12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
LIPSIUS 3090BRUXELLES Une maison de bouche tout bonnement somptueuse, qui respire la classe, l’élégance, l’efficacité et le grand professionnalisme ! Le décor est une réussite en soi : voussettes de briques, murs décorés avec sobriété et bon goût, nappages et vaisselle qui attirent le regard et parlent au cœur… Le contenu des assiettes et des verres, quant à lui, s’il parle également aux yeux, ravit les papilles et enchante l’esprit par son inventivité et sa maîtrise des cuissons (les ris de veau sont une véritable délectation !). Chantre des produits de son terroir (il est le fils d’un viticulteur de Jezus-Eik), Ronald Stas est un grand artiste, qui sait allier saveurs et fragrances, couleurs et senteurs, marché d’ici et découvertes d’ailleurs, formes harmonieuses d’aujourd’hui et classicisme d’antan… Ses créations sont servies, sous la conduite attentive et souriante de son épouse Annick, avec une belle gentillesse et beaucoup de savoir-faire. La splendide carte des vins (à des prix remarquablement maîtrisés) est une autre des œuvres d’art de ce restaurant digne de Lucullus !
AU REPOS DES CHASSEURS 1170BRUXELLES En bordure de la forêt de Soignes, ce restaurant sis dans une bâtisse du XIXe siècle au décor magnifique (le marbre y côtoie le rotin, les trophées de chasse, les vastes fenêtres à croisillons, les tentures aux couleurs chaudes, les tables nappées à l’italienne...) régale ses nombreux convives de cuisine française et italienne exécutée avec grand soin ainsi que d'excellents vins français, italiens et espagnols. L'endroit est idéal pour les banquets, communions, mariages (maximum 180 couverts assis) et conférences ou réunions de travail de 5 à 150 personnes. L'établissement propose 6 salles multifonctionnelles, parfaitement équipées ainsi qu'un foyer au feu de bois pour une ambiance chaleureuse. Deux salles sont adaptées pour accueillir les personnes à mobilité réduite (toilettes au rez-de-chaussée, porte d'entrée adaptée, plan incliné). En saison, spécialité de cuisine de chasse. Belle et grande terrasse avec vue sur les arbres. Parking aisé.
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Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie
Cuisine:française et de terroir Tél: 086 21 32 62 Fax: 086 21 24 65 Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Terrasse
Fermeture(s) annuelle(s) : sf.WE. Capacité séminaires: 150 personnes Capacité banquets: 188 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): 65-90€ Menu (3 services hors vin): 40.00 €
Prix par chambre: Sur la base d'une chambre single: 130 - 150€ Sur la base d'une chambre double: 130 - 150€ Petit déjeuner: 15€ Plats et spécialités : Filet de truite grillé en salade, pignons de pin, légumes frits, pomme paille de céleri (20.00€). Côte de sanglier en panure de poivre (30.00€).
L'avis de DeltaWeb : Cette maison célèbre a subi un fameux relooking puisqu’elle dispose désormais d’un nouveau restaurant gastronomique, d’une nouvelle brasserie et grill, de 14 nouvelles salles de séminaires, réceptions et banquets (avec Wi-Fi gratuit), d’un nouveau bar et de nouveaux salons. Mais si la modernité la plus pointue a fait son apparition à tous les étages de l’établissement, la cuisine de Frédéric Cardinael s’est fort habilement maintenue dans la tradition familiale, celle d’un artisanat de bonne facture élaboré à partir de produits classiques et du terroir méticuleusement sélectionnés et artistement transformés. Meublées et décorées dans un style résolument contemporain, les 48 nouvelles chambres et les 7 nouvelles suites sont elles aussi équipées à la dernière mode et mettent de nombreuses commodités à la disposition de leur clientèle : initiation à l’œnologie, teamcooking, initiation au golf, visite historique du vieux Durbuy, promenade nature guidée, initiation à la pêche, balade en Jeep d’après-guerre, moto, vol en hélicoptère ou montgolfière… sans oublier le centre Wellness (ouvert à tous) doté d’un espace 'beauté', d’un espace 'spa', d’un espace 'relaxation' et d’une vue magnifique sur le château de Durbuy, l’Ourthe et le Parc des Topiaires. Brunch le dimanche matin (sur réservation). Parking privé.
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L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Arno (06/02/2012) : Un magnifique cadre, point c'est tout. Accueil expéditif, arrogant et non-professionnel. Personnel digne d'une cantine scolaire. Erreur dans la présentation des plats ( on confond Saint Jacques avec Saint Pierre ), cuisine très fade et point de cuisson à revoir. Menu vin compris ? 3 bouteilles de vin de pays pour 7 personnes, et ça pour un supplément de 210 €. On fait la mise-en-place de la salle du lendemain pendant le repas ! On nous dépose les armagnacs et single-malts sur des tables maculées de lait et de sucre. Commentaire du barman: "on les nettoiera demain".
Que dire des chambres ? On passe l'aspirateur devant le spa à 7.15 h., une poubelle n'était pas vidée et une chambre sentait le tabac froid.
L'avis de Chris (17/01/2012) : 250 euro uitgegeven voor een menu voor 2 personen dat gewoon nergens op trok. Dit was op gastronomisch gebied een dikke NUL en wij vonden ons letterlijk bestolen ! Op de website en zelfs buiten aan de deur stond een ander menu dan hetgene ons werd voorgesteld. Bij navraag gaf men toe dat het idd fout was maar op zo'n niveau is zoiets dus onaanvaardbaar. Een restaurant dat sterk af te raden is tenzij men graag veel uitgeeft voor waardeloze 'fret' (sorry maar echt geen ander woord voor).
L'avis de Francine (18/11/2011) : Plus que décevant. Nous avions réservé une table de 4 au restaurant gastronomique et nous nous sommes retrouvés côté brasserie. Overbooking avec une addition de 100euros par personne. C’est bien la première et dernière fois que je visiterai la cuisine de Mr Cardinael. Il faut respecter le client et ne pas voir uniquement son portefeuille.
L'avis de Leo (18/10/2011) : op 14-10-2011 gedineerd met vrienden(totaal 4 p.).Prijs-kwaliteit ONDERMAATS !! Voorgerecht ok ! Hoofdgerecht "cote à l'os de cerf"(32 euro!!!)niet te "vreten!! Totaal smakeloos,taai hertevlees en véél te "bleu". Vraag naar wijze van bakken werd trouwens niet gesteld !!!
L'avis de Carlo (22/10/2010) : Heel slechte ervaring.Het eten was niet van hoog niveau eerder bistro achtig.De bediening was schandalig en weinig respectvol.
Zeker geen aanrader om daar te gaan eten.
L'avis de Christian (24/08/2010) : Service à désirer, à savoir:
- non présentation des
zakouskis
-pas de choix en petits
pains
- pas de beurre à table
- pas de rince doigts
- le vin avec le dessert
servi trop tard
-cerise sur le gâteau, il faut traverser la cuisine pour se rendre aux toilettes (manque d'hygiène)
prix ne correspondant pas au bongo
L'avis de Christian (15/03/2010) : Tout comme Richard, grosse déception ... Et surtout, vérifiez bien en effet votre addition ... Une erreur de 46 € s'y était glissée ... Avec bien entendu toutes les excuses etc etc ...
L'avis de Etienne en Joséphine (10/11/2009) : Hotel met een aangenaam onthaal en een warme sfeer, de bediening is heel stijlvol, op gastronomisch gebied is het van een uitstekend niveau. De kamers zijn vernieuwd, de antieke meubelen geven er een bepaald cachet aan. De prijs voor de kwaliteit in het algemeen is, in vergelijking met zoveel andere etablissementen, helemaal niet zo duur.
L'avis de Johan (09/11/2009) : Voldeet in het geheel niet aan de verwachtingen. Slechte bediening, zowel buiten op het terras als 's avonds in het restaurant. Het menu "gégustation" was goed, maar niets om te onthouden. Vergelijkbaar met niveau Bistro. Kamer was afgeleefd en niet echt propoer. Geen aanrader en niet echt goedkoop.
L'avis de Isabelle (23/06/2009) : Verhouding prijs/kwaliteit was ik iets teleurgesteld afrekening was onduidelijk prijzen kwamen niet overeen. Kamer was niet zo goed, vuile ramen.
L'avis de Anita (23/02/2009) : Dit weekend ginder met Bongo bon wasblij tot bij de afrekening , mevrouw aan de balie vergiste zich van kamer voor de factuur zei mij dat ik die nummer van kamer gezegd hadt terwijl ik gewoon Bonjour Madame zei en de sleutels terug gaf.
Excuses heb ik niet gekregen wel het verschil cash.
Spijtig een beetje beleefd zijn kost niets.
Verhasselt A-22/02/2009
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LIPSIUS
3090 BRUXELLES
Une maison de bouche tout bonnement somptueuse, qui respire la classe, l’élégance, l’efficacité et le grand professionnalisme ! Le décor est une réussite en soi : voussettes de briques, murs décorés avec sobriété et bon goût, nappages et vaisselle qui attirent le regard et parlent au cœur… Le contenu des assiettes et des verres, quant à lui, s’il parle également aux yeux, ravit les papilles et enchante l’esprit par son inventivité et sa maîtrise des cuissons (les ris de veau sont une véritable délectation !). Chantre des produits de son terroir (il est le fils d’un viticulteur de Jezus-Eik), Ronald Stas est un grand artiste, qui sait allier saveurs et fragrances, couleurs et senteurs, marché d’ici et découvertes d’ailleurs, formes harmonieuses d’aujourd’hui et classicisme d’antan… Ses créations sont servies, sous la conduite attentive et souriante de son épouse Annick, avec une belle gentillesse et beaucoup de savoir-faire. La splendide carte des vins (à des prix remarquablement maîtrisés) est une autre des œuvres d’art de ce restaurant digne de Lucullus !
En bordure de la forêt de Soignes, ce restaurant sis dans une bâtisse du XIXe siècle au décor magnifique (le marbre y côtoie le rotin, les trophées de chasse, les vastes fenêtres à croisillons, les tentures aux couleurs chaudes, les tables nappées à l’italienne...) régale ses nombreux convives de cuisine française et italienne exécutée avec grand soin ainsi que d'excellents vins français, italiens et espagnols. L'endroit est idéal pour les banquets, communions, mariages (maximum 180 couverts assis) et conférences ou réunions de travail de 5 à 150 personnes. L'établissement propose 6 salles multifonctionnelles, parfaitement équipées ainsi qu'un foyer au feu de bois pour une ambiance chaleureuse. Deux salles sont adaptées pour accueillir les personnes à mobilité réduite (toilettes au rez-de-chaussée, porte d'entrée adaptée, plan incliné). En saison, spécialité de cuisine de chasse. Belle et grande terrasse avec vue sur les arbres. Parking aisé.
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