Les hôtels, restaurants Namur - Hôtel Restaurant Ch�teau de Namur, Cuisine fran�aise

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Delta Belgique 2013

12ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2060 établissements, 656 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LE BRASERO

1200 BRUXELLES

Une salle �l�gamment meubl�e, artistement d�cor�e et r�nov�e en 2012. On y propose d�excellentes pr�parations � la fran�aise (sp�cialit� de grillades et poissons) mitonn�es avec un savoir-faire digne de tous les �loges et joyeusement servies avec une belle g�n�rosit�: soupe du p�cheur, brochette Brasero, grillade de ris et rognons de veau, r�ble de li�vre sauce Arlequin, ravioles de homard au bouillon de crustac�s, po�l�e de Saint-Jacques fra�ches aux petits l�gumes, � titre d'exemples. La carte des vins, large et bien con�ue, s�orne de quelques fleurons de l�Hexagone (vaste choix de Bordeaux) � des prix fort attractifs. �pinglons encore le professionnalisme et l'efficacit� du service. Ambiance bougies le soir. Une excellente de qualit�. R�servation indispensable.

LE VINTAGE

1170 BRUXELLES
Ouverte depuis 2011, cette belle adresse a assez rapidement trouv� ses marques. Dans un cadre zen aux tons biens actuels et � la d�coration discr�tement baroque, l'on vous sert une cuisine go�teuse, g�n�reuse (la noix de veau croustillante), fra�che (les �minc�s de saumon aux agrumes), aux saveurs parfois subtiles (le filet de b�uf cuit au foin). De vrais plaisirs que l'on appr�ciera tout autant dans la d�clinaison de tapas bistronomiques. En salle, M�lody et Fr�d�ric assurent un accueil et un service efficaces, discrets et souriants qu'ils agr�mentent d'une prestance naturelle bien agr�able. Une maison de bouche cr�ative et de qualit�.

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Delta Bruxelles 2013-2014

36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 �tablissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie

CHRONIQUES DELTAWEB

Les meilleures chroniques du monde de la gastronomie de Bernard Delcord, chroniqueur du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb

Bernard DELCORD Chroniqueur
du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.

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INFO HÔTEL RESTAURANT CHÂTEAU DE NAMUR

Av. de l'Ermitage 1,

5000

NAMUR (Namur)

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CHÂTEAU DE NAMUR

Cuisine: fran�aise

Tél: 081 72 99 00 Fax: 081 72 99 99
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Beau cadre, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Fermeture(s) annuelle(s) : 1/1-3/1 - di. midi uniquement 'Brunch' buffets de 12:00 � 15:00

Capacité séminaires: 120 personnes

Capacité banquets: 330 personnes

Budget moyen par personne:

À la carte: (3 services + vin): 65-90€

Lunch (2 services hors vin): 22.00 €

Prix par chambre:

Sur la base d'une chambre single: 100 - 200€

Sur la base d'une chambre double: 130 - 200€

Petit déjeuner: 15€

Plats et spécialités :
Filet pur de boeuf charolais grill� aux l�gumes du soleil, roquette et Parmigiano (30.00�). Fantaisie de foie de canard po�l� aux fraises de W�pion r�duction au vinaigre de Mod�ne (21.00�). Taglioni de homard aux asperges et truffes du P�rigord, bacon croquant et Grana Panado (30.00�).

L'avis de DeltaWeb :
Au sommet de la citadelle, dans un �crin arbor� compl�t� d'une superbe terrasse et de magnifiques jardins ensoleill�s, l'h�tel et le restaurant d�application de l��cole H�teli�re Provinciale de Namur compte 29 chambres et 1 junior suite de caract�re, d�cor�es dans des tons �l�gants, alliant parfaitement classicisme et modernit�. Plusieurs d'entre elles offrent une vue panoramique sur la vall�e de la Meuse. Parmi les commodit�s, soulignons la pr�sence de 4 salles de s�minaire parfaitement �quip�es et d�un bar fort agr�able, dont la carte se compose de nombreuses bi�res, d'alcools fran�ais de qualit� et d'excellentes vari�t�s de whiskies tr�s r�put�s tels que l'Oban, le Laphroaig, le Glenmorangie ou le Dalwhinnie. Au restaurant L�Ermitage, dont la salle est chaleureuse et accueillante, on savoure des plats de cuisine fran�aise et internationale aux accents locaux (nous nous y sommes r�gal�s d'une fantaisie de foie de canard po�l� aux fraises de W�pion suivie d'un �minc� de canette de Challans aux figues caram�lis�es au miel de lavande sous un coulis de p�che de vigne, � s'en l�cher les doigts). La carte des vins est vari�e et le service s�effectue � la perfection, sous la houlette d'enseignants exp�riment�s et tr�s attentifs. On se bouscule par ailleurs, et ce n'est que justice, pour le brunch du dimanche (il est prudent de r�server). Une excellente adresse.

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Vos commentaires sur cet établissement

L'avis de Elodie (02/07/2012) : Nous nous sommes, mon mari et moi, mari�s dans cet �tablissement et y retournons pour la moindre occasion... La cuisine y est raffin�e et inventive, le cadre enchanteur et la vue, magnifique... Les ma�tres d'h�tel sont des plus charmants et comp�tents tandis que les �l�ves vous servent avec un grand sourire... Endroit � recommander vivement tant pour l'h�tel que le restaurant ou le bar... De l'ap�ro au pousse caf�, un parcours parsem� d'agr�ables moments et de d�couvertes des plus int�ressantes... M�me le plat que vous d�testez le plus vous semblera un d�lice tant l'ex�cution de celui-ci sera parfaite... un grand 10/10 pour le Ch�teau de Namur

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