9ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2030 établissements, 592 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
BRASSERIE LIEGEOISE 4000LIèGE Cette excellente brasserie du quartier de la gare des Guillemins dispose d’un parking privé de 50 places. Un atout magistral pour se maintenir dans le contexte des travaux interminables qui se poursuivent dans les environs. La salle est vaste et accueillante, le personnel enthousiaste et charmant et la carte des vins se défend plus qu’honorablement. Si on ajoute à cela le contenu de la carte (vastes portions de tartiflette, barbecue en salle, reblochonnade, tartare de bœuf préparé devant le client, rognons à la liégeoise, carbonades à la flamande, mais aussi des huîtres et du homard – il y a un vivier en salle) qui se complète d’un choix de salades et de desserts dont certains sont également préparés devant les convives, on tient les raisons d’un succès pérenne et parfaitement justifié !
LE MUCHA 1150BRUXELLES L’enseigne de ce restaurant aménagé à la manière d’un bistrot de 1900 et qui fête ses 35 ans d’existence fait référence à la présence en son sein d’une authentique œuvre de Mucha, qui fut un grand maître de l’Art Nouveau. Côté cuisine, la carte de Michel Alberecht affiche de bons petits plats de cuisine française classique mêlée de préparations italiennes. Le choix des vins à la carte ne manque ni de punch ni de caractère et le service brille par sa qualité réunissant gentillesse, efficacité, célérité et sens de l’observation. Une très bonne maison.
Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2010 - 2011
33 ème édition,
exclusivement en français.
16 index, et plus de 1500 établissements. 452
pages.
LA DISTILLERIE Cuisine:française Tél: +352 78 78 781 Fax: +352 78 78 78 52 Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Beau cadre
Jours de fermeture : lundi, mardi, mercredi midi, dimanche soir Fermeture(s) annuelle(s) : 21/12-6/1/2010 - Noël-N.A., 1ère sem. jan., Toussaint, 3 sem. après 14/02 Capacité séminaires: 100 personnes Capacité banquets: 350 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): 65-90€ Plats et spécialités : Pommes de terre écrasées et jus végétal oeuf bio à 62° (22.00€). Domino de boeuf Wagyu de Kobé, Tofu, bière brune, salsifis et enoki, plantes salées et suc soja (30.00€). Carré de turbo poché, betterave rouge, condiment acidulé, salade quinoa, fleurs et herbes pourpres. (30.00€).
L'avis de DeltaWeb : Un imposant château fort du XIIe siècle sert de rempart au chef étoilé René Mathieu, un artiste des symphonies modernes de saveurs, de senteurs et de fragrances. Ce prestidigitateur des cuissons et des épices est éblouissant dans tous les domaines : œuf bio cuit à 63° aux salsifis, aux cèpes, à la châtaigne grillée et à la fumée d’écorce de bouleau . Saint Jacques juste rôties à la moelle, œuf de harengs, légumes d’autrefois, mousseline acidulée et jus au laurier . carré de biche cuit sur l’os, potimarron, banane,céleri, fragrance d’arômes, de saveurs et de textures de la forêt et jus aux quinquina, cannelle & genièvre… La carte des vins, quant à elle, est solide comme un roc, arrimée qu’elle est aux traditions françaises tout en se montrant ouverte sur le monde. Le service est stylé, efficace et rapide. Cette forte maison de bouche se double d’une brasserie, "Côté Cour", où l’on sert de la cuisine classique revisitée selon les attentes actuelles.
L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Gilbert (14/09/2009) : Rarement aussi bien mangé. Tout simplement exceptionnel. C'est à recommander. cadre très beau et service aux petits soins, avec beaucoup de discrétion.
L'avis de Georges (06/08/2009) : Restaurant formibdable: menu superbe - personnel très aimable - dommage que notre réservation n'ait pas été prise en compte, sinon tout était plus que parfait.
BRASSERIE LIEGEOISE
4000 LIèGE
Cette excellente brasserie du quartier de la gare des Guillemins dispose d’un parking privé de 50 places. Un atout magistral pour se maintenir dans le contexte des travaux interminables qui se poursuivent dans les environs. La salle est vaste et accueillante, le personnel enthousiaste et charmant et la carte des vins se défend plus qu’honorablement. Si on ajoute à cela le contenu de la carte (vastes portions de tartiflette, barbecue en salle, reblochonnade, tartare de bœuf préparé devant le client, rognons à la liégeoise, carbonades à la flamande, mais aussi des huîtres et du homard – il y a un vivier en salle) qui se complète d’un choix de salades et de desserts dont certains sont également préparés devant les convives, on tient les raisons d’un succès pérenne et parfaitement justifié !
L’enseigne de ce restaurant aménagé à la manière d’un bistrot de 1900 et qui fête ses 35 ans d’existence fait référence à la présence en son sein d’une authentique œuvre de Mucha, qui fut un grand maître de l’Art Nouveau. Côté cuisine, la carte de Michel Alberecht affiche de bons petits plats de cuisine française classique mêlée de préparations italiennes. Le choix des vins à la carte ne manque ni de punch ni de caractère et le service brille par sa qualité réunissant gentillesse, efficacité, célérité et sens de l’observation. Une très bonne maison.
L-6162 
