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Les hôtels, restaurants Spa - Hôtel Restaurant Manoir de Lébioles, Cuisine française

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24 Novembre 2017

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

CARPE DIEM
4590 OUFFET
CARPE DIEM"Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain". À l'instar d'Horace, Stéphane nous invite à lâcher prise dans son havre ou à y travailler dans la détente et la sérénité. La table est festive et propose des produits de saison, de première fraîcheur et présentés de manière bien attrayante. Divers menus coexistent (menu surprise du marché, menu découverte, la cuisine de Mamy...) et plusieurs formules d'hébergement alliant parfois le couvert, les séminaires, les réunions, les banquets permettent tant aux voyageurs qu'aux hommes d'affaires ou aux festoyeurs de tous types de trouver chaussures à leurs pieds. Une étape gourmande au rapport qualité prix indéniable.


AUX SAVEURS DES FAGNES
4950 WAIMES
AUX SAVEURS DES FAGNES Le restaurant du Wellness Resort des Hautes Fagnes propose une carte en deux volets. Tout d'abord, des intitulés à orientation gastronomique où l'on appréciera l'assiette de foie gras et ses gourmandises, le waterzooi d'écrevisses, le dos de bar en cartafatta ou le croquant des Fagnes et sa réduction de sirop de Liège. Ensuite, une carte de brasserie qui décline notamment vol-au-vent maison, penne aux quatre fromages, salade océane ou encore cuberoll irlandais grillé. Prix avenants.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Manoir de LébiolesDomaine de Lébioles 1/5, 4900 SPA (Liège)
Manoir de Lébioles
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MANOIR DE LÉBIOLES  Hôtel 3 étoiles Hôtel 3 étoiles Hôtel 3 étoiles 
Cuisine: française
Tél: 087 79 19 00 Fax: 087 79 19 99
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Belle cave, Beau cadre, Terrasse

Jours de fermeture : lundi, mardi
Fermeture(s) annuelle(s) : sauf j.f. + 3 sem. jan.
Capacité séminaires: 35 personnes
Capacité banquets: 99 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): +90€
    Lunch (2 services hors vin): 38.00 €
Plats et spécialités :
Menu 6 Serv 95 € - Le filet de chevreuil, chou de Bruxelles, châtaigne, purée de butternut, girolles, sauce Grand Veneur (54.00€). Le cœur de filet de truite d’Ondenval, confit à l'huile d'olive extra vierge et vanille, épinard, fenouil, fondant de pomme de terre parfumée au safran du Cotchia, Noilly Prat émulsion (32.00€). Le saumon fumé au foin par nos soins, fantaisie de betteraves, crème de maquée au raifort, gelée de concombre au Gin 1836 (28.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Depuis la mi-octobre 2017, un nouveau Chef préside aux commandes des fourneaux. Comme cette arrivée coïncide pratiquement avec la phase finale de la réalisation de votre Guide, nous mettrons peu à peu en évidence sa démarche gastronomique, d'abord sur www.deltaweb.be et ensuite dans la prochaine édition du Guide. Nous lui laissons ainsi le temps nécessaire à sa mise en place dans de nouveaux lieux et à la recherche de fournisseurs de qualité. Toutefois, pour avoir eu la possibilité de nous être attablés à cette enseigne depuis son arrivée, nous pouvons vous assurer qu'il s'agit indéniablement d'un travail de grande qualité. Rappelons par ailleurs que le Manoir de Lébioles, membre de Hideaways Hôtels et de Authentic Hôtels & Cruises, propose un hébergement de haut de gamme dans un cadre exceptionnel et que diverses facilités permettent d'agrémenter le séjour: centre de bien-être, héliport, etc.

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de Jean-Philippe (24/09/2015) : Je tenais à remercier la Radio La Première RTBF ainsi que les Guides Delta pour cet énorme et magnifique cadeau. Mon épouse et moi avons utilisé ce bon hier au Manoir de Lébioles (qui avait gentiment accepté de prolonger sa durée de validité d'un mois, faute de disponibilités avant le 3/9). Nous y avons passé un merveilleux moment. Quel régal pour les yeux comme pour les papilles! Nous ne pouvions rêver mieux pour fêter nos 10 ans de mariage. Et au final, grâce aux Guides Delta, une note ridicule à régler pour le menu 5 services qui nous a été proposé. Un tout grand merci, donc !

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