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Restaurants Ixelles - Bruxelles - Restaurant Chez Max, Cuisine bistronomique et de saison

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24 Octobre 2014

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Delta Belgique 2014

Delta Belgique 2014
13ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 608 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

OLIVIER 4
5100 NAMUR
OLIVIER 4Installé depuis l'automne 2013 dans une maison en bord de Meuse, aménagée avec beaucoup de goût et de classe, ce chef talentueux et créatif à souhait propose une cuisine contemporaine explorant des produits neufs, des saveurs du monde, des associations inconnues. Huîtres de Gillardeau tiédies-gratinées, cèpes sautés à l'ail fumé et en mousseux chou vert, turbot au poêlon arrosé souvent aux herbes, filet de lièvre poivrade... Que du régal, avec une présentation qui ne laisse pas indifférent. Accueil et service souriants orchestrés par Florence. Une enseigne incontournable.


LE MOULIN DE L'ESCAILLE
5030 GEMBLOUX
LE MOULIN DE L'ESCAILLELe chef du restaurant de l’‘Hôtel des 3 Clés’, Damien Herbay, connait ses classiques comme son entrecôte de bœuf cube roll poêlée à la fleur de sel, mais ne manque pas de créativité heureuse, pour preuve l’incroyable gambas géante poêlée et gratinée en croûte de comté, sur un ravioli de champignons des bois, crème de coco de Paimpol, copeaux de poutargue. Une adresse qui ravira autant les audacieux que les plus prudents gastronomes. Carte des vins remarquable autant qu’alléchante et service en salle d’un très grand professionnalisme.

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Delta Bruxelles 2014-2015

Delta Bruxelles 2014-2015
37 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 352 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 57 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Chez MaxRue Lesbroussart 118, 1050 BRUXELLES - Ixelles (Bruxelles)
Chez Max
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CHEZ MAX
Cuisine: Bistronomique et de saison
Tél: 02 344 42 32 Fax: 02 344 42 45
Restaurant, Salle de banquets, Belle cave, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : lundi, samedi midi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : 15/08-01/09
Capacité banquets: 40 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Lunch (2 services hors vin): 16.00 €
Plats et spécialités :
Entrecôte 'Black Angus', roquette et parmesan (28.00€). La terrine de canard maison (10.00€). Saucisse de porc basque grillée au thym, jardinière de légumes (18.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Changement d'adresse pour cette enseigne qui met à l’honneur des plats typiquement français, et spécialement de terroir. De la terrine de canard au foie gras maison en passant par le boudin noir basque rôti de Pierre Oteïza, aux châtaignes et légumes du marché, vous pourrez savourer de très agréables et fort copieuses préparations servies avec un beau professionnalisme. La carte des vins vaut le détour, car tous sont issus de la culture biologique et ne contiennent pas ou presque pas d’additifs, ce qui leur donne un goût très particulier, mais ils accompagnent parfaitement le contenu des assiettes et ils méritent la dégustation.

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