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23 Juillet 2017

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Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LE PA'SO GRILL
4520 HUY
LE PA'SO GRILL C'est une Auberge familiale comme il n'en existe plus guère, hélas. Garez votre voiture sur le vaste parking, tirez la porte vers vous sans hésiter un seul instant: le bonheur de vos papilles est à l'intérieur ! Que du frais, que du bon, que du gouteux. Et sur ces points-là, on ne la fait pas à Bernard. Artisan boucher dans une autre vie, le Chef propose des viandes d'exception, du haut de gamme (Black Angus écossais, Limousin, Pata Negra, agneau d’Écosse, jambon de Parme...). Une cuisine roborative basée sur des produits de nos régions et sur le tout-fait-maison (pain, frites, croquettes, sauces, mayonnaises...). On s'en pourlèche les babines et on s'en lèche les doigts. Une adresse réservée aux amateurs du bien manger et du bon vivre


RESTAURANT MICHEL
5021 NAMUR
RESTAURANT MICHELDans cette maison villageoise à la jolie façade, vous êtes accueillis aimablement, de façon très professionnelle et en discrétion. Le cadre est chaleureux, le décor raffiné et élégant. Les excellentes préparations, le plus souvent à base de produits du terroir local, raviront assurément vos papilles: seconde génération d'artisans restaurateurs, le chef connaît ses classiques et joue à merveille sur la qualité des produits proposés et l'association des goûts. Accès presqu'immédiat depuis Namur, l'E411 et l'E42. Parking privé. Une étape très gourmande

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Manoir de LébiolesDomaine de Lébioles 1/5, 4900 SPA (Liège)
Manoir de Lébioles
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MANOIR DE LÉBIOLES  Maison exceptionnelle Maison exceptionnelle Maison exceptionnelle Maison exceptionnelle  Hôtel 3 étoiles Hôtel 3 étoiles Hôtel 3 étoiles 
Cuisine: française
Tél: 087 79 19 00 Fax: 087 79 19 99
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Beau cadre, Terrasse

Jours de fermeture : lundi, mardi
Fermeture(s) annuelle(s) : sauf j.f. + 3 sem. jan.
Capacité séminaires: 35 personnes
Capacité banquets: 99 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): +90€
    Lunch (2 services hors vin): 36.00 €
Plats et spécialités :
La truite Fario de l'Amblève, marinée & fumée par nos soins, caviar de citrons, fleurs du jardin, aigre-doux de pommes de terre. Les moules de Bouchot, Parmentier de poireaux nouveaux à la coriandre & citron confit, miroir de vin doux & poireaux. Le quasi de veau du Limousin cuit à basse t°, fumé au foin du 'Chemin des Moutons', aubergine confite & girolles, jus de veau au Madère.

L'avis de DeltaWeb :
Delta d’Or en 2014, cette adresse de prestige propose un hébergement de haut de gamme dans un environnement exceptionnel. Et le wellness et ses services annexes contribuent pleinement à la réussite du séjour. Le couvert n'est pas en reste car le Chef Olivier Tucki est un orfèvre es préparations exceptionnelles: feu d'artifice de goûts, de saveurs, de découvertes et chaque assiette est une composition visuelle mémorable, bien qu'éphémère hélas. Quelques propositions: l'entrecôte de Holstein maturée 49 jours et fumée par nos soins, marbré de foie gras de canard du Sud-ouest et caviar de citron. la queue de langoustine juste snackée, biscuit onctueux de volaille au foie gras, embeurrée de chou pointu et bouillon de châtaignes des anciens parcs de Spa. le quasi de veau du Limousin rôti 4 heures à basse température, girolles et jus de veau au Madère. La carte des vins est elle aussi une merveille. Service de grande maison rendu dans un cadre exceptionnel. Parmi les facilités proposées, relevons entre autres la présence d’un héliport, la possibilité d’organiser des incentives, des initiations au pilotage d’hélicoptère, des hélilunches.
Voilà une enseigne qui ne fait pas mentir sa maxime 'Plus valem quam lucet'.


L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de Jean-Philippe (24/09/2015) : Je tenais à remercier la Radio La Première RTBF ainsi que les Guides Delta pour cet énorme et magnifique cadeau. Mon épouse et moi avons utilisé ce bon hier au Manoir de Lébioles (qui avait gentiment accepté de prolonger sa durée de validité d'un mois, faute de disponibilités avant le 3/9). Nous y avons passé un merveilleux moment. Quel régal pour les yeux comme pour les papilles! Nous ne pouvions rêver mieux pour fêter nos 10 ans de mariage. Et au final, grâce aux Guides Delta, une note ridicule à régler pour le menu 5 services qui nous a été proposé. Un tout grand merci, donc !

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