12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
TIAN YUAN HOUSE 1150BRUXELLES Délicieuse cuisine chinoise dans ce "Paradis Champêtre" (Tian Yuan) avec quelques détours bienvenus par les cuisines japonaise et vietnamienne. Accueil chaleureux par la patronne, Madame Chenbo Wang, qui assure un service impeccable et souriant. Belle terrasse pour l'été. Prix très modiques. Notre coup de coeur va à la fondue chinoise composée de neuf variétés: boeuf, poulet, sole, calamar, gambas, légumes du jour, cheveux d'ange, bambou et champignons chinois, tofu. 55 € pour deux couverts, il est nécessaire de réserver vingt-quatre heures à l'avance. Le menu cinq services avec apéritif à 25 € est aussi un must pour passer une belle soirée ou un dimanche de détente dans ce quartier résidentiel de Woluwé-Saint-Pierre.
LES FOUDRES 1050BRUXELLES En pleine ville, dans une cave voûtée aux murs de briques vives le long desquels s'alignent des foudres de 22 000 litres ou, aux beaux jours, dans un verger arboré de 1000 m², on se régale ici d'une bonne cuisine à la française concoctée par un chef expérimenté et servie avec grâce sous la houlette de sa charmante épouse. Lors de notre visite, nous nous sommes enthousiasmés pour un savoureux carpaccio de canard à l'huile de cèpes suivi de rognons de veau à l'estragon et aux tomates concassées parfaitement assaisonnés et cuits. La carte des vins en provenance de l'Hexagone et du monde est aussi riche de découvertes que de valeurs sûres. Épinglons en outre un riche menu « spécial entreprise ».
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Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie
CHAI GOURMAND Cuisine:française Tél: 081 60 09 88 Fax: 081 60 09 91 Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Terrasse
Jours de fermeture : mardi, mercredi, samedi midi Fermeture(s) annuelle(s) : noël-Nouvel-An, 1 semaine pâques, 1ère quinzaine d'août Capacité banquets: 54 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): 65-90€ Plats et spécialités : Les nouilles mijotées au Xéres, foie gras confit, navets, fèves des marais (39.00€). Le tartare de homard '5 degrés ouest', asperges de Malines, avocat, concombre, pomme verte (25.00€). La noix de ris de veau servie croustillante, petits pois, asperges vertes, ricotta, citron, câpres (39.00€).
L'avis de DeltaWeb : Fusion, contraste, exploration, créativité, voilà sous quels angles est abordée la cuisine maîtrisée du Chai Gourmand. Blanc de Saint-Pierre, mousserons, datterine, coques, mouron des oiseaux. noix de veau de lait de Corrèze, curry, ail, haricots, framboise. cheese cake au spéculoos. soufflé au yuzu, parfait chocolat figurent parmi quelques propositions du moment. Voyages gustatifs et visuels assurés. Outre le choix à la carte, trois menus nous sont proposés: Chai, Gourmand et Grand Gourmand, respectivement en cinq, six et sept services. La carte des vins s'est étoffée avec les ans et elle propose à présent un itinéraire époustouflant au travers de l'Hexagone mais également en Afrique du Sud, Espagne, Bulgarie, Maroc, Chili, Suisse... Elle se complète d'un beau choix de magnums et de flacons de bulles. Delta d'Argent 2011, cette adresse gastronomique est aujourd'hui incontournable.
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L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Pierrot & Ingrid (30/09/2012) : Conseillé par des amis, nous nous faisions une joie de découvrir cette maison. Allons directement au but, nous ne fûmes pas déçus. Enfin une maison où une réelle recherche est proposée à chaque plats, où la finesse et les saveurs sont brillamment mises en valeur. Les vins proposés nous ont ravis et étaient en parfaite harmonie avec les plats servis. Maison promise à un bel avenir (mais ça tout le monde le sait) et à découvrir absolument.
L'avis de Jacqueline (01/06/2012) : Jamais déçu quand on va dans ce restaurant, haut de gamme à tout point de vue. Pour l'instant je pense que c'est le meilleur et espérons qu'ils ne modifieront pas les prix afin qu'on puisse continuer à y aller. Félicitations au cuistot, au personnel de salle et au sommelier. Continuez à nous éblouir !
L'avis de Lilly (13/03/2012) : Le chai gourmand!! Mon préféré quand mon budget me le permet. Cuisine et découvertes de produits : excellent, vin et conseil: excellent, service: parfait! Si vous voulez faire plaisir à votre palais, c'est le resto à visiter!!!
L'avis de Jean (18/11/2011) : pour la seconde fois, nous étions au chai hier soir . Des amis nous accompagnaient et tous ont été très satisfaits .
Les vins "étrangers" étaient bien choisis, j'aimerais en avoir de semblables dans ma cave ...à recommander et j'espère y revenir bien vite . félicitations à vous cuistot et personnel de salle .
L'avis de Françoise (26/09/2011) : Alors que le retour à la simplicité s'installe dans beaucoup de restaurants, ici on veut épater le client. Trop de mises en bouche tue l'appétit, les produits sont, certes, bons, l'assiette jolie au regard mais le " risotto "aux salicornes, chorizo, coques s'apparentait plutôt à une paella ! pour terminer sur une note positive ... belle carte des vins.
L'avis de Jacqueline (23/06/2011) : c'était la première fois que j'allais dans ce restaurant, recommandé par des amis .
j'ai rarement mangé aussi bien autant avec les yeux que dans la bouche tellement tout était parfait . Dès que c'est possible, j'y retourne et je confirme que pour l'instant, c'est le meilleur des environs, qualité prix . félicitations à vous . Les vins qui accompagnaient étaient aussi très bons, nous avions pris la sélection .
L'avis de André (27/09/2010) : 25/09/2010
très agréable soirée pour l'anniversaire de notre fille et bons produits de bouche, mais surpris par la rapport qualité prix de la selection de vin (millésime 2007 et 2009) pour 26 € un peu élevé, ainsi que pour l'apéro (coupe de champagne moyen a 12 € le verre). Menu délicieux...
L'avis de Robert (21/07/2010) : Si on devait nous rembourser les autoroutes et le carburant, on viendrait plus souvent. Bravo, excellent, à recommander.
L'avis de Daniel (02/11/2009) : assurement une tres bonne adresse!!!!!les accords vin/plats surprenant.....que du bonheur
L'avis de Benjamin (20/04/2009) : Tout en finesse, le chai et le gourmand mettent à profit leur collaboration pour offrir à leurs hôtes une expérience hors du commun. Les mets sont rafinés et recherchés. La sélection des vins quant à elle se révèle parfois surprenante mais elle incite à la découverte... Résultat garanti! A souligner, le fabuleux chariot de fromages affinés qui vaut le détour. Pour les beaux jours, l'établissement dispose d'une superbe terrasse au jardin.
L'avis de Francis (15/04/2009) : Moment très agréable dans ce restaurant, qualité irréprochable, très bon choix de vin en fonctions des plats servis. Très bon rapport qualité/prix.
L'avis de Xavier (24/02/2009) : Je vous recommande chaleureusement ce restaurant. J'y suis allé pour la 2e fois ce WE et ce fut parfait ! Je sens que la qualité va crescendo et qu'ils sont vraiment sur la bonne voie. A l'heure actuelle le rapport qualité/prix est vraiment excellent, jugez-en par vous même: 180 euros pour 2 personnes avec plateau fromage et vins compris. Vu la qualité, cela les valait largement ! De plus le service est impeccable, donc foncez-y !
TIAN YUAN HOUSE
1150 BRUXELLES
Délicieuse cuisine chinoise dans ce "Paradis Champêtre" (Tian Yuan) avec quelques détours bienvenus par les cuisines japonaise et vietnamienne. Accueil chaleureux par la patronne, Madame Chenbo Wang, qui assure un service impeccable et souriant. Belle terrasse pour l'été. Prix très modiques. Notre coup de coeur va à la fondue chinoise composée de neuf variétés: boeuf, poulet, sole, calamar, gambas, légumes du jour, cheveux d'ange, bambou et champignons chinois, tofu. 55 € pour deux couverts, il est nécessaire de réserver vingt-quatre heures à l'avance. Le menu cinq services avec apéritif à 25 € est aussi un must pour passer une belle soirée ou un dimanche de détente dans ce quartier résidentiel de Woluwé-Saint-Pierre.
En pleine ville, dans une cave voûtée aux murs de briques vives le long desquels s'alignent des foudres de 22 000 litres ou, aux beaux jours, dans un verger arboré de 1000 m², on se régale ici d'une bonne cuisine à la française concoctée par un chef expérimenté et servie avec grâce sous la houlette de sa charmante épouse. Lors de notre visite, nous nous sommes enthousiasmés pour un savoureux carpaccio de canard à l'huile de cèpes suivi de rognons de veau à l'estragon et aux tomates concassées parfaitement assaisonnés et cuits. La carte des vins en provenance de l'Hexagone et du monde est aussi riche de découvertes que de valeurs sûres. Épinglons en outre un riche menu « spécial entreprise ».
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