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Restaurants Spa - Restaurant L' Art de Vivre, Cuisine française

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1 Septembre 2014

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Delta Belgique 2014

Delta Belgique 2014
13ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 608 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

MANOIR DE LEBIOLES
4900 SPA
MANOIR DE LéBIOLESLe cadre, vraiment exceptionnel, impressionne : un ensemble architectural harmonieux, constitutif d’un authentique manoir cossu, avec hall d’entrée de dimensions importantes, cage d’escalier imposante, salles de banquets et de réunions confortables, feux ouverts pleins de vie… Les 16 chambres sont remarquables, chacune aménagée dans un style différent des quinze autres, avec tout le luxe et le confort d’un hôtel de grand standing. Parmi les facilités proposées, relevons entre autres la présence d’un héliport, la possibilité d’organiser des incentives, des initiations au pilotage d’hélicoptère, des « hélilunches », la présence d’un centre équestre à proximité. Côté cuisine, tout brille de mille feux, ceux d’une cuisine d’aujourd’hui parfaitement maîtrisée et superbement présentée. Saluons les dégustations contemporaines (tapas de saison en chaud et froid), la langoustine de Bretagne accompagnée d’un ris de veau croustillant aux girolles ou encore le carré d'agneau de lait de Sisteron rôti doucement, aux petits artichauts poivrade et admirons la carte des vins, une authentique collection de bouteilles rares et précieuses. Service impeccable.


POIVRE NOIR
1420 BRAINE-L'ALLEUD
POIVRE NOIRLe chef Jean-Louis Marchal excelle dans la préparation du filet pur au poivre noir flambé au cognac, mais aussi du sauté de coquilles Saint-Jacques et de gambas à la plancha. Rien d'étonnant par conséquent à ce que la salle où officie sa charmante épouse Christelle s'orne de poivriers de tailles diverses en parfaite harmonie avec le cadre moderne du lieu. La carte des vins recèle quelques pépites et une belle terrasse au soleil complète l'offre de cette bonne maison où il est agréable de revenir.

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Delta Bruxelles 2014-2015

Delta Bruxelles 2014-2015
37 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 352 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 57 restaurants de Bruxelles et périphérie

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L' Art de VivreAv. Reine Astrid 53, 4900 SPA (Liège)
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L' ART DE VIVRE  Table excellente 
Cuisine: française
Tél: 087 77 04 44 
Restaurant, Belle cave, Terrasse

Jours de fermeture : lundi midi, mercredi, jeudi
Fermeture(s) annuelle(s) : 10 j. janv. + 24/12 au soir & 2 sem. en juillet

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Menu (3 services hors vin): 40.00 €
    Lunch (3 services hors vin): 40.00 €
Plats et spécialités :
Plateau de fruits de mer (40.00€). Poêlée de fois gras, mousseline de pommes de terre parfumée à la truffe, pois frais (24.00€). Le pigeonneau en deux services selon l'humeur du chef (40.00€).

L'avis de DeltaWeb :
À côté du Parc des Sept Heures, dans une belle et majestueuse bâtisse du XIXe siècle décorée avec un goût raffiné, Jean-François Douffet et son équipe officient à la préparation de plats merveilleux comme du carpaccio de biche mariné aux baies de genévrier ou bien comme des Saint-Jacques poêlées sur un lit de racines et de légumes oubliés au sautoir accompagnées d’une émulsion à la truffe noire. La carte des vins, elle aussi, est digne de tous les éloges, à l’instar du service. Ajoutez à cela une terrasse autour d’une fontaine, près d’un jardin d’herbes aromatiques, et vous aurez toutes les raisons de vous précipiter vers cette fameuse maison de bouche !

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L'avis de Michele (24/08/2012) : Nous avons eu la chance de pouvoir manger à la terrasse le soir .L'endroit est très joli et la cuisine délicieuse et inventive. Vaut vraiment le déplacement.

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