12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
RESTOBIERES 1000BRUXELLES Pour une cuisine belgo-belge à la bière ou pas, qualité des produits garantie ainsi que l’authenticité, Alain Fayt a depuis plusieurs années maintenant été un précurseur en matière de cuisine à la bière et ce avec beaucoup de connaissance culinaire apprise au cours de sa carrière dans de grandes maisons. La maison propose de très intéressants menus à des prix démocratiques qui vous feront découvrir les différents aspects de la cuisine belge, n’hésitez pas à demander des explications au patron qui se fera un plaisir de vous orienter avec toute sa verve coutumière. Ici la zwanze n’est pas morte, pour notre grand plaisir.
LES FOUDRES 1050BRUXELLES En pleine ville, dans une cave voûtée aux murs de briques vives le long desquels s'alignent des foudres de 22 000 litres ou, aux beaux jours, dans un verger arboré de 1000 m², on se régale ici d'une bonne cuisine à la française concoctée par un chef expérimenté et servie avec grâce sous la houlette de sa charmante épouse. Lors de notre visite, nous nous sommes enthousiasmés pour un savoureux carpaccio de canard à l'huile de cèpes suivi de rognons de veau à l'estragon et aux tomates concassées parfaitement assaisonnés et cuits. La carte des vins en provenance de l'Hexagone et du monde est aussi riche de découvertes que de valeurs sûres. Épinglons en outre un riche menu « spécial entreprise ».
Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie
Jours de fermeture : lundi, mardi Fermeture(s) annuelle(s) : 24/12-1/01 - 3 dern. sem. jul & 1 sem. mars Capacité banquets: 60 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): 50-65€ Menu (3 services hors vin): 35.00 €
Plats et spécialités : Crabe royal aux touches orientales (13.00€). Sole 'De Eetkamer' (29.00€).
L'avis de DeltaWeb : De nombreux restaurants ont opté, ces derniers temps, pour la formule Brasserie. Le plus souvent avec succès. C’est le cas de De Eetkamer. L’atmosphère est agréable et la cuisine est au-dessus de toute critique. Le rapport qualité/prix est des plus favorables.
>
L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Cisse (11/10/2010) : Deze instelling doet me een beetje aan De Ceder in Kruibeke denken: een gerestaureerde villa in een woonwijk waarbij je een eetkamer-effect moet krijgen. De gelagzaal komt met het vele grenenhout, een beetje zoals de Oostenrijkse Landhaus Style, erg warm en aangenaam over met veel plaats tussen de tafels. De tafels zijn met veel aandacht en details mooi versierd. Op de achtergrond speelt rustige muziek, maar die hoor je amper. Erg goede punten op dit onderdeel dus.
Wij zijn er met de RestoDagen gaan eten waarbij we voor €28 een driegangenmenu kregen:
- tonijnpizza (een pizza die eigenlijk geen pizza is met rauwe tonijn en wasabi-crème)
- twee bereidingen van Iberico varken (gelakt en gestoofd)
- snickers (zachte chocolade ganache, huisgemaakte toffee creme en ijs van zoute pinda’s).
Dit alles werd voorafgegaan door een amuse-bouche van het huis. De versiering van de borden is prima (zie foto's) en aangenaam om naar te kijken. De kwaliteit, originaliteit en samenstelling van de gerechten is traditioneel en krijgt de quotering goed (7/10). Dit betekent dat naar mijn mening nog wat kan bijgeschaafd worden om een iets hoger niveau te krijgen. Het minste was het hoofdgerecht wat zo goed als geen groentjes bevatte, waarbij we bedenkingen hadden bij de afkomst van het Ibericovarken en wat op alle vlakken te vet was. Gemiddelde score alhier.
Wij namen bijpassende wijnen voor €15, wat een Franse witte chardonnay 2009 en een Franse rode Cote du Rhône 2006 van redelijke kwaliteit bleek te zijn. Het bijvullen gebeurde ruimschoots voldoende, perfect zoals het hoort dus.
Er is echter geen sommelier zodat ze zich moeten laten adviseren door hun wijnleverancier. De wijnprijzen op de kaart vinden we extreem hoog voor dit type restaurant. Ook hier dus een gemiddelde score.
De bediening is perfect. De uitbater en twee man zorgden voor een uiterst vriendelijke, attente, professionele en geruisloze service. Prima en maximum score alhier!
De prijzen van de dranken vonden we te hoog en moesten waarschijnlijk de weinig inkomsten ( €28 ) van de driegangenmenu compenseren. We tikten in totaal af op €50/pp.
Er is gratis parking voorzien. Mindervaliden kunnen binnen, behalve voor de wc's die per trap moeten bereikt worden. Waar de rokers gaan staan weet ik niet en interesseert me niet, maar af en toe kwam er een zeer minimale sigarettengeur in de gelagzaal.
Als besluit kunnen we zeggen dat dit restaurant op alle vlakken prima scoort en overal 8/10 tot 9/10 krijgt. De kok mag gerust een niveau hoger gaan koken en krijgt 7/10.