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Restaurants à Bruxelles

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L’enseigne de ce restaurant aménagé à la manière d’un bistrot de 1900 et qui fête ses 35 ans d’existence fait référence à la présence en son sein d’une authentique œuvre de Mucha, qui fut un grand maître de l’Art Nouveau. Côté cuisine, la carte de Michel Alberecht affiche de bons petits plats de cuisine française classique mêlée de préparations italiennes. Le choix des vins à la carte ne manque ni de punch ni de caractère et le service brille par sa qualité réunissant gentillesse, efficacité, célérité et sens de l’observation. Une très bonne maison.

Chef propriétaire du restaurant Elckerlijc à Maldegem, une commune rurale belge du nord de la province de Flandre Orientale, Peter De Clercq a remporté à la Jamaïque en 2003 le championnat du monde de barbecue et il a reçu le prix du « Meilleur livre du monde sur le barbecue » lors des « Gourmand World Cookbook Awards » à Paris en 2010.

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Les aoûtiens le savent : la chaleur de l’été est propice aux découvertes variées et à la grande décontraction. Aux découvertes variées d’abord, surtout si on voyage : d’un pays, d’une région, d’un peuple, d’une île, d’une ville, d’un itinéraire, d’une spécialité locale voire de l’une ou l’autre personne en particulier ! ...

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Troisième génération d'une dynastie de cuisiniers hors pairs (après Marie et Jean-Baptiste, puis les célèbres frères Jean et Pierre) et chef de la maison tri-étoilée (depuis 1968) qui porte son nom à Roanne, Michel Troisgros, par sa mère Olympe, est à moitié italien et son enfance a été nourrie de souvenirs ultramontains car, pour lui et ses frère et sœur, la cuisine de tous les jours, c'était la Mémé Forte, leur grand-mère maternelle, qui la préparait.

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Les parents, Jean-Baptiste et Marie Troisgros

À l’origine d la dynastie, Jean-Baptiste Troisgros (1897-1974) et son épouse Marie, d'origine bourguignonne, tiennent le "Café des négociants" à Chalon-sur-Saône en Bourgogne. Ils ont deux fils : Jean né en 1926, et Pierre, né en 1928, à qui ils inculquent la notion de cuisine de qualité.

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C’est ce lundi 26 avril dernier qu’a eu lieu, comme chaque année la très 'gourmande' Soirée Delta. Elle a une fois de plus répondu aux attentes des nombreux participants à cette fête de la gastronomie. La remise des Delta Gastronomy Awards pour la Belgique et Bruxelles s'est déroulée dans le très beau cadre de l’Arsenal aux abords du Mess et a marqué les esprits.

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Chers restaurateurs et hôteliers,

Si vous souhaitez nous signaler un évènement dans votre établissement ou votre région, nous ne manquerons pas (après approbation) de le rajouter dans notre calendrier.

Détails de ce restaurant

ESPRIT SAIN
Une adresse de plaisirs sains, sympa en diable, au décor moderne joliment réussi. Et la carte est dans le même registre: terrine de campagne chutney aux airelles, truite ardennaise, tagliatelle aux chicons et crevettes grises... Deux fois par mois, des suggestions viennent étayer la carte de base: carpaccio de boeuf façon Esprit Sain, petite gaufre au Cantal et Forêt Noire, papardelle aux scampi, poêlée de nectarines aux épices, salade automnale au magret de canard fumé poires Roquefort et noix, etc. Selon les produits, le plat du jour navigue entre 8 et 11 euros. On pourra par ailleurs se sustenter au départ d'un choix de neuf salades. Bon rapport qualité prix à tous les étages. Qu'on se le dise.

En savoir plus

Chaque semaine, Deltaweb vous propose de découvrir sur son site une nouvelle recette de cuisine pas trop compliquée et abordable. Pour une entrée, un plat ou un dessert, venez piocher vos idées dans cette rubrique qui saura vous inspirer à tous les coups!

Royal highball
Couscous aux moules
Mini escalopes de veau au citron et a...
Terrine de fromages belges
Foie de morue et carpaccio d’avocat
Agneau en croûte de poivre
Filet de grouse d'écosse en écailles ...
Pommes de terre à l'ail et au persil
Langoustines braisées au céleri
Sorbet basilic et roquefort
Sushi au concombre
Curry d’agneau aux fruits
Yam de légumes
Rillettes de maquereau fumé
La soupe d'orties

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