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20 Décembre 2014

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Delta Belgique 2015

Delta Belgique 2015
14ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LA MAISON BASSE
1380 LASNE
LA MAISON BASSELa brasserie haut de gamme de Xavier Dulait est installée dans une splendide fermette du XVIIe siècle rénovée avec un talent et un goût incomparables. Le cadre est magnifique, tout en briques et charpentes apparentes, murs peints en rouge et en gris, grande cheminée en pierre de France, lustres en fer forgé, et il est décoré de beaux objets chinés chez les antiquaires et les brocanteurs. Les amateurs y viennent en nombre (pensez à réserver plusieurs jours à l’avance) pour savourer de fameuses grillades et de bons petits plats comme des Saint-Jacques grillées accompagnées de chicons effilochés et caramélisés avec un petit beurre de Sauternes ou bien comme une savoureuse cassolette de rognon à la dijonnaise, deux préparations qui nous ont réjoui lors de notre visite. La cave recèle des bouteilles françaises de qualité servies avec beaucoup de soin à des prix plus que doux pour la région. Le bâtiment se prolonge par un parc à l’anglaise de 60 ares particulièrement agréable, sur une pelouse bordée de superbes massifs de fleurs et de pièces d'eau autour desquelles s’agitent et s’égosillent grenouilles et crapauds. Depuis peu, la maison dispose aussi d'une orangerie, sorte de jardin d'hiver contemporain tout de noir et de blanc vêtu, destinée à accueillir confortablement 200 personnes dans un cadre aéré et particulièrement lumineux, puisque bordé sur tout son périmètre de larges baies vitrées ouvrant sur le parc Une adresse véritablement d'exception !


MANOIR DE LEBIOLES
4900 SPA
MANOIR DE LéBIOLESLe cadre, vraiment exceptionnel, impressionne : un ensemble architectural harmonieux, constitutif d’un authentique manoir cossu, avec hall d’entrée de dimensions importantes, cage d’escalier imposante, salles de banquets et de réunions confortables, feux ouverts pleins de vie… Les 16 chambres sont remarquables, chacune aménagée dans un style différent des quinze autres, avec tout le luxe et le confort d’un hôtel de grand standing. Parmi les facilités proposées, relevons entre autres la présence d’un héliport, la possibilité d’organiser des incentives, des initiations au pilotage d’hélicoptère, des « hélilunches », la présence d’un centre équestre à proximité. Côté cuisine, tout brille de mille feux, ceux d’une cuisine d’aujourd’hui parfaitement maîtrisée et superbement présentée. Saluons les dégustations contemporaines (tapas de saison en chaud et froid), la langoustine de Bretagne accompagnée d’un ris de veau croustillant aux girolles ou encore le carré d'agneau de lait de Sisteron rôti doucement, aux petits artichauts poivrade et admirons la carte des vins, une authentique collection de bouteilles rares et précieuses. Service impeccable.

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Delta Bruxelles 2014-2015

Delta Bruxelles 2014-2015
37 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 352 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 57 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Quartier LatinRue des Brasseurs 2, 6900 MARCHE-EN-FAMENNE (Luxembourg)
Quartier Latin
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QUARTIER LATIN  Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles 
Cuisine: française et de brasserie
Tél: 084 32 17 13 Fax: 084 32 17 12
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Terrasse

Capacité séminaires: 300 personnes
Capacité banquets: 180 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 40-50€
    Menu (3 services hors vin): 35.00 €
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre single: 120 - 135€
    Sur la base d'une chambre double: 130 - 145€
    Petit déjeuner: 20€
Plats et spécialités :
Véritables croquettes de crevettes grises de la mer du Nord (15.50€). Filet américain (3 préparations) (18.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Mêlant la rigueur jésuite à la culture latine, les bâtiments de cet ancien collège sont voués désormais à l’hôtellerie, à la restauration et aux… séminaires. Les 70 chambres, d’une grande beauté, sont ultra modernes et remarquablement équipées, les salles de réunion dotées d’un équipement up to date et le centre wellness avec piscine, sauna, hammam, espaces relaxation, tisanerie et massages aux huiles essentielles enchantera les amateurs et amatrices de bon vivre. Quant à la brasserie restaurant, elle revêt avec beaucoup de conviction les apparences d’un établissement typiquement parisien. La cuisine française bourgeoise, des plats du terroir, des pâtes, un jambonneau ou un steak tartare à assaisonner soi-même mais aussi une côte épaisse de cochon de Nassogne rôtie à la sauge sur une fricassée de pommes de terre aux lardons constituent un bref aperçu de ce qu’offre cette bonne table à l’amateur de plat typique, la carte des vins et le cadre valant à eux seuls la visite.

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de Christian (03/09/2012) : Attention ' prix prohibitif des boissons. 7€ une bouteille d'eau plate (1 litre)

L'avis de Marcel (11/10/2011) : La qualité est toujours correcte pour le prix. La différence avec d'autres restos est le service impeccable, l'habitude, et les structures pour gérer des groupes importants.

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