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Restaurants Bruxelles Ville - Bruxelles - Restaurant De la Vigne à l'Assiette, Cuisine française

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30 Juillet 2014

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Delta Belgique 2014

Delta Belgique 2014
13ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 608 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

CRESCENDO
1210 BRUXELLES
CRESCENDOChristian Tirrily reste fidèle à son approche, en faisant la promotion de quelques producteurs belges via sa cuisine, un grand coup de chapeau à ce sympathique chef qui exerce son métier dans une chaîne internationale.


LEONOR
1060 BRUXELLES
LEONORNominée dans notre édition 2010 pour la cuisine espagnole, Delta de Bronze en 2012 et seule table ibérique couronnée de deux toques: c'est dire si cette enseigne a du lustre ! Pedro nous gratifie de sa nouvelle vision pour une cuisine espagnole de belle envolée. Par son exploration des classiques de son terroir alliée à sa créativité et l'art qu'il a de sélectionner les produits, il nous livre des mets étonnants et séduisants de saveurs: brouillé de gambas et champignons, riz noir pour des poivrons farcis de morue, nouvelle vision pour un pot-au-feu, poulet et crème à l'ail... Divers menus sont à découvrir (Dégustation, Plaisir, Passion) ainsi qu'une épicerie fine proposant des produits bio et/ou artisanaux haut de gamme. Brunch le samedi de 11h00 à 13h30 (de 18 à 25 €, selon les produits). Une étape gastronomique de choix.

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Delta Bruxelles 2014-2015

Delta Bruxelles 2014-2015
37 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 352 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 57 restaurants de Bruxelles et périphérie

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INFO RESTAURANT DE LA VIGNE À L'ASSIETTE

De la Vigne à l'AssietteRue de la Longue Haie 51, 1000 BRUXELLES - Bruxelles Ville (Bruxelles)
De la Vigne à l'Assiette
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DE LA VIGNE À L'ASSIETTE  Table excellente 
Cuisine: française
Tél: 02 647 68 03 Fax: 02 647 68 03
Restaurant, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre

Jours de fermeture : lundi, samedi midi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : 24/12-3/1 - dern. sem. de juillet & 1ère sem. août
Capacité banquets: 40 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 25.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 16.00 €
Plats et spécialités :
Risotto Arborio, crémeux aux coquillages, petits pois et tomates confites (18.00€). Agneau de lait des Pyrénées au caviar d'aubergines (23.90€). Entrecôte de boeuf Irlandais grillé, huile d’olives à la marjolaine et poivre vert (18.90€).

L'avis de DeltaWeb :
Une bonne maison qui mérite toute notre attention, la table a toujours été d’excellente facture et le choix des vins d’un grand niveau, Eddy Dandrimont y est pour quelque chose.

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de Liesbet (11/03/2011) : Cette adresse est méconnue d'une grande majorité des habitants de la capitale, et d'un côté, l'on ne le regrette pas, car quel plaisir de s'attabler dans cet endroit secret bien gardé. Mais ce ne serait pas rendre honneur à l'établissement, et il me paraît donc nécessaire que figure sur ce site au moins un avis sur le restaurant en question. Personnellement, je m'y rends principalement en famille, avec mon conjoint et mes parents. Mon père étant grand amateur de vin, c'est lui qui a repéré De la Vigne à l'Assiette il y a déjà un bon bout de temps, et il est indéniable que la carte des vins est un pur bonheur! Quelle variété, quelle qualité, et surtout: des prix très acceptables pour tous ces délices. Quant à la nourriture: les menus proposés sont d'un rapport qualité-prix assez inédit, bien exécutés et généralement délicieux. Cependant, lors de notre dernier passage, fin février 2011, nous avons mangé à la carte, et l'un des trois plats, des linguines aux moules et coques, laissait à désirer... Les moules étaient caoutchouteuses, et je n'étais pas convaincue par la sauce: je m'attendais à une sauce légère avec un peu d'ail, des herbes fraîches, un peu d'huile d'olive, mais la sauce était une sorte de coulis de tomates et poivrons, qui, à mon goût, ne se mariait pas avantageusement avec les coques et les moules (trop cuites ou précuites). Les autres plats étaient, quant à eux, délicieux, avec une mention spéciale pour la terrine de foie gras pressé au jambon Serrano fait maison. Nous y retournerons encore.

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DE LA VIGNE À L'ASSIETTE

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