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Restaurants Spa - Restaurant L' Art de Vivre, Cuisine française

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1 Août 2014

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Delta Belgique 2014

Delta Belgique 2014
13ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 608 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LA MAISON BASSE
1380 LASNE
LA MAISON BASSELa brasserie haut de gamme de Xavier Dulait est installée dans une splendide fermette du XVIIe siècle rénovée avec un talent et un goût incomparables. Le cadre est magnifique, tout en briques et charpentes apparentes, murs peints en rouge et en gris, grande cheminée en pierre de France, lustres en fer forgé, et il est décoré de beaux objets chinés chez les antiquaires et les brocanteurs. Les amateurs y viennent en nombre (pensez à réserver plusieurs jours à l’avance) pour savourer de fameuses grillades et de bons petits plats comme des Saint-Jacques grillées accompagnées de chicons effilochés et caramélisés avec un petit beurre de Sauternes ou bien comme une savoureuse cassolette de rognon à la dijonnaise, deux préparations qui nous ont réjoui lors de notre visite. La cave recèle des bouteilles françaises de qualité servies avec beaucoup de soin à des prix plus que doux pour la région. Le bâtiment se prolonge par un parc à l’anglaise de 60 ares particulièrement agréable, sur une pelouse bordée de superbes massifs de fleurs et de pièces d'eau autour desquelles s’agitent et s’égosillent grenouilles et crapauds. Depuis peu, la maison dispose aussi d'une orangerie, sorte de jardin d'hiver contemporain tout de noir et de blanc vêtu, destinée à accueillir confortablement 200 personnes dans un cadre aéré et particulièrement lumineux, puisque bordé sur tout son périmètre de larges baies vitrées ouvrant sur le parc Une adresse véritablement d'exception !


CRESCENDO
1210 BRUXELLES
CRESCENDOChristian Tirrily reste fidèle à son approche, en faisant la promotion de quelques producteurs belges via sa cuisine, un grand coup de chapeau à ce sympathique chef qui exerce son métier dans une chaîne internationale.

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Delta Bruxelles 2014-2015

Delta Bruxelles 2014-2015
37 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 352 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 57 restaurants de Bruxelles et périphérie

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L' Art de VivreAv. Reine Astrid 53, 4900 SPA (Liège)
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L' ART DE VIVRE  Table excellente 
Cuisine: française
Tél: 087 77 04 44 
Restaurant, Belle cave, Terrasse

Jours de fermeture : lundi midi, mercredi, jeudi
Fermeture(s) annuelle(s) : 10 j. janv. + 24/12 au soir & 2 sem. en juillet

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 40.00 €
    Lunch (3 services hors vin): 40.00 €
Plats et spécialités :
Plateau de fruits de mer (40.00€). Poêlée de fois gras, mousseline de pommes de terre parfumée à la truffe, pois frais (24.00€). Le pigeonneau en deux services selon l'humeur du chef (40.00€).

L'avis de DeltaWeb :
À côté du Parc des Sept Heures, dans une belle et majestueuse bâtisse du XIXe siècle décorée avec un goût raffiné, Jean-François Douffet et son équipe officient à la préparation de plats merveilleux comme du carpaccio de biche mariné aux baies de genévrier ou bien comme des Saint-Jacques poêlées sur un lit de racines et de légumes oubliés au sautoir accompagnées d’une émulsion à la truffe noire. La carte des vins, elle aussi, est digne de tous les éloges, à l’instar du service. Ajoutez à cela une terrasse autour d’une fontaine, près d’un jardin d’herbes aromatiques, et vous aurez toutes les raisons de vous précipiter vers cette fameuse maison de bouche !

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L'avis de Michele (24/08/2012) : Nous avons eu la chance de pouvoir manger à la terrasse le soir .L'endroit est très joli et la cuisine délicieuse et inventive. Vaut vraiment le déplacement.

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