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Restaurants Liège - Restaurant Brasserie Liégeoise, Cuisine française et belge

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17 Mai 2012

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Delta Belgique 2011

Delta Belgique 2011
9ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2030 établissements, 600 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

EPICES & NOUS
5101 NAMUR
EPICES & NOUSSophie et Denis ont donné un nouveau souffle à leur 'Plaisirs des Gourmets'. Désormais, Épices & Nous se décline en deux salles et en deux cartes. À l'entrée, un décor de brasserie mode avec des propositions classiques mais à la mode de Denis, donc originales et excellentes: la terrine ardennaise; le pavé de saumon grillé, frites, salade, béarnaise; le magret de canard, pommes caramélisées et beurre de Calvados; la part de quiche du moment et sa salade. Sustentation rapide pour ceux qui le souhaitent. À l'arrière, une verrière au décor zen, antre de gastronomie, où l'on dégustera bien à l'aise des noix de Saint-Jacques canadiennes grillées, sur une brunoise de jambon cru; des ravioles au chèvre et mascarpone, ou au foie gras, ou aux deux saumons; du homard canadien du vivier cuit au court-bouillon; un filet de jeune lapin en cuisson douce à la sauge; un filet mignon de porcelet cuit au piment d'Espelette... Comme toujours, c'est beau, goûteux, savoureux. En salle, Sophie s'active avec discrétion et efficacité. Une table d'excellence à (re)découvrir.

LES DEUX MAISONS
1150 BRUXELLES
LES DEUX MAISONSPierre Demartin a bien resserré les boulons et repart vers de nouvelles aventures culinaires dont il a le secret. Sa motivation est restée intacte, il offre à sa clientèle une cuisine de très bonne qualité basée sur des produits nobles, son talent et son équipe faisant le reste. Une maison à redécouvrir absolument, que ce soit pour l’assiette ou pour les vins proposés à des prix compétitifs.

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Delta Bruxelles 2012 - 2013

Delta Bruxelles 2008 - 2009
35 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1300 établissements. 404 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie

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INFO RESTAURANT BRASSERIE LIÉGEOISE

Brasserie LiégeoiseRue des Guillemins 119, 4000 LIÈGE (Liège)
Brasserie Liégeoise
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 BRASSERIE LIÉGEOISE
Cuisine: française et belge
Tél: 04 233 25 00 
Restaurant, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Fermeture(s) annuelle(s) : 24/12 soir, 31/12 soir
Capacité banquets: 60 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 30-40€
Plats et spécialités :
Raclette à l'ancienne (fromage, charcuterie, salade et pommes de terre) (18.50€). Les délices de Parme frais de saison et Porto (11.00€). La brochette mixte (boeuf, agneau, porc, volaille) 2 couverts (34.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Une institution liégeoise, aux abords de la gare des Guillemins spectaculairement rénovée. La salle de la brasserie est vaste et lumineuse, décorée à la manière d’un chalet dans des tons chatoyants, et l’on y sert avec une exquise gentillesse des mets classiques, des plats liégeois et des préparations savoyardes (tartiflettes, fondues et autres reblochonnades). Pour les amateurs de grillades, la formule du barbecue à table ne manque ni de chaleur ni de convivialité et la carte des vins est riche de bonnes bouteilles en harmonie avec la cuisine et l’ambiance. Belle terrasse au soleil. Une bonne maison joyeuse et festive qui bénéficie en outre d’un parking privé de 50 places, ce qui constitue un atout supplémentaire, majeur dans le quartier.

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