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Restaurants Spa - Restaurant Entre Terre & Mer, Cuisine française et gastronomique

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20 Septembre 2014

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Delta Belgique 2014

Delta Belgique 2014
13ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 608 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LES DAMES TARTINE
1210 BRUXELLES
LES DAMES TARTINECe restaurant aurait pu s’appeler "La Maison du Bonheur". Ce bonheur, on le retrouve dans l’assiette et dans le verre. C’est avec beaucoup de gentillesse qu’Anne Basso et Michèle Ramet vous accueillent. Le service est à la fois attentif et décontracté, côté cuisine on peut parler d’un très bon niveau. La cave regorge de très beaux flacons avec quelques jolies et intéressantes découvertes. Inutile de se priver du plaisir de franchir la porte de cette petite bonbonnière de charme.


GASTRONOMIE DU MAYEUR
4520 HUY
GASTRONOMIE DU MAYEURUn petit coin de bonheur dans l’écrin d’un parc arrimé à une île de la Mehaigne. Jean-Luc et Mireille nous convient à de véritables festins de découvertes: millefeuille de carpaccio de biche et roquette à la truffe blanche, sushi de thon rouge et langoustine, filet de sandre coulis de petits pois, basse température de ramier sauvage… C’est toujours impeccable, frais, goûteux et, ce qui ajoute encore au plaisir, présenté avec beaucoup de recherche et de talent. Outre la carte, trois menus sont proposés, dont le Prestige de homard bleu à 72 € (carpaccio au vieil Armagnac, pinces en ravioles, homard au beurre de vanille, etc.). Une carte des vins établie par Marcel Troisfontaine, volontairement réduite, mais qui parcourt toutes les régions vinicoles de l’Hexagone (pour les vins italiens, c’est Renaud Thirion du Clos Saint-Denis qui a été mis à contribution). Dans l’ensemble, un excellent rapport qualité/prix. Une enseigne à découvrir absolument.

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Delta Bruxelles 2014-2015

Delta Bruxelles 2014-2015
37 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 352 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 57 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Entre Terre & MerAv. Léopold II 40, 4900 SPA (Liège)
Entre Terre & Mer
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ENTRE TERRE & MER  Table excellente 
et son hôtel:  Radisson Blu Balmoral Hotel     

Cuisine: française et gastronomique
Tél: 087 79 21 41 Fax: 087 79 21 51
Restaurant, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre


Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 38.00 €
Plats et spécialités :
Le cabillaud juste poêlé, zestes de tomates aux amandes, brunoise de poireaux (22.00€). Le foie gras d'oie 'Clos Charlemagne' en croûte de sésame, chutney de mangue parfumé à la cardamome (19.00€). Les goujonnettes de solettes frites parmentier au cresson et véritable sauce tartare (22.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Le charme fin de siècle (XIXe évidemment) de l’hôtel Balmoral ne serait rien sans l’excellent restaurant qu’il abrite. En effet, à l’Entre Terre & Mer, vous trouverez mille raisons d’être satisfait : la qualité des produits, leur préparation impeccable, la quantité agréable prévue pour chaque assiette, mais aussi le service attentif et professionnel de l’équipe. Une bonne adresse.

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de Jean (22/04/2013) : Restaurant de grande classe et des plats pour fins gourmets. C'est avec beaucoup de plaisir que nous y retournons pour fêter l'une ou l'autre occasion.

L'avis de Rita (24/03/2013) : C’est avec une joie que je peux retourner dans ce restaurant, tout est bon et le service super…

L'avis de Stéphanie (07/07/2011) : des mets qui valent vraiment la peine de ravir votre palais.

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