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Les hôtels, restaurants Durbuy - Hôtel Restaurant Le Sanglier des Ardennes, Cuisine française et de terroir

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13 Mars 2010

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Delta Belgique 2010

Delta Belgique 2010
9ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2030 établissements, 592 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

NEA GENIA
1050 BRUXELLES
NEA GENIASitué dans une jolie maison de maître de l’avenue Louise transformée avec beaucoup de goût et de délicatesse. Côté cuisine nul doute que la démarche vous séduira certainement, on parle ici de santé, de filière et de saveur de haute qualité des produits et des vins que la sommelière vous conseillera avec beaucoup de savoir-faire, très belle prestation du jeune chef Nicolas Rivière qui a su s’adapter à une cuisine plus dans l’air du temps, pleine de finesse, allégée en graisse et mettant l’accent sur la valeur nutritive et gustative. L’expérience vaut assurément le détour.


LES COMTES DE CHAMPAGNE
4280 HANNUT
LES COMTES DE CHAMPAGNEUne belle et imposante maison bourgeoise sert de théâtre à l’expression des talents de Jean-Jacques Olders, une vedette des fourneaux qui est passé par les plus grandes écoles : Les Trois Couleurs, Comme Chez Soi, Romeyer, Scholteshof, Mon Manège à Toi… Pas étonnant de retrouver dans les plats de ce Prix Saint-Hubert Gourmand 1993 quelques morceaux de bravoure comme le foie gras d'oie poêlé au cidre, la couronne de Saint-Jacques en cordon rouge ou le croquant de ris de veau ton sur ton. En salle, Madame assure un accueil et un service irréprochables qu’elle agrémente d’un sourire charmant. Mémorables préparations de gibier en saison, situation géographique idéale avec accès par trois autoroutes et magnifique parc à l'arrière du bâtiment.

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Delta Bruxelles 2009 - 2010

Delta Bruxelles 2008 - 2009
32 ème édition,
exclusivement en français.
16 index, et plus de 1500 établissements. 468 pages.

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Le Sanglier des ArdennesRue Comte d'Ursel 14, 6940 DURBUY (Luxembourg)
Le Sanglier des Ardennes
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LE SANGLIER DES ARDENNES  Grande maison Grande maison  Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles 
et ses hôtels:  Château Cardinal     et Au Vieux Durbuy     

Cuisine: française et de terroir
Tél: 086 21 32 62 Fax: 086 21 24 65
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Terrasse, Adresse certifiée

Fermeture(s) annuelle(s) : sf.WE.
Capacité séminaires: 150 personnes
Capacité banquets: 188 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 35.00 €
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre single: 110€
    Sur la base d'une chambre double: 110€
    Petit déjeuner: 13€
Plats et spécialités :
Filet de truite grillé en salade, pignons de pin, légumes frits, pomme paille de céleri (20.00€). Côte de sanglier en panure de poivre (30.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Ce grand restaurant vit sur sa réputation incontestable, consécutive du vaste savoir-faire du maître des fourneaux (passé par les meilleures cuisines de France) et de la belle composition de sa cave. Les préparations oscillent entre tradition et révolution : truite grillée et salade au curry, aux pignons de pin et aux légumes séchés, casserole d'écrevisses et risotto safrané ou, en saison, côte de sanglier en panure de poivre et quinoa aux champignons des bois… Côté hébergement, les 17 chambres, les deux suites juniors et les deux suites familiales ont été entièrement rénovées en juin 2005. Pour la clientèle business, la maison dispose aussi de 8 salles de réunion à la lumière du jour, climatisées et équipées de WIFI. Une adresse de référence.

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de Etienne en Joséphine (10/11/2009) : Hotel met een aangenaam onthaal en een warme sfeer, de bediening is heel stijlvol, op gastronomisch gebied is het van een uitstekend niveau. De kamers zijn vernieuwd, de antieke meubelen geven er een bepaald cachet aan. De prijs voor de kwaliteit in het algemeen is, in vergelijking met zoveel andere etablissementen, helemaal niet zo duur.

L'avis de Johan (09/11/2009) : Voldeet in het geheel niet aan de verwachtingen. Slechte bediening, zowel buiten op het terras als 's avonds in het restaurant. Het menu "gégustation" was goed, maar niets om te onthouden. Vergelijkbaar met niveau Bistro. Kamer was afgeleefd en niet echt propoer. Geen aanrader en niet echt goedkoop.

L'avis de Isabelle (23/06/2009) : Verhouding prijs/kwaliteit was ik iets teleurgesteld afrekening was onduidelijk prijzen kwamen niet overeen. Kamer was niet zo goed, vuile ramen.

L'avis de Anita (23/02/2009) : Dit weekend ginder met Bongo bon wasblij tot bij de afrekening , mevrouw aan de balie vergiste zich van kamer voor de factuur zei mij dat ik die nummer van kamer gezegd hadt terwijl ik gewoon Bonjour Madame zei en de sleutels terug gaf. Excuses heb ik niet gekregen wel het verschil cash. Spijtig een beetje beleefd zijn kost niets. Verhasselt A-22/02/2009

L'avis de Richard (07/02/2008) : grosse déception en ce qui me concerne, en effet même si l'assiètte atteint un certain niveau de qualité elle ne s'envole pas non plus vers des sommets inégalés, et enfin profiter d'une quasi hégémonie sur la plus petite ville du monde pour prendre les clients pour des pigeons en leur proposant des additions coup de fusil n'est certainement pas la bonne manière pour me faire revenir

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