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Review of Renaud (11/10/2011) : Très agréable découverte à 2 pas de la Place Flagey. Cuisine fusion franco-japonaise. Restaurant fréquenté par des asiastiques ce qui, en général, est déjà bon signe.
Nous avons pris un repas les "Yeux Fermés" à savoir que nous ne savons pas ce que nous commandons car c'est suivant l'humeur du chef.
Et franchement quel plaisir : sushi de foie gras poelé : un délice ! Ensuite, bouillon aux Saint-Jacques : parfumé et plein de saveur. Suivit par
du boeuf wagyu avec une sauce au Miel : Terrible.
Vraiment une bonne adresse à essayer et à conseiller !
Review of Yves (13/09/2010) : Chaque fois que je vais chez Oki, j'en ressort pleinement satisfait par sa cuisine fusionnant mes deux cuisines préférées. Il est difficile de dire que tel aspect de sa cuisine est français et tel autre nippon tant ces plats sont avant tout la cuisine d'Oki. Ne parlons pas des sushis au foie gras qui sont une pure merveille de goût et d'équilibre et que j'ai heureusement chaque fois eu au premier service du menu 5 services. Les autres entrées et le plat proposent toujours l'une ou l'autre découverte qui sourit à mes papilles (cette fois principalement la cuisson du veau à basse température qui était parfaite, le veau était fondant, pas sec, moelleux).
Petit regret: les gyozas aux ris de veau et scampis étaient très bons mais un peu moins gouteux que le reste du menu (les riz de veau n'apportent pas énormément au plat).
Plus grand regret: les desserts sont souvent un cran en dessous des autres plats (cette fois, une mousse au chocolat blanc et une mousse au thé vert, bonnes mais sans plus).
Immense regret: je n'y ai reçu qu'une fois un des plats qui m'a le plus marqué, je ne connais pas les détails de la recette mais il s’agissait d'un poisson sur lequel on versait à la dernière seconde du thé vert; chaque fois j'ai espéré retrouver ce plat et j'espérerai encore la prochaine fois.
Review of Marc (03/12/2009) : J'admire la manière avec laquelle le chef intègre deux cultures gastronomiques très différentes. Finesse, imagination, respect du produit en sont les maîtres mots... Le cadre pourrait être plus "chaud", les tables plus stylées... mais le contenu de l'assiette l'emporte largement. J'adore accompagner les divines improvisation du menu "surprise" 5 services avec un Rully Blanc tout en élégance.
Review of John (28/10/2009) : The food is interesting in its conception, but not extraordinary in its effect. Not all combinations work. The decoration is a little plain. Appropriate background music could help. A little expensive.
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LA CLE DES CHAMPS
Anne and Bernard have renovated the scene. It remains in warm colors of Provence, of course, but the result is gaining in discretion, with brand new furnitures. The regular clients won’t be disoriented, the newcomers better have to discover this address. The menu remains extremely attractive with foie gras, cassoulet, quail, coq au vin, not to mention the incredible lunch at 15 euros. Don’t miss the wine selection, because some are true discoveries.
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