|
SLEUTELWOORD OPZOEKEN
Delta België 2011
TE ONTDEKKEN RESTAURANTS
Deltaweb NEWSLETTER
Wilt u verder kennismaken met de maandelijkse promoties die door adverteerders voorgesteld worden of nieuwigheden ontdekken uit de gastro-hotels wereld? Schrijf in op onze newsletter!
LOGIN
|
 Sint-Goriksplein 19,  9450 AALST (Oost-Vlaanderen)
 Web site
 Dit restaurant contacteren
 De internetters mening
 Naar een vriend verzenden
 Localisatie op plan
 Deze pagina afdrukken
 Bookmarken
 Een fout aanduiden
|
APRIORI
Keuken: creatief en gastronomisch
Tel: 053 83 89 54
Restaurant, Banketzaal, Goede kelder, Terras
Sluitingsdagen : Dinsdag, Woensdag, Zaterdag middag
Jaarlijkse sluiting : 3 we. aug. + 1 we. dec.
Capaciteit banketzaal: 50 personen
Budget per persoon (gemiddelde):
 À la carte: (3 gangen + wijn): 65-90€
Schotels en specialiteiten :
Seizoensgebonden keuken. Terrine van ganzenlever, seizoensgebonden garnituur (20.00€).
De mening van DeltaWeb :
Kristof Coppens die met de hulp van zijn echtgenote Carla Wauters aan de weg timmert in dit gereputeerde ‘maison de bouche’, is een getalenteerde en ervaren chef. Zijn bereidingen zijn ware keukenjuweeltjes, een lust voor het oog, neus en verhemelte: duo van foie gras (een met Pata Negra ‘Iberico Bellota’ en de andere met gerookte paling), gegrilde rundsfilet van Limousin en risotto met truffels, moelleux met chocolade van Tanzania en sorbet van pompelmoes… Wat de wijnkaart betreft, zij zal menige ervaren wijnsnoeper laten wegdromen. Het onthaal van de klanten gebeurt zo warm en hartelijk en het heel mooie terras vult verder alle beloften inzake welbehagen in die men bij de gedachte of herinnering aan dit goede adres mag koesteren.
|
DE INTERNETTERS MENING
 |
Uw commentaar over deze zaak
De mening van Marcel (14/04/2010) : Nu in totaal al zo'n twintig keer in Apriori gegeten, sedert de opening 13 jaar geleden en NOOIT ontgoocheld geweest.Een chef die durft, maar die tegelijkertijd de smaak van de pure producten respecteert.Voor wanneer de derde muts?
De mening van Hendrik (06/07/2009) : Over Apriori hadden wij onze twijfels, schuim, gelei, cryo toestanden, zijn echt ons ding niet. Maar eigenlijk viel alles nog best mee, weinig van dat op een paar "overbodige" bolletjes bij het aperitiefhapje na niets te merken. Uitgepuurde keuken, zuivere smaken, ietwat te taai lamsvlees, al is dit vergeleken bij de rest van het menu misschien muggenzifterij!
Een minpuntje is weeral en meestal een veel te dure wijnkaart.
Een wijnhandelaar
De mening van Marc (02/06/2009) : Dit was een aangename verrasing met hier en daar een paar schoonheidfoutjes die ik deze jonge chef met plezier kan vergeven. Deze man heeft volgens mijn bescheiden mening nog heel wat in zijn mars en kan vooral toveren met smaken. Eerlijke prijzen tov van een goede kwaliteit, eerlijke prijs voor de wijnkaart maar toch soms te beperkt in keuze.Meer franse wijnen zouden mogen worden aangeboden tov van de Italiaanse maar zoals eerder vermeld de prijs is eerlijk. De huischampagne mag wat opgewardeerd worden daar de smaak toch wat flauw was 60 euro voor de huischampagne tov 70 euro voor de Pommery is niet veel meer dus ipv 10 euro voor een glas betaal ik Liever 12,50 voor een champagne meet smaak. Laat dit u zeker niet afschrikken om hier een bezoek te brengen want de man kan koken en de smaken komen elke gastronoom met garantie tegemoet.vooral de zachtheid van al die pureetjes sausjes heb ik elders zo lekker geproeft en het durven van hier en daar de molicullinaire toer op te gaan is zeker een troef in dit huis. Een topper voor mij was de langoustine met asperge in 2 bereidingen. Voor 100 met een goede bourgogne uit de wijnkaart heb ik hier een leuke namiddag kunnen beleven. Ik wil hier zeker nog terugkomen in de hoop weer iets nieuws te ondekken. Jonge maitre maar hij kent zijn vak en men merkt dat hij zijn job ook graag doet.
Uw commentaar over dit restaurant
|
|
LOCALISEREN HET RESTAURANT APRIORI
|
|
PLAN VOOR HET RESTAURANT APRIORI AALST
Localisatie op plan - Apriori
|
|
|
HET ADRES VAN DIT RESTAURANT VERZENDEN NAAR EEN KENNIS
CONTACT OPNEMEN MET RESTAURANT APRIORI
 |
EEN E-MAIL VERZENDEN
|
|
|
|
Men mag zonder de minste twijfel dit huis rangschikken bij de allerinteressantste in Wallonië. De aanpak heeft ons altijd gecharmeerd en bestaat erin dat in de keuken altijd verse producten van de allerbeste kwaliteit gebruikt worden, met toevoeging van oosterse aroma’s, maar zonder overdrijven. Mevrouw zorgt voor ‘haar’ zaal met veel aandacht en kennis van zaken en zal u uitstekend advies verschaffen inzake de wijn en u wegwijs maken tussen de fraaie namen op de wijnkaart. Een naam die steeds meer faam krijgt. En terecht.
De tafel van Luc Bellings is die van een zeer grote chef en huist in een indrukwekkende en gezellige villa. Zij kan voor 50 gasten plaats bieden op het gelijkvloers (en nog een 28 andere in het zaaltje op de eerste verdieping). Zijn echtgenote waakt over het goede verloop van de bediening die dan ook onberispelijk werkt. Het moet gezegd dat de kwaliteit en presentatie van de bereidingen van haar man zo perfect zijn dat zij geen enkel stijlfoutje zouden dulden. Een sublieme ervaring!
