12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
INADA 1060BRUXELLES Delta d'Or en 2012, Inada fait preuve d'une belle confiance en soi, mariant avec génie les meilleures saveurs de l'Hexagone avec celles du pays du soleil levant. Dans une salle sobrement décorée d'où l'on observe l'artiste à l'œuvre, vous pourrez savourer le foie gras poêlé aux pamplemousses roses ou les fines tranches de bœuf façon shabu shabu, le tartare de bar aux algues fraîches, le wagyu confit de gingembre... Les menus vins compris vous feront en outre découvrir des sélections issues d'une carte alléchante et pleine de surprises. Le service est lui aussi de haut niveau. Une adresse dont la réputation n'est plus à faire.
LA BRASSERIE DE LA GARE 1310LA HULPE C'est dans un cadre contemporain, aux teintes chocolat rehaussées de notes boisées, que l'on savoure en venant parfois de loin les excellentes préparations françaises de la carte, élaborées à partir de produits de première qualité sélectionnés avec soin. Les propositions vineuses sont nombreuses, originales et abordables, tandis que le service se montre amical et attentif. Belle terrasse pour les jours de chaleur. Une adresse qu'il faut connaître !
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Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie
Jours de fermeture : mardi, mercredi Fermeture(s) annuelle(s) : 10 j. mar., 10 j. fin jun.-déb.jul., 3 sem. fin nov.-déb. déc.
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): 65-90€ Menu (3 services hors vin): 58.00 €
Lunch (3 services hors vin): 35.00 €
Plats et spécialités : Sole câpres, shimeji, purée à l'huile d'olives. Foie d’oie, cerises, pistache, verjus (35.00€). Angus beef, polenta, jeunes oignons, jus de truffes.
L'avis de DeltaWeb : Le restaurant étoilé du chef Stefan Billiau, diplômé de l’école d’hôtellerie de Bruges, est une référence incontournable en matière de haute gastronomie, et ses préparations surprennent autant qu’elles rendent admiratif (on aime sa recette de la joue de veau au blé et aux pickles, tout autant que celle du perdreau aux cèpes, au céleri-rave, au chou-rave et aux coings, par exemple. La salle est moderne et accueillante, la carte des vins d’une grande qualité et le service véritablement charmant. Une grande maison de bouche.
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L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Jean (18/10/2011) : Nous avons opté pour la formule "lunch" qui a ravi nos papilles. Intéressantes mises en bouche, très goûteux tartare de saumon mariné dans de jolies épices et accompagné de plusieurs déclinaisons autour du concombre, beau filet de grondin posé au milieu de garnitures originales. Dessert et mignardises somptueux. Accueil millimétré d'une patronne attentive à tous ses convives. Superbe cuisine ouverte. Belle carte de vins aux prix (trop) sévères, de même que les 2 verres de vin blanc (Côtes de Gascogne) proposés à l' apéritif et facturés 24 € et qui furent le seul bémol à signaler.