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Restaurants Centre Ville - Bruxelles - Restaurant Bozar Brasserie by David Martin, Cuisine gastronomique

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18 Mai 2013

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Delta Belgique 2013

Delta Belgique 2013
12ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2060 établissements, 656 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LE GRILL
1170 BRUXELLES
LE GRILLUn restaurant à la décoration originale, meublé de sièges de vannerie et aux murs de couleurs tranchées face à un bar et un escalier blanc. Dans les assiettes, servies avec beaucoup de savoir-faire, des grillades, comme mixed-grill de poissons beurre blanc au pesto, ou des viandes et abats béarnaise et beurre aux herbes. On appréciera tout autant d'autres préparations telles le carpaccio de Saint-Jacques et saumon ou la gourmandise d'Ebly aux pointes vertes et scampi. Belle carte de vins français (avec quelques demi-bouteilles) et intéressant choix de thés. Agréable cadre intimiste se développant sur différents niveaux, salle pour réunions et salle pour les banquets. Rapport qualité prix appréciable.

INADA
1060 BRUXELLES
INADADelta d'Or en 2012, Inada fait preuve d'une belle confiance en soi, mariant avec génie les meilleures saveurs de l'Hexagone avec celles du pays du soleil levant. Dans une salle sobrement décorée d'où l'on observe l'artiste à l'œuvre, vous pourrez savourer le foie gras poêlé aux pamplemousses roses ou les fines tranches de bœuf façon shabu shabu, le tartare de bar aux algues fraîches, le wagyu confit de gingembre... Les menus vins compris vous feront en outre découvrir des sélections issues d'une carte alléchante et pleine de surprises. Le service est lui aussi de haut niveau. Une adresse dont la réputation n'est plus à faire.

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Delta Bruxelles 2013-2014

Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie

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INFO RESTAURANT BOZAR BRASSERIE BY DAVID MARTIN

Bozar Brasserie by David MartinRue Baron Horta 3, 1000 BRUXELLES - Centre Ville (Bruxelles)
Bozar Brasserie by David Martin
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 BOZAR BRASSERIE BY DAVID MARTIN
Cuisine: gastronomique
Tél: 02 503 00 00 
Restaurant, Salle de banquets

Jours de fermeture : lundi, dimanche
Capacité banquets: 150 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 36.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 27.00 €
Plats et spécialités :
Entrecôte de boeuf Simmenthal affinée (36.00€). Mousse d'anguille fumée, croustillant de joue de veau de Corrèze (21.00€). Filet de bar rôti aux aromates, poireaux de Normandie à la plancha (27.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Idéalement situé dans un espace de lien entre la ville et le bâtiment, en prévoyant des magasins à front de rue, une pâtisserie et un restaurant. On y pratique une cuisine de brasserie à base de produits frais et de saison qui pourrait être, au vu des antécédents de David Martin, un peu plus soignée.

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L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de Lorenzo (02/07/2012) : Triste repas que le nôtre ainsi que l’addition.... Je dirais "surfait" et rien à voir avec le restaurant de La Paix ! Le service quant à lui... totalement à revoir. Expérience professionnelle au niveau d'un restaurant bas de gamme. Nous n'y reviendrons plus, c'est certain !

L'avis de Françoise (12/09/2011) : La mousse d'anguille était divine. Le homard breton en suggestion fût un régal. L'entrecôte servie à mon conjoint excellente. Le service efficace et attentif a complété agréablement une excellente soirée. On y reviendra.

L'avis de Marcel (05/09/2011) : le plaisir du restaurant dans tout les sens du terme.......bravo à toute l'équipe pour ce beau moment......

L'avis de Martin (30/08/2011) : Le cadre très art-déco, le service efficace mais pas très sympa. Côté cuisine, ça été vraiment la révélation!!! Le foie gras en croûte d'épices et gelée de figues en entrée, filet de lotte rôtie avec son marbré de fenouil et tomates confites en plat. C'est beau, c'est bon, c'est digne d'un restaurant étoilée et vu l'addition, à Bruxelles les grandes maisons devraient se remettre en question. Merci à Mr Martin et Bravo à son chef exécutif.

L'avis de Véronique (29/08/2011) : Accueil et service manquent de professionnalisme, par contre les suggestions du chef, homard Breton aux légumes rôtis (pour moi) et la côte de veau de Corrèze aux girolles (pour mon mari), digne des plus GRANDES TABLES DE BRUXELLES.

L'avis de Philippe (13/07/2011) : Excellent repas. Le gaspacho aux crevettes était parfait de même que la côte de boeuf. Service attentionné et sympathique. Beau cadre Horta. Bravo.

L'avis de Chantal (21/06/2011) : le poulpe introuvable.le simmental nappé de sauce un crime.pas d'assiette pour le pain . etoile pour la paix ok mais pas pour la brasserie des Bozar

L'avis de Arnaud (15/04/2011) : Magnifique brasserie avec une excellente ambiance. Mon repas était génial. Mon amie a mangé en entrée le coeur de laitue et poulpe imprégnés : très originale pour une salade et cela change des régulières salades classiques des brasseries bruxelloises (une grande fraicheur dans l'assiette). Pour ma part en entrée j'ai pris la salade d'asperges, petits pois et coques, c'était divinement bon, un régal !! Pour le plat, ma compagne a mangé la gougeonette de sole : très belle assiette avec 3 sauces différentes et une très belle salade de fenouil. Les soles super croustillantes. Et moi j'ai mangé la suggestion : Filet de turbot rôti avec une sauce émulsionnée moutarde et tomate et servi avec 5 belles asperges blanches. La qualité du produit, ce que je recherche le plus dans un restaurant était au rdv. En dessert,, nous avons pris un pain perdu (excellent) et la sphère au chocolat (très bon avec une très belle présentation). Service détendu et chaleureux avec beaucoup d'attention. Bref un repas parfait, avec des prix raisonnables pour une telle qualité. Je recommande fortement à tous d'essayer cette brasserie. Bravo !!

L'avis de Tricot001 (14/04/2011) : Repas délicieux, très beau cadre, ambiance sympa et bon service.

L'avis de Michel (13/04/2011) : Beau cadre, le service était en accord avec l'assiette...........parfait

L'avis de Jean-Pierre (22/03/2011) : Decevant,.....mieux vaut passer son chemin !

L'avis de Johan (21/03/2011) : Bestellen en .. 5 minuten later je eten op tafel , misschien leuk voor de lunch maar niet voor het souper . Côte du Rhône aan 31 € blijkt een wrange tafelwijn die aan lichtsnelheid door het personeel geschonken werd . Bittere frietjes , natte sla , porties steack " a la tête du client " met als afsluiter baguette perdue . Kortom never again in deze eetfabriek .

L'avis de Manfred (28/02/2011) : Entree (gratin oignon) tasteless. Entrecôte de boeuf Simmental so fat and stringy that I sent it back. If you do not want to spoil your evening in Bozar, best to avoid this brasserie.

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