9ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2030 établissements, 592 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
LE POU QUI TOUSSE 1000BRUXELLES La belle salle rénovée (murs blancs, boiseries bleu lavande) de ce sympathique restaurant de cuisine sarde traditionnelle accentue le plaisir que l’on éprouve depuis toujours à déguster les succulentes préparations du chef, aux saveurs méditerranéennes authentiques. Cela fait plus de trente-cinq ans que l’on s’y régale en nombre de pâtes savoureuses, de poissons ruisselants et de vins gorgés de soleil. Une pérennité qui en dit long sur les qualités, indéniables, de la maison !
LA TOUR D'ARGENT 1150BRUXELLES Une belle villa moderne abrite les œuvres du lauréat 2005 du Guide Delta en matière de cuisine asiatique, Van Hau, un grand artiste des fourneaux qui sait marier saveurs et couleurs, fragrances et cuissons, épices et herbes avec un talent incomparable dans des plats d’une immense fraîcheur qu’il propose à des prix d’une grande modestie. Le service en salle, opéré par sa charmante épouse, est à l’image du reste : parfait !
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Delta Bruxelles 2009 - 2010
32 ème édition,
exclusivement en français.
16 index, et plus de 1500 établissements. 468
pages.
KAMAKURA Cuisine:japonaise Tél: +352 47 06 04 Fax: +352 46 73 30 Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Valeur sûre, Bon rapport qualité/prix, Adresse certifiée
Jours de fermeture : samedi midi, dimanche Fermeture(s) annuelle(s) : j.f. midi, 1 sem. Pâques, 2 dern. sem. août Capacité banquets: 30 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): 50-65€ Plats et spécialités : Menus de 28.50 à 49 euros (4 serv.) & menu dégustation (7 serv.) (49.00€). Assortiment de poissons crus, à partir de (17.80€). Tempura (23.50€).
L'avis de DeltaWeb : À l’enseigne de la ville qui fut capitale du Japon entre le XIIe et le XIVe siècle et installé depuis 1988 dans la partie ancienne de la capitale grand-ducale, le restaurant élégant de Hajime Miyamae connaît un succès constant parfaitement justifié. C’est que son chef Akira Yasuoka est un orfèvre en matière de préparations nipponnes de saison, coquillages d’hiver, bambous verts du printemps, anguilles d’été, champignons et venaisons d’automne, agrémentées de soja, de saké ou d’algues, et de sushi et de sashimi bien entendu.. Quant au maître des lieux, il excelle dans les prévenances souriantes d’un accueil et d’un service sans défaut
L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
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