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Restaurants Namur - Restaurant L' Espièglerie, Cuisine française et de saison

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19 Décembre 2014

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Delta Belgique 2015

Delta Belgique 2015
14ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LEONOR
1060 BRUXELLES
LEONORNominée dans notre édition 2010 pour la cuisine espagnole, Delta de Bronze en 2012 et seule table ibérique couronnée de deux toques: c'est dire si cette enseigne a du lustre ! Pedro nous gratifie de sa nouvelle vision pour une cuisine espagnole de belle envolée. Par son exploration des classiques de son terroir alliée à sa créativité et l'art qu'il a de sélectionner les produits, il nous livre des mets étonnants et séduisants de saveurs: brouillé de gambas et champignons, riz noir pour des poivrons farcis de morue, nouvelle vision pour un pot-au-feu, poulet et crème à l'ail... Divers menus sont à découvrir (Dégustation, Plaisir, Passion) ainsi qu'une épicerie fine proposant des produits bio et/ou artisanaux haut de gamme. Brunch le samedi de 11h00 à 13h30 (de 18 à 25 €, selon les produits). Une étape gastronomique de choix.


OLIVIER 4
5100 NAMUR
OLIVIER 4Installé depuis l'automne 2013 dans une maison en bord de Meuse, aménagée avec beaucoup de goût et de classe, ce chef talentueux et créatif à souhait propose une cuisine contemporaine explorant des produits neufs, des saveurs du monde, des associations inconnues. Huîtres de Gillardeau tiédies-gratinées, cèpes sautés à l'ail fumé et en mousseux chou vert, turbot au poêlon arrosé souvent aux herbes, filet de lièvre poivrade... Que du régal, avec une présentation qui ne laisse pas indifférent. Accueil et service souriants orchestrés par Florence. Une enseigne incontournable.

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Delta Bruxelles 2014-2015

Delta Bruxelles 2014-2015
37 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 352 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 57 restaurants de Bruxelles et périphérie

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L' EspièglerieRue des Tanneries 13, 5000 NAMUR (Namur)
Restaurant L'Espièglerie - Deltaweb


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L' ESPIÈGLERIE  Grande maison Grande maison 
et son hôtel:  Les Tanneurs     

Cuisine: française et de saison
Tél: 081 24 00 24 Fax: 081 24 00 25
Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Beau cadre, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : samedi midi, dimanche soir
Capacité séminaires: 80 personnes
Capacité banquets: 118 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Lunch (2 services hors vin): 23.50 €
Plats et spécialités :
Le caviar, pomme de terre à la moscovite façon Espièglerie, saumon fumé grillé et croustillant de Belles de Fontenay (32€) - Le foie gras d’oie, panaché de nos préparations en libre composition du moment, confitures maison et pain aux épices (28.00€). Le homard, en pot-au-feu de morilles, lard fermier caramélisé et pointes d’asperges (32.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Ce restaurant au cachet indiscutable se niche dans un ensemble architectural du XVIIe siècle remarquablement conservé. Le talentueux chef Jean-François Quarrez y relève chaque jour le défi d’impressionner encore davantage sa clientèle déjà médusée par l’endroit où il la reçoit. Et il y arrive sans cesse, talent oblige mais aussi équipe oblige ! Caviar, pommes de terre à la moscovite, pot-au-feu de homard, turbot grillé, entrecôte de Black Angus ou encore bar rôti en passata d'artichauts raviront ainsi les palais les plus exigeants. Et la carte des vins, bien entendu, est au diapason… Une enseigne qui fait honneur à la gastronomie.

MENU DE FÊTES

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

Ecrire un commentaire pour cet établissement Vos commentaires sur cet établissement

L'avis de Marie-Christine (03/05/2012) : Vraiment génial, beau cadre, très bonne cuisine raffinée et le personnel est très gentil, service impeccable, à recommander, bravo…

L'avis de Philippe (11/08/2011) : Bonne qualité, créativité valable, mais portions vraiment très petites, dommage!!! Moyen pour Namur.

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