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Restaurants Knokke-Heist - Restaurant Bel-Etage, Cuisine française

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19 Janvier 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LA FERME DU FAUBOURG
1430 REBECQ
LA FERME DU FAUBOURGOn ne présente plus cette adresse bien connue d'une clientèle assidue de gastronomes tant la renommée de la table a depuis longtemps dépassé celle d'un simple faubourg. Le charme verdoyant de cette imposante ferme du XVIIe siècle, la cuisine superbe de naturel et de légèreté et l'attention inégalée des patrons pour leurs hôtes donnent l'envie de prendre son temps et de faire honneur à la poêlée de ris de veau aux petits légumes et au filet de loup de mer à la citronnelle. En été, terrasse au charme fou comme il en existe peu à proximité de Bruxelles.


CARPE DIEM
4590 OUFFET
CARPE DIEM"Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain". À l'instar d'Horace, Stéphane nous invite à lâcher prise dans son havre ou à y travailler dans la détente et la sérénité. La table est festive et propose des produits de saison, de première fraîcheur et présentés de manière bien attrayante. Divers menus coexistent (menu surprise du marché, menu découverte, la cuisine de Mamy...) et plusieurs formules d'hébergement alliant parfois le couvert, les séminaires, les réunions, les banquets permettent tant aux voyageurs qu'aux hommes d'affaires ou aux festoyeurs de tous types de trouver chaussures à leurs pieds. Une étape gourmande au rapport qualité prix indéniable.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Bel-EtageGuldenvliesstraat 13, 8300 KNOKKE-HEIST (Flandre occidentale)
Bel-Etage
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BEL-ETAGE  Table excellente 
Cuisine: française
Tél: 050 62 77 33 
Restaurant, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre

Jours de fermeture : lundi midi, mardi midi, mercredi, jeudi midi, vendredi midi, samedi midi, dimanche midi
Fermeture(s) annuelle(s) : Fermé tous les midis. 10 j. juin, 10 j. oct.
Capacité séminaires: 12 personnes
Capacité banquets: 16 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 57.00 €
Plats et spécialités :
Filet d'agneau rôti, witloof, gratin de pommes de terre, sauce au Porto. Fricassée de langoustines. Bar de ligne grillé, poireaux, purée de pommes de terre.

L'avis de DeltaWeb :
Formé par trois immenses chefs de notre pays (Pierre Romeyer, Jean-Pierre Bruneau et Geert Van Hecke), le Maître Cuisinier de Belgique Fabrice Vuillemin régale la clientèle de son petit établissement dans une maison typique (15 couverts au maximum) à coups de préparations françaises originales et soignées (comme de la terrine de foie d’oie aux pruneaux d’Agen ou bien comme du bar de ligne et du turbotin grillés accompagnés d’un étuvé de poireaux, de purée de pommes de terre et de sauce vierge aux fines herbes) qu’il sert lui-même dans les règles de l’art avec d’excellents vins. Cadre élégant décoré dans des tons fort chics (murs gris, banquettes de cuir brun, cuisine ouverte). Très cosy salon-fumoir à la cubaine au sous-sol. Réservation conseillée

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