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Restaurants Estaimbourg - Restaurant La Ferme du Château, Cuisine française

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3 Septembre 2010

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Delta Belgique 2010

Delta Belgique 2010
9ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2030 établissements, 592 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

ET QUI VA RAMENER LE CHIEN ?
1000 BRUXELLES
ET QUI VA RAMENER LE CHIEN ?L’enseigne de ce restaurant cosy et trendy des abords du Sablon est un clin d’œil au titre du roman humoristique Et qui va promener le chien ? de l’écrivain américain Stephen McCauley né en 1955. On y sert dans un cadre contemporain fort agréable de la cuisine bien de chez nous ainsi que des suggestions aux accents africains, asiatiques, méditerranéens ou latino-américains, de quoi voyager dans les assiettes (et dans les verres) à mille lieues des sentiers battus.


L'ETOILE DU DESERT
1200 BRUXELLES
L'ETOILE DU DéSERTCette étoile (nominée par Delta en 2006 dans sa catégorie de cuisine) brille au firmament des restaurants de spécialités du Maghreb installés dans notre capitale. Le décor est bien évidemment oriental, constitué avec une évidente recherche de l’authenticité. La carte annonce les grands classiques (couscous, tajines, pastillas, méchouis...) à des prix particulièrement raisonnables. En été, la terrasse et le jardin méditerranéen où l’on peut manger à l'ombre d’une tonnelle sont littéralement pris d’assaut par des convives bien informés des agréments du lieu.

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Delta Bruxelles 2010 - 2011

Delta Bruxelles 2008 - 2009
33 ème édition,
exclusivement en français.
16 index, et plus de 1500 établissements. 452 pages.

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La Ferme du ChâteauPlace de Bourgogne 2, 7730 ESTAIMBOURG (Hainaut)
La Ferme du Château
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LA FERME DU CHÂTEAU  Table excellente 
Cuisine: française
Tél: 069 55 72 13 Fax: 069 55 98 29
Restaurant, Salle de banquets, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Jardin, Terrasse

Jours de fermeture : lundi soir, mardi soir, mercredi, jeudi soir, dimanche soir
Fermeture(s) annuelle(s) : 2 sem. fév., 2 sem. août
Capacité banquets: 120 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 65-90€
    Lunch (2 services hors vin): 20.00 €
Plats et spécialités :
Le filet ou le contre-filet de boeuf au poivre vert ou grillé béarnaise (25.00€). Les noix de Saint-Jacques aux endives sur jeunes pousses d'épinards, sauce émulsionnée au gingembre, petite alliance de roquette sauvage et frisée (24.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Ce bel ensemble dédié à la fine cuisine française établit un compromis original entre la rusticité d’un ancien corps de ferme et la modernité de sa décoration et de son ameublement design, une belle réussite. Les murs de la salle à manger s’ornent notamment d’une imposante œuvre picturale haute en couleurs, et ceux de la cave à vins, qui fait également office de salle, ne sont pas en reste. La salle du Temple opte quant à elle résolument pour le verre et la lumière tandis que le plafond bas de la Bergerie s’orne de voussettes en briques rouges, autant d’endroits propices aux banquets, mariages et autres séminaires ou réunions. Dans les assiettes, que du bonheur, à l’instar des ris de veau et noix façon Orloff à la mozzarella « Di Bufala Campena » et à la coppa sur pousses d’épinards et petit jus à la Satcheu (c’est une bière estaimpuisienne) ou des noix de coquilles Saint-Jacques sur petit risotto crémeux aux coques, rehaussées de pinces de king crabe. Une excellente adresse, qui vaut incontestablement le détour

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de GILLES (09/02/2009) : cuisine raffinée équilibrée en gouts et en saveurs très généreuse: un vrai moment de bonheur

L'avis de Kathy (01/12/2008) : FELICITATIONS POUR LA DECORATION KATHY

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