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Les hôtels, restaurants Marche-en-Famenne - Hôtel Restaurant Quartier Latin, Cuisine française et de brasserie

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30 Septembre 2014

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Delta Belgique 2014

Delta Belgique 2014
13ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 608 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

GASTRONOMIE DU MAYEUR
4520 HUY
GASTRONOMIE DU MAYEURUn petit coin de bonheur dans l’écrin d’un parc arrimé à une île de la Mehaigne. Jean-Luc et Mireille nous convient à de véritables festins de découvertes: millefeuille de carpaccio de biche et roquette à la truffe blanche, sushi de thon rouge et langoustine, filet de sandre coulis de petits pois, basse température de ramier sauvage… C’est toujours impeccable, frais, goûteux et, ce qui ajoute encore au plaisir, présenté avec beaucoup de recherche et de talent. Outre la carte, trois menus sont proposés, dont le Prestige de homard bleu à 72 € (carpaccio au vieil Armagnac, pinces en ravioles, homard au beurre de vanille, etc.). Une carte des vins établie par Marcel Troisfontaine, volontairement réduite, mais qui parcourt toutes les régions vinicoles de l’Hexagone (pour les vins italiens, c’est Renaud Thirion du Clos Saint-Denis qui a été mis à contribution). Dans l’ensemble, un excellent rapport qualité/prix. Une enseigne à découvrir absolument.


MANOIR DE LEBIOLES
4900 SPA
MANOIR DE LéBIOLESLe cadre, vraiment exceptionnel, impressionne : un ensemble architectural harmonieux, constitutif d’un authentique manoir cossu, avec hall d’entrée de dimensions importantes, cage d’escalier imposante, salles de banquets et de réunions confortables, feux ouverts pleins de vie… Les 16 chambres sont remarquables, chacune aménagée dans un style différent des quinze autres, avec tout le luxe et le confort d’un hôtel de grand standing. Parmi les facilités proposées, relevons entre autres la présence d’un héliport, la possibilité d’organiser des incentives, des initiations au pilotage d’hélicoptère, des « hélilunches », la présence d’un centre équestre à proximité. Côté cuisine, tout brille de mille feux, ceux d’une cuisine d’aujourd’hui parfaitement maîtrisée et superbement présentée. Saluons les dégustations contemporaines (tapas de saison en chaud et froid), la langoustine de Bretagne accompagnée d’un ris de veau croustillant aux girolles ou encore le carré d'agneau de lait de Sisteron rôti doucement, aux petits artichauts poivrade et admirons la carte des vins, une authentique collection de bouteilles rares et précieuses. Service impeccable.

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Delta Bruxelles 2014-2015

Delta Bruxelles 2014-2015
37 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 352 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 57 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Quartier LatinRue des Brasseurs 2, 6900 MARCHE-EN-FAMENNE (Luxembourg)
Quartier Latin
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QUARTIER LATIN  Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles Hôtel 4 étoiles 
Cuisine: française et de brasserie
Tél: 084 32 17 13 Fax: 084 32 17 12
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Terrasse

Capacité séminaires: 300 personnes
Capacité banquets: 180 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 40-50€
    Menu (3 services hors vin): 35.00 €
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre single: 120 - 135€
    Sur la base d'une chambre double: 130 - 145€
    Petit déjeuner: 20€
Plats et spécialités :
Véritables croquettes de crevettes grises de la mer du Nord (15.50€). Filet américain (3 préparations) (18.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Mêlant la rigueur jésuite à la culture latine, les bâtiments de cet ancien collège sont voués désormais à l’hôtellerie, à la restauration et aux… séminaires. Les 70 chambres, d’une grande beauté, sont ultra modernes et remarquablement équipées, les salles de réunion dotées d’un équipement up to date et le centre wellness avec piscine, sauna, hammam, espaces relaxation, tisanerie et massages aux huiles essentielles enchantera les amateurs et amatrices de bon vivre. Quant à la brasserie restaurant, elle revêt avec beaucoup de conviction les apparences d’un établissement typiquement parisien. La cuisine française bourgeoise, des plats du terroir, des pâtes, un jambonneau ou un steak tartare à assaisonner soi-même mais aussi une côte épaisse de cochon de Nassogne rôtie à la sauge sur une fricassée de pommes de terre aux lardons constituent un bref aperçu de ce qu’offre cette bonne table à l’amateur de plat typique, la carte des vins et le cadre valant à eux seuls la visite.

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de Christian (03/09/2012) : Attention ' prix prohibitif des boissons. 7€ une bouteille d'eau plate (1 litre)

L'avis de Marcel (11/10/2011) : La qualité est toujours correcte pour le prix. La différence avec d'autres restos est le service impeccable, l'habitude, et les structures pour gérer des groupes importants.

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