restaurant au niveau le plus élevé. Très réputée, très créative et très exigeante, elle prépare des plats naturels et savoureux à la palette lumineuse et aux couleurs franches et hardies. On lui doit par ailleurs un ouvrage de recettes luxembourgeoises très réputé. La salle du restaurant est vaste, pimpante et bien tenue, à l’instar des chambres de l’auberge. Le service est impeccable et souriant et la carte des vins s’enorgueillit de nombreuses bonnes bouteilles. Vaste choix de formules combinant la gastronomie, le séjour, la détente et le sport.
L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Richard (08/02/2008) : Les grandes maisons ne sont pas légion au Grand Duché, mais celle-ci en fait partie et on ne le regrette pas, de plus côté hôtel c'est également beaucoup de charme.
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