12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
LES FOUDRES 1050BRUXELLES En pleine ville, dans une cave voûtée aux murs de briques vives le long desquels s'alignent des foudres de 22 000 litres ou, aux beaux jours, dans un verger arboré de 1000 m², on se régale ici d'une bonne cuisine à la française concoctée par un chef expérimenté et servie avec grâce sous la houlette de sa charmante épouse. Lors de notre visite, nous nous sommes enthousiasmés pour un savoureux carpaccio de canard à l'huile de cèpes suivi de rognons de veau à l'estragon et aux tomates concassées parfaitement assaisonnés et cuits. La carte des vins en provenance de l'Hexagone et du monde est aussi riche de découvertes que de valeurs sûres. Épinglons en outre un riche menu « spécial entreprise ».
RESTOBIERES 1000BRUXELLES Pour une cuisine belgo-belge à la bière ou pas, qualité des produits garantie ainsi que l’authenticité, Alain Fayt a depuis plusieurs années maintenant été un précurseur en matière de cuisine à la bière et ce avec beaucoup de connaissance culinaire apprise au cours de sa carrière dans de grandes maisons. La maison propose de très intéressants menus à des prix démocratiques qui vous feront découvrir les différents aspects de la cuisine belge, n’hésitez pas à demander des explications au patron qui se fera un plaisir de vous orienter avec toute sa verve coutumière. Ici la zwanze n’est pas morte, pour notre grand plaisir.
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Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie
Jours de fermeture : lundi, samedi midi, dimanche Fermeture(s) annuelle(s) : 01/07-03/09 - j.f. Capacité banquets: 420 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): +90€ Menu (3 services hors vin): 52.00 €
Lunch (2 services hors vin): 30.00 €
Plats et spécialités : Sole de “Petit bâteau” (500 gr) grillée ou meunière. 'Royale Dubarry', sa salade aux jaunes d’œufs, Saint-Jacques mi- cuites et vinaigrette moutarde. Pièce de bœuf rôtie, pain perdu aux noix, chou vert aux lardons et mousseline de carottes.
L'avis de DeltaWeb : Dominique Michou continue à proposer une cuisine gastronomique de haut vol à sa clientèle, nous espérons qu’il en sera ainsi encore longtemps, bonne prestation du personnel de salle, tarifs peut-être un peu élevé pour les quantités présentent dans l’assiette.
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L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Julia (26/05/2010) : J'ai été agréablement surprise tant par la qualité des produits la finesse de la cuisine et le service du personnel. Tout était parfait. Etablissement qui garde un certain prestige depuis de très longue années, et que l'on est fier de mentionner en tant que Bruxellois.