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Restaurants Spa - Restaurant Entre Terre & Mer, Cuisine française et gastronomique

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25 Mai 2016

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Delta Belgique 2016

Delta Belgique 2016
15ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LA CUEVA DE CASTILLA
1030 BRUXELLES
LA CUEVA DE CASTILLACroisillons de bois au plafond, briques nues en trompe-l'œil, banquettes confortables, tables robustes, miroirs et tenture, nappages impeccables, forment le nouveau décor de cette excellente table ibérique. Sa carte proposes des tacos, du jambon, de la zarzuela, de la paëlla, des fritures de fruits de mer, de poissons ou de viandes, mais aussi des assemblages plus surprenants comme des fruits de mer et du poulet fermier (ou des fruits de mer et du lapin, un plat de terroir qui nous a laissé une excellente impression). La carte des vins couvre toutes les régions viticoles d'Espagne et l'accueil est remarquable. Vaut incontestablement le détour.


LE BERCHA
7130 BINCHE
LE BERCHAReste pour la région notre petite adresse coup de cœur, toujours la même disponibilité de la part de la famille Rousseau. Cédric, le fils, prend de plus en plus d’initiative en cuisine et apporte une touche de modernité à la composition de la carte sous l’œil vigilant du Père alors que la salle est gérée par Madame. Bonne cuisine française basée bien souvent sur des produits de terroir fort sympathiques, à visiter si vous vous trouvez par bonheur dans le coin.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
39 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Entre Terre & MerAv. Léopold II 40, 4900 SPA (Liège)
Entre Terre & Mer
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ENTRE TERRE & MER  Table excellente 
et son hôtel:  Radisson Blu Balmoral Hotel     

Cuisine: française et gastronomique
Tél: 087 79 21 41 Fax: 087 79 21 51
Restaurant, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre


Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 44.00 €
Plats et spécialités :
Pavé de cabillaud en croute de bacon (23.00€). Duo de foie gras de canard (22.00€). Magret de canard rôti au poivre de Sarawak, carpaccio de melon (19.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Le restaurant du ‘Radisson Blu Balmoral Hotel’ ne manque évidemment pas d’allure, installé qu’il est dans un magnifique bâtiment vintage… De sa cuisine ouverte, le chef envoie de subtiles préparations à la française comme des coquilles Saint-Jacques rôties avec une mousseline de butternut et de champignons et le jus des sucs à la brisure de truffes ou bien comme un croustillant de crevettes rouges sauvages aux jeunes oignons, accompagné de pomme Granny Smith, de coriandre, de citron vert, de miel, de sésame, d’une mousseline de carottes au curcuma et d’un jus brun aux épices d’Orient (sa spécialité). Belle carte des vins et superbe terrasse d’été.

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