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Restaurants Bruges - Restaurant De Karmeliet, Cuisine française

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19 Décembre 2014

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Delta Belgique 2015

Delta Belgique 2015
14ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LES CAPRICES DE JULIE
6880 BERTRIX
LES CAPRICES DE JULIENée à la fin de l'hiver 2013, l'adresse offre, dans un cadre au décor contemporain fort classe et cossu, une démarche basée sur la viande de bœuf, mais pas exclusivement. À la carte, quinze steaks et autant de sauces différentes, du jambon Ganda, du filet américain tomates séchées roquette et balsamique, des scampi grillés nature ou à la Vodka, des suggestions mensuelles. Une belle initiative avec, dans l'ensemble, des prix apparemment bien maîtrisés. Ambiance décontractée. À déguster dans une petite ville ardennaise accueillante et dynamique


LE MOULIN DE L'ESCAILLE
5030 GEMBLOUX
LE MOULIN DE L'ESCAILLELe chef du restaurant de l’‘Hôtel des 3 Clés’, Damien Herbay, connait ses classiques comme son entrecôte de bœuf cube roll poêlée à la fleur de sel, mais ne manque pas de créativité heureuse, pour preuve l’incroyable gambas géante poêlée et gratinée en croûte de comté, sur un ravioli de champignons des bois, crème de coco de Paimpol, copeaux de poutargue. Une adresse qui ravira autant les audacieux que les plus prudents gastronomes. Carte des vins remarquable autant qu’alléchante et service en salle d’un très grand professionnalisme.

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Delta Bruxelles 2014-2015

Delta Bruxelles 2014-2015
37 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 352 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 57 restaurants de Bruxelles et périphérie

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De KarmelietLangestraat 19, 8000 BRUGES (Flandre occidentale)
De Karmeliet
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DE KARMELIET  Maison exceptionnelle Maison exceptionnelle Maison exceptionnelle Maison exceptionnelle 
Cuisine: française
Tél: 050 33 82 59 Fax: 050 33 10 11
Restaurant, Salle de banquets, Belle cave, Beau cadre, Jardin, Terrasse

Jours de fermeture : lundi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : 2 sem. jan., 2 sem. jul, 2 sem. oct.
Capacité banquets: 90 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): +90€
    Lunch (3 services hors vin): 85.00 €
Plats et spécialités :
Langoustine royale et foie d'oie rôti, infusion d'algues, tapioca.

L'avis de DeltaWeb :
C’est avec un immense talent que Geert van Hecke alimente la meilleure table de Bruges et l’une des meilleures tables de Belgique. Le cadre est d’une élégance parfaite, l’accueil et le sont service d’une perfection totale et la carte des vins rassemble ce qu’il y a de mieux en fait de production œnologique. Quant aux préparations du maître, elles laissent pantois les gastronomes les plus avertis (avec du pigeon ramier et foie d’oie, raviolis aux marrons et céleri, infusion de champignons, le tout servi comme un pot-au-feu ou encore avec du cabillaud, chou-fleur à brun et à blanc et crevettes grises de Zeebrugge, des merveilles de finesse et de goût). Somptueux jardin à l’italienne pour les beaux jours.

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de Philippe (17/01/2012) : Mon amie et moi avons été subjugués par la qualité des mets, rehaussés par un choix judicieusement conseillé de vins. Une véritable ode au plaisir gustatif, le tout agrémenté d'un service irréprochable et chaleureux.

L'avis de Stéfan (09/08/2011) : Meilleure table de Belgique pour sûr et largement supérieur au Karmeliet à Bruges. Un menu tradition hors du commun et un service irréprochable. Rien d'étonnant qu'il figure parmi les 15 meilleurs du monde.

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