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 Rue de la Croix-Monet 2,  5310 ÉGHEZÉE (Namen)
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L’ AIR DU TEMPS
Keuken: Van de streek en gastronomisch
Tel: 081 81 30 48 Fax: 081 81 28 76
Restaurant, Goede kelder, Mooi kader, Tuin
Sluitingsdagen : Maandag, Dinsdag
Jaarlijkse sluiting : 6-23/3 - Kerst-N.J., 2 we. in de zomer & 2 we. in de lente
Budget per persoon (gemiddelde):
 À la carte: (3 gangen + wijn): +90€
Schotels en specialiteiten :
Jonge duif gekweekt in Warêt (48.00€). Kalfszwezeriken, langoustine (45.00€). Tartelette gevuld met kalfs-zwezerik, langoustinestaarten en kruidensaus.
De mening van DeltaWeb :
De zeer beroemde chef Sang-Hoon Degeimbre biedt een unieke, inventieve, nieuwsgierige en contrasteerde culinaire ervaring. De seizoensproducten volgens de marktaanvoer maar ook gebaseerd op kweek uit eigen tuin, eigen serre en boomgaard krijgen er de ereplaats. Hier staat alles in het teken van bewondering en bekoring. Naast het beroemde ei dat op 63°C gekookt wordt, worden er ook vlot en vriendelijk met een glimlach van oor tot oor heel verrassende en contrastrijke gerechten opgediend, met subtiele aroma’s, geuren en kleuren. Ongetwijfeld een Waals restaurant dat in de lift zit en blijft klimmen tot hoog in de sterrenhemel!
Sinds begin december 2012 is ‘L'Air du Temps’ inmiddels verhuisd naar een oude boerderij, smaakvol ingericht met kleurschakeringen van beige en wit. Het is nu mogelijk om Walking Diners tot zestig personen en seminars tot tachtig deelnemers te organiseren.
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DE INTERNETTERS MENING
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Uw commentaar over deze zaak
De mening van Dominique (12/11/2011) : Superbe restaurant, décors simple, design comme nous aimons mon mari et moi. Mais surtout originalité et raffinement des plats, dressage parfait des assiettes, justesse des cuissons, explosions de saveurs où l'on s'y retrouve et non pas amas d'ingrédients comme nous l'avons déjà vu dans des 3 étoiles. Nous y sommes allés deux fois, une fois pour le grand menu et une autre fois pour le menu à la truffe. A chaque fois ce fut l'émerveillement tant au niveau du regard qu'au niveau gustatif et le chef est très accessible. Il fait partie de nos chouchous avec Thierry Marx, Michel Bras, Jean-Georges Klein, Marc Veyrat qui malheureusement n'a plus de restaurant. Nous souhaitons y retourner mais nous attendons qu'il ouvre son nouveau restaurant avec chambres en 2012 parce que pour se loger dans le coin c'est un peu compliqué surtout lorsque l'on vient de loin.
De mening van Olivier (22/11/2010) : J'y suis venu, revenu et j'y reviendrai. Cuisine très créative et si, forcément, on apprécie pas de manière égale toutes les créations, on y découvre ce qui est le plus précieux en cuisine : des sensations inédites. Le pigeonneau en est un des sommets. Accueil et cadre simples et sans aucun reproches. Vins un peu chers, mieux vaut prendre la formule dégustation avec vins.
De mening van Thierry (06/11/2010) : Restaurant très cher... Concept innovant mais le goût des mets ne reste pas plus de quelques secondes en bouche ... Beaucoup de restaurants sans étoile vous donnent l'envie de revenir ... A essayer une fois un mois où vous avez trop d'argent ...
De mening van Martine (02/08/2010) : Aspect extérieur style funérarium ; Oui, bien trouvé mais c'est là le seul reproche que je puisse faire à ce superbe établissement ; Inventif, délectable, raffiné... et si certain n'ont pas apprécié le décors épuré (mais de bon goût), il pourrait bien avoir pour but de ne pas détourner l'attention des hôtes de céant du si délicat contenu de leurs assiettes ! Merci à l'Air du temps pour son accueil, son service, et son art culinaire. Maintenez des tarifs relativement abordables, et... éclaircissez un peu le gris de la façade pour mériter le 10/10 !
De mening van Laurence (16/07/2010) : Il faut reconnaître la qualité des plats et surtout son originalité, par contre j'ai peu apprécié le décor extérieur et intérieur, de plus je m'étais rendue à l'Essentiel une semaine avant et avais tout simplement adoré. Il faut aimer la cuisine inventive moi je suis plutôt classique et raffinée.
De mening van M (07/06/2010) : Très bon restaurant et quel plaisir...
De mening van Eric (25/05/2010) : Je me suis offert ce restaurant pour mon anniversaire en compagnie de mon épouse, en ayant entendu parler autour de moi je m'attendais à du costaud....pour le service et les mets, rien à dire surtout pour ceux qui aiment la cuisine "nouvelle et créatrice", pour ceux qui aiment manger, même en prenant le menu complet, ils risquent de s'arrêter à une cabane à frites en sortant. J'ai pris le tout gros menu avec vin et tant la qualité que le service étaient au rendez-vous. Petit bémol....avec une addition de plus de 300 euros pour 2, j'ai regretté m'entendre dire qu'il n'y avait plus de pain après seulement 2 petits pains pour la table (pour un menu avec + de 6 services) et surtout seulement 3 tables de 2 personnes dans le restaurant. Au cas où, prenez une baguette dans la voiture!
De mening van Alain (12/05/2010) : Hormis un décor extérieur style funérarium, j'ai adoré tout le reste. Appoint des cuissons, équilibre des saveurs, délicatesse, créativité dans l'assiette, a chaque bouchée j'ai eu envie de faire un wouaaw...Service très pro et pas du tout guindé.(ce qui n'est pas le cas du Hof van Cleve)
De mening van Sandrine (21/03/2010) : Qualité, acceuil,service, plaisir des yeux,... tout y était "nikel".
Très belle rencontre gastronomique que je recommande.
Je rève déja de ma prochaine visite.
Jusqu'a présent ma meilleur table !!!
De mening van Alain (19/02/2010) : Mon premier "deux étoiles", et une excellente impression. Un petit reproche, je trouve que le chef a tendance à tomber dans le "trop" créatif et donc parfois inutilement sophistiqué. Mais nous y retournerons certainement !
De mening van Regine (16/07/2009) : j'adore ce genre de cuisine, resto nikel...on y mange trop bien....service parfait encore merci
De mening van Caroline (16/06/2009) : restaurant plein d'inventivité, très bonne table, menu dégustation parfait, avec l'accord des vins, et à un prix raisonnable pour un restaurant étoilé
De mening van Charly (11/06/2009) : Superbe restaurant, et comme dirait mon fils, ce fut un orgasme gustatif. Comme écrit, s'il faut aller dans un restaurant étoilé c'est celui-ci, mais le comme chez soi est merveilleux également, mais ce sont 2 cuisines différentes.
De mening van Sarah (27/04/2009) : A absolument découvrir! Si vous deviez faire un seul resto étoilé dans votre vie, pour moi c'est celui-là! J'adore!
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RESTAURANTS IN 5310 ÉGHEZÉE
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Knap gelegen tegenover de veiling op de Visserkaai, blijft dit sympathieke huis een tamelijk klassieke maar uitstekende keuken beoefenen. Hier krijgt u gegarandeerd onberispelijk verse zeevoortbrengselen op uw bord. En altijd kundig bereid. De bediening gebeurt vlijtig, vlot en vriendelijk, zonder veel pretentie, maar met ‘métier’. Een adres dat we altijd met veel plezier aanbevelen.
Een familiebedrijf bij uitstek! De patron staat in de keuken en heeft school gelopen in de grootste huizen, wat hem een vakkennis opgeleverd heeft waarmee hij zijn klanten volop kan verwennen. Zijn echtgenote dirigeert de bediening in de zaal met feilloos meesterschap. Een aangenaam adres voor een klassieke en verzorgde Franse keuken.
