Restaurant Hof Van Cleve

Restaurant Hof Van CleveRiemegemstraat 1, 9770 KRUISHOUTEM (Flandre orientale)
Restaurant Hof Van CleveTél: 09 383 58 48
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Restaurant: Hof Van Cleve
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Tél: 09 383 58 48  - Fax: 09 383 77 25
Restaurant, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Jardin, Terrasse
Jours de fermeture : lundi, mardi midi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : 2 sem. nov. + dern. sem. juillet + 2 sem août, 2 sem. Noël-N.An. 1 sem. Pâques

Budget moyen par personne:
À la carte: (3 services + vin): +90€
Plats et spécialités :
  • Cuisses de grenouilles 'Les Dombes', bellota, parmesan et pesto
  • Pigeonneau d'Anjou aux truffes, mousseline de pommes de terre, champignons, lard croustillant

L'avis de DeltaWeb :
Sise dans une jolie fermette à la flamande, la maison de bouche de l’illustre chef Peter Goossens est véritablement paradisiaque. Par son intérieur tout en raffinement d’abord, conçu par des designers et des artistes belges qui ont créé un cadre original avec des pièces uniques (meubles somptueux, vaisselle, verrerie et linge de table remarquables, éclairage contemporain, costumes du personnel de grande élégance…). Par sa cuisine, ensuite, à base de produits du terroir en provenance de maraîchers, fermiers, cultivateurs, pêcheurs, chasseurs et fromagers affineurs belges, et rehaussée d’ingrédients internationaux pour aboutir à des plats sensationnels (par exemple, du caviar “Imperial Heritage” avec du chou-fleur, de la moule et de la livèche ou bien de la langoustine du Guilvinec, sa sucrine et son cèpe ou encore du pigeonneau d’Anjou accompagné de lard croustillant, de truffe noire et d’une mousseline de pomme de terre ainsi que du bœuf Wagyu A5+ - n°1 avec des frites, de la laitue et un jus naturel). Par le contenu de sa cave, aussi, riche de nombreux flacons d’exception. Par la qualité également de son service impeccable rendu sous l’œil avisé de la charmante épouse du chef. Par la magnificence de sa terrasse et de son jardin, enfin, d’une immense beauté. Possibilité de plats végétariens, végétaliens et sans gluten. Wi-Fi gratuite et parking aisé. Services taxis et hélicoptères. Une adresse de perfection absolue.

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