|
 RESTAURANT MANOIR DE LÉBIOLES
 
4900 SPA (Luik)
 Tel: 087 79 19 00 Fax: 087 79 19 99
Keuken : Frans
Schotels en specialiteiten :
63 °c - ei met pistache uit Sicilië, op een zandkoekje met gezouten boter en afgelopen zomer gekonfijte tomaten Fraai gebakken ‘trompettes de la mort’. Gebakken ganzenlever met kriek van ‘Cantillon’, dikke snee met crumble van speculoos Amandelmelk en morellencompote uit de Elzas Fruitige, tanninerijke jus met schuim van kriekenbie (31.00€). Simmentaler ossenhaas, romige puree van het Bintje met een seizoenstableau van groenten, gebakken ganzenlezer met een Bourgondische tanninerijke jus (42.00€).
|
