12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
LE BRASERO 1200BRUXELLES Une salle élégamment meublée, artistement décorée et rénovée en 2012. On y propose d’excellentes préparations à la française (spécialité de grillades et poissons) mitonnées avec un savoir-faire digne de tous les éloges et joyeusement servies avec une belle générosité: soupe du pêcheur, brochette Brasero, grillade de ris et rognons de veau, râble de lièvre sauce Arlequin, ravioles de homard au bouillon de crustacés, poêlée de Saint-Jacques fraîches aux petits légumes, à titre d'exemples. La carte des vins, large et bien conçue, s’orne de quelques fleurons de l’Hexagone (vaste choix de Bordeaux) à des prix fort attractifs. Épinglons encore le professionnalisme et l'efficacité du service. Ambiance bougies le soir. Une excellente de qualité. Réservation indispensable.
LIPSIUS 3090BRUXELLES Une maison de bouche tout bonnement somptueuse, qui respire la classe, l’élégance, l’efficacité et le grand professionnalisme ! Le décor est une réussite en soi : voussettes de briques, murs décorés avec sobriété et bon goût, nappages et vaisselle qui attirent le regard et parlent au cœur… Le contenu des assiettes et des verres, quant à lui, s’il parle également aux yeux, ravit les papilles et enchante l’esprit par son inventivité et sa maîtrise des cuissons (les ris de veau sont une véritable délectation !). Chantre des produits de son terroir (il est le fils d’un viticulteur de Jezus-Eik), Ronald Stas est un grand artiste, qui sait allier saveurs et fragrances, couleurs et senteurs, marché d’ici et découvertes d’ailleurs, formes harmonieuses d’aujourd’hui et classicisme d’antan… Ses créations sont servies, sous la conduite attentive et souriante de son épouse Annick, avec une belle gentillesse et beaucoup de savoir-faire. La splendide carte des vins (à des prix remarquablement maîtrisés) est une autre des œuvres d’art de ce restaurant digne de Lucullus !
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Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie
LE PRIEURÉ SAINT-GÉRY Cuisine:française Tél: 071 58 97 00 Fax: 071 58 96 98 Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Jardin, Terrasse
Jours de fermeture : lundi, mardi Fermeture(s) annuelle(s) : 20/8-3/1 - sauf j.f., 2 dern. sem. août Capacité banquets: 30 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): +90€ Prix par chambre: Sur la base d'une chambre single: 65 - 75€ Sur la base d'une chambre double: 95€ Petit déjeuner inclus Plats et spécialités : Homard européen, tomates, avocat, pince en tempura (45.00€). Foie de canard et joue de porc, amandes fraiches, pêche, pain d’épices (35.00€). Selle d'agneau de Sisteron, garniture de saison (servi pour deux couverts) (80.00€).
L'avis de DeltaWeb : La maison fête en 2013 ses vingt années d'existence, nul doute que cet anniversaire sera l'objet d'une multitude d'attentions et permettra de mettre cette grande maison de bouche sous le feu des projecteurs. Pour le moment Vincent Gardinal a créé dans son restaurant un espace de 12 couverts où l'on sert un menu 3 services à 25 euros composé de plats en cocotte, idée original qui fera des heureux, une carte des vins est prévue spécialement pour ce menu. Pour le reste le Prieuré Saint-Géry est toujours un moment gastronomique absolument fabuleux en terme de fraîcheur, qualité des produits cuisinés, une prestation de haut vol à des tarifs encore abordable, vaut le déplacement en cette magnifique région.
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L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de E & J (21/02/2011) : Moderne look van het restaurant niet zo geslaagd, de gezelligheid is hiermee een stuk weggenomen. De keuken blijft een topper, ook al loopt de chef-kok de ganse tijd zelf in de zaal. De bediening is er beter dan de laatste keer. Let er wel op welke kamer je toegewezen krijgt : kamer 15 heeft een supplement van 30 euro zonder dat er vooraf iets over werd gezegd. De vroegere 10 % korting bij contante betaling is ook verleden tijd. BTW-briefje ligt al klaar na het ontbijt. Toch een ontgoocheling na een geslaagde avond.
L'avis de Jean-Claude (19/11/2010) : Tout simplement magique, Mr Gardinal est un orfèvre en la matière. Après trois visites dans ce magnifique établissement, je garde en mémoire des saveurs exceptionnelles ainsi qu'un décor de grande classe. Tout est fait pour que le client soit entièrement satisfait et la formule repas plus nuitée ne me laisse à chaque fois que de merveilleuses sensations. Assurément, cet établissement est à mes yeux le meilleur de la région et mérite sans aucune hésitation quatre toques dans le guide Delta. Bravo encore et à bientôt pour une prochaine visite.
L'avis de Guillaume (06/10/2010) : Formidable!! Nous sommes allés ce week-end au Prieuré, nous avons dégusté une promenade gourmande pleine de saveurs, de textures et de couleurs!!!! Nous en avons pris plein la bouche, et j’aimerais saluer la sélection des vins qui était de très haut niveau! Son Pinot gris de Loire m’a complètement subjugué! Sommelier charmant, attentif et présent pour répondre à chacune de nos questions!!! Très belles sensations qui nous poussent à y retourner très vite! Dernière chose, belle clarté de la nouvelle décoration!!!
L'avis de Estelle (20/08/2010) : Nous nous sommes régalés des premières mises en bouche aux dernières douceurs ! C'est un endroit charmant où il fait bon prendre son temps pour déguster des mets fins et plus savoureux les uns que les autres !!! Merci au Chef et à toute son équipe pour avoir fait de se déjeuner un moment unique.
L'avis de Marie-Paule (19/07/2010) : Un seul mot pour qualifier mon opinion sur mon séjour au prieuré : SUPER! (forfait avec repas dégustation et nuitée avec petit-déjeuner).
L'avis de Julian (23/03/2010) : waouh!!! c'est le mot que je retiens de ma dernière visite au Prieuré, la cuisine évolue au fur et à mesure des saisons, la décoration est moderne mais en même temps très classe! sélection des vins irréprochables, sommelier ultra compétent, merci de sa simplicité et de son savoir, merci au chef pour sa gentillesse, on se reverra très vite
L'avis de Geneviève (01/03/2010) : Nous avons été reçus au Prieuré de Saint Géry vendredi 26, le repas nous étant offert par votre guide Delta , suite à l'émission de Sophie Moens sur la RTB 1. Ce fut une découverte, un moment de pur bonheur gastronomique, pour laquelle nous vous remercions encore.
L'avis de Sébastien (24/02/2010) : Une des plus belles tables du pays, à chaque visite nous découvrons des goûts et des textures! Nous remarquons une réelle envolée de Mr Gardinal ces derniers temps!! Merci au sommelier pour sa sélection de vins, et sa passion qu'il nous a transmis tout au long du repas et qui nous a fait boire nos verres avec une vision différente du vin!! Merci surtout à Mr Gardinal pour le plaisir qu’il nous donne lors de chaque visite!
L'avis de Yves (27/01/2010) : un endroit unique ou Vincent Gardinal nous fait rêver à chauqe visite, quel talent! c'est tout simplement époustouflant, bravo
L'avis de Nicolas (14/01/2010) : Quelques mots de ma dernière visite à Solre St Gery, ce fut tout simplement fabuleux, nous avons passé un weekend au Prieuré et leur formule est des plus sensationnels! Nous avons trouvé dans ces murs un des plus beaux moments gastronomiques! Et merci au sommelier, il a ravi mon mari qui est pourtant un dégustateur avertit! Il nous a surpris par sa simplicité et son savoir!
L'avis de Antoine derenne (30/12/2009) : je me suis rendu ce 24 décembre avec ma femme et ma fille pour le réveillon, et nous avons passé un moment mémorable! le menu était sensationnel, l'harmonie des gouts nous a surpris à chaque instants! nous connaissons le chef depuis maintenant une dizaine de visites et a chaque fois un palier de la gastronomie est franchit! mais cette fois ci je voudrais signaler en plus la qualité de la sélection des vins pour le menu, c'est une des plus belle que j'ait dégusté, et le sommelier est un ambassadeur des plus compétent en ce qui concerne la passion du vin! nous sommes charmé par cette maison et nous y retournerons!
L'avis de Thomas (17/12/2009) : Voila, juste une réaction à chaud, je sors à peine du Prieuré et j'en ai plein les papilles et les yeux!! J’ai lu ces derniers temps certaines choses négatives concernant ce temple de la gastronomie mais je peux vous dire que j'en suis ravi! Le menu m'as enchanté du début à la fin, c'était spectaculaire un tel mouvement dans les assiettes! Et le verre n'en parlons pas, j'ai fait découverte sur découverte et j'ai appris beaucoup de choses sur les vins qu’on y sert mais en même temps je n'avais pas l'impression de recevoir un cours!!!! C’était véritablement parfait du début à la fin! Vive le Delta d'Or!! et à très bientôt Mr Gardinal
L'avis de Pierre (09/12/2009) : la perfection à tous points! le rapport qualite/prix est imbattable, quand vous voyez ce que mr Gardinal vous sert pour le prix qu il demande vous vous demandez comment il fait! en salle le service est discret mais professionelle et on se demande comment la cuisine arrive a realiser autant de choses en une seule journnée! seul bémol, le parking! impossible d'y mettre plus de cinq voitures!!!! félicitation pour les diverses selections de vins, et merci pour le grand savoir du sommelier, comme quoi passion et jeunesse vont (encore) ensemble!!!
sans hésiter a découvrir ou redécouvrir!!
Marriez Pierre de wanzeele
L'avis de Jean (23/11/2009) : voila plus de cinq ans que ma femme et moi n'avions plus été au prieuré-st-gery et nous avons constaté une véritable transformation! Malgré une toute nouvelle équipe en salle mais un chef toujours aussi surprenant! Ils nous a littéralement surpris de bout en bout! de l'autre côté nous avons été charmé par les différents accords entre les mets du chef et les vins de son sommelier! Avec cet (jeune) homme nous nous sommes fait plaisir et cet a ca que nous nous attendions! Merci à tous!!!!
Jean et Christine Delette
L'avis de Jean-pol (20/10/2009) : Juste quelques mots pour décrire ma visite de ce dimanche au Prieuré. Pour moi c'était une première mais mes deux amis n'y'étaient pas à leurs coups d'essais. Cce fut merveilleux du début à la fin, j'étais émerveillé par tous les amuses-bouche et finalement conquis par la parade des desserts qui ne s'arrête jamais!!! Un seul bémol, les plats étaient dans l'ensemble un peu trop assaisonnés. Cependant, j'ai été impressionné par le sommelier et sa facilité à parler des vins malgré son jeune âge! Il nous a conquit et nous a surpris! Son banyuls en fin de repas m'as laissé "le cul par terre". Sincèrement, merci a toute l'équipe.
L'avis de Bernard (06/10/2009) : Malgré une dernière visite assez décevante, nous avons repoussé la porte de ce Prieuré, et quel enchantement!!!! Nous avons (re)découvert un chef aux mains de génie, qui manipule les aliments avec beaucoup de dextérité, et dans le même temps nous avons découvert un nouvel élan en salle, âpres quelques déceptions, nous avons trouvé des personnes charmantes, d'une gentillesse exquise, et au milieu de tout ça nous avons rencontré le sommelier de la maison, une personne qui vaut son pesant d'or! On peut dire qu'il manie sa passion avec beaucoup de justesse et de savoir faire, il nous a fait découvrir des terroirs inconnus, dont un Fitou merveilleux, et espérons vraiment le recroiser lors de notre prochaine visite. On a vraiment apprécié cette soirée! Un endroit à voir ou à revoir!!!!!
L'avis de Raymond (29/06/2009) : nous avons à nouveau été émerveillés par la diversité des multiples services du menu surprises de la mer, les cuissons parfaites, la délicatesse et la pureté des saveurs et l'harmonie des mets et des vins inclus. C'est une cuisine de dégustation de grand art, y compris dans la présentation. Et d'un prix abordable pour les gourmets au budget limité.
Félicitations. A noter cependant que cette cuisine se déguste mieux en salle qu'en jardin.
L'avis de Lione (13/05/2009) : Nous avons passé un excellent moment grâce aux talents de notre hôte !
Variété indiscutable des plats et accompagnements du menu dégustation ! Les vins étaient merveilleux et le service généreux le tout dans une ambiance chaleureuse ! Bravo.
L'avis de Paul (30/04/2009) : zojuist terug van een geweldig culinair avontuur.
prijs-kwaliteit een topper in België: 116 euro per persoon voor excellent (7-gangen-diner(apero, zeer goede wijnen, koffie inbegrepen), overnachting in een mooie kamer, degelijk ontbijt.
kortom allen daarheen.
L'avis de Patrice (09/02/2009) : Très grande table, nous sommes malheureusement tombé à proximité d'une table de 20 personnes, ce qui a un peu gâché le plaisir d'ensemble, toutefois une adresse à recommander.
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LE BRASERO
1200 BRUXELLES
Une salle élégamment meublée, artistement décorée et rénovée en 2012. On y propose d’excellentes préparations à la française (spécialité de grillades et poissons) mitonnées avec un savoir-faire digne de tous les éloges et joyeusement servies avec une belle générosité: soupe du pêcheur, brochette Brasero, grillade de ris et rognons de veau, râble de lièvre sauce Arlequin, ravioles de homard au bouillon de crustacés, poêlée de Saint-Jacques fraîches aux petits légumes, à titre d'exemples. La carte des vins, large et bien conçue, s’orne de quelques fleurons de l’Hexagone (vaste choix de Bordeaux) à des prix fort attractifs. Épinglons encore le professionnalisme et l'efficacité du service. Ambiance bougies le soir. Une excellente de qualité. Réservation indispensable.
Une maison de bouche tout bonnement somptueuse, qui respire la classe, l’élégance, l’efficacité et le grand professionnalisme ! Le décor est une réussite en soi : voussettes de briques, murs décorés avec sobriété et bon goût, nappages et vaisselle qui attirent le regard et parlent au cœur… Le contenu des assiettes et des verres, quant à lui, s’il parle également aux yeux, ravit les papilles et enchante l’esprit par son inventivité et sa maîtrise des cuissons (les ris de veau sont une véritable délectation !). Chantre des produits de son terroir (il est le fils d’un viticulteur de Jezus-Eik), Ronald Stas est un grand artiste, qui sait allier saveurs et fragrances, couleurs et senteurs, marché d’ici et découvertes d’ailleurs, formes harmonieuses d’aujourd’hui et classicisme d’antan… Ses créations sont servies, sous la conduite attentive et souriante de son épouse Annick, avec une belle gentillesse et beaucoup de savoir-faire. La splendide carte des vins (à des prix remarquablement maîtrisés) est une autre des œuvres d’art de ce restaurant digne de Lucullus !
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