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Restaurants Knokke-Heist - Restaurant Cédric, Cuisine française

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26 Avril 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

CARPE DIEM
4590 OUFFET
CARPE DIEM"Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain". À l'instar d'Horace, Stéphane nous invite à lâcher prise dans son havre ou à y travailler dans la détente et la sérénité. La table est festive et propose des produits de saison, de première fraîcheur et présentés de manière bien attrayante. Divers menus coexistent (menu surprise du marché, menu découverte, la cuisine de Mamy...) et plusieurs formules d'hébergement alliant parfois le couvert, les séminaires, les réunions, les banquets permettent tant aux voyageurs qu'aux hommes d'affaires ou aux festoyeurs de tous types de trouver chaussures à leurs pieds. Une étape gourmande au rapport qualité prix indéniable.


LA FERME DU FAUBOURG
1430 REBECQ
LA FERME DU FAUBOURGOn ne présente plus cette adresse bien connue d'une clientèle assidue de gastronomes tant la renommée de la table a depuis longtemps dépassé celle d'un simple faubourg. Le charme verdoyant de cette imposante ferme du XVIIe siècle, la cuisine superbe de naturel et de légèreté et l'attention inégalée des patrons pour leurs hôtes donnent l'envie de prendre son temps et de faire honneur à la poêlée de ris de veau aux petits légumes et au filet de loup de mer à la citronnelle. En été, terrasse au charme fou comme il en existe peu à proximité de Bruxelles.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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CédricKoningslaan 230 A, 8300 KNOKKE-HEIST (Flandre occidentale)
Cédric
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CÉDRIC  Table excellente 
Cuisine: française
Tél: 050 60 77 95 Fax: 050 62 21 47
Restaurant, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : lundi, mardi
Fermeture(s) annuelle(s) : 24/9-6/10
Capacité banquets: 80 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 45.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 25.00 €
Plats et spécialités :
Sole meunière, épinards en branche et purée de pommes de terre. Terrine de foie d'oie, chutney de mangues, gelée de Sauternes, pain brioché. Filet pur d’Irlande, poivre crème ou béarnaise, pommes Pont-Neuf.

L'avis de DeltaWeb :
Ce restaurant élégant (belle grande salle aux allures de brasserie parisienne Art déco des années 1930 mâtinée d’éléments contemporains, joli bar en laiton, cuisine ouverte, réserve à vin vitrée soutenue par une armature métallique…) est dirigé par Cédric Poncelet, un cuisinier très sympathique qui transforme avec brio aussi bien les produits de la mer (manchons de crabe royal, sauce au champagne et ciboulette, la spécialité du chef…) que ceux de la terre (ris de veau poêlés accompagnés de mini-navets, de champignons des bois et de truffe d’automne …), y compris de grand luxe (pomme de terre écrasée avec 20 grammes de caviar osciètre Top Selection ou encore homard de 450/500 grammes rôti à l’ail, servi avec du riz sauvage et un beurre aux fines herbes). Carte des champagnes et des vins de France et du Monde en tout point remarquable (on y trouve même, et c’est inouï, un Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé 1999 !). Table d’hôtes en cuisine pour 14 convives au maximum. Une excellente adresse

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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Escabèche (C. Française)
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Hôtels à 8300 Knokke-Heist et environs

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Figaro ***
La Réserve ****
Britannia ***
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Lugano ****
Les Arcades ***
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