9ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2030 établissements, 592 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
LA TOUR D'ARGENT 1150BRUXELLES Une belle villa moderne abrite les œuvres du lauréat 2005 du Guide Delta en matière de cuisine asiatique, Van Hau, un grand artiste des fourneaux qui sait marier saveurs et couleurs, fragrances et cuissons, épices et herbes avec un talent incomparable dans des plats d’une immense fraîcheur qu’il propose à des prix d’une grande modestie. Le service en salle, opéré par sa charmante épouse, est à l’image du reste : parfait !
LES COMTES DE CHAMPAGNE 4280HANNUT Une belle et imposante maison bourgeoise sert de théâtre à l’expression des talents de Jean-Jacques Olders, une vedette des fourneaux qui est passé par les plus grandes écoles : Les Trois Couleurs, Comme Chez Soi, Romeyer, Scholteshof, Mon Manège à Toi… Pas étonnant de retrouver dans les plats de ce Prix Saint-Hubert Gourmand 1993 quelques morceaux de bravoure comme le foie gras d'oie poêlé au cidre, la couronne de Saint-Jacques en cordon rouge ou le croquant de ris de veau ton sur ton. En salle, Madame assure un accueil et un service irréprochables qu’elle agrémente d’un sourire charmant. Mémorables préparations de gibier en saison, situation géographique idéale avec accès par trois autoroutes et magnifique parc à l'arrière du bâtiment.
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Delta Bruxelles 2009 - 2010
32 ème édition,
exclusivement en français.
16 index, et plus de 1500 établissements. 468
pages.
LA FONTAINE DE JADE Cuisine:chinoise Tél: 04 246 49 72 Fax: 04 263 69 53 Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Beau cadre, Bon rapport qualité/prix, Adresse certifiée
Jours de fermeture : mardi Fermeture(s) annuelle(s) : sauf j. f., 3 sem.sept. Capacité banquets: 60 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): 30-40€ Plats et spécialités : Potage 'La Fontaine de Jade' (7.50€). Salade maison (germes de soja au saumon fumé, boeuf, magret de canard, scampis, jeunes maïs, vinaigrette) (9.50€). Noisettes d'agneau aux pointes d'asperges vertes (15.00€).
L'avis de DeltaWeb : Un restaurant véritablement de grande classe, au décor raffiné, à l’ambiance feutrée, au service impeccable, à la cuisine exquise, à la carte des vins époustouflante (plus de 600 références, sans compter les nombreux alcools, dont certains très peu fréquents) et au rapport qualité/prix incomparable. Au menu, de nombreuses préparations, des plus classiques aux plus étonnantes, mais toujours riches et savoureuses, où les produits de la mer tiennent une grande place. Selon nous, l’un des meilleurs restaurants chinois de Belgique, de France et de Navarre… Pour vous en convaincre, essayez donc la salade maison (aux germes de soja, saumon fumé, bœuf, magret de canard, scampi, jeunes maïs et vinaigrette), le bœuf allumettes aux cheveux d'anges (servi sur tie-ban) ou les scampi sautés aux fruits frais (fraises, kiwis, ananas et pommes)… Tous les plats peuvent être plus ou moins épicés selon la demande du client. En prime, un menu à la truffe est disponible depuis l'automne 2009. Vous ne pourrez qu’être d’accord avec nous !
L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Claire (11/01/2010) : En ce qui concerne la cuisine chinoise, ce restaurant reste toujours pour nous, et de loin, le meilleur. Nous avons eu droit à un service tout à fait personnalisé qui était très agréable. Toute la nourriture est très fraîche et le cadre fort agréable.
L'avis de Isabelle (16/07/2009) : Nous y sommes allés ce we-ci et avons été surpris par la beauté de ce fabuleux restaurant. Au niveau du repas, nous avons été charmé, c'était succulent. L'assortiment d'entrées et le canard au miel nous ont laissé sans voix! La carte des vins est très diversifiée. Enfin un véritable restaurant chinois où l'on peut passer un agréable moment de détente et de découverte de saveurs! Nous comptons bien revenir!
L'avis de Sarah (27/04/2009) : Nous avons été hier soir et ce fût un régal!! Je vous conseille la dorade en grappe de raisin, les scampis avec les cheveux d'anges sur la plaque chauffante...Le décor est raffiné, les plats délicieux et ne parlons pas des vins, mon compagnon ne savait que choisir... Allez-y, vous ne serez pas déçu!
L'avis de Gregori (19/04/2009) : J'ai convaincu hier des amis anti-resto chinois à tester la fontaine de jade, et bien ils ont adoré!!!
La cuisine est raffinée et de qualité, la carte de vin remarquable. Le cadre est très agréable et en plus le prix très doux! Je vous le conseille vivement!
L'avis de Fred (14/03/2009) : Prenez un potage wan-tan, il vous en dira bien plus que tous vos commentaires réunis... le cadre+le fumoir+ les vins+( la seule chose qui m'ait plu,le reste, en dessous de nos attentes.
L'avis de Vincent (14/03/2009) : J'y suis allé en famille fin juillet. Peut-être à cause des vacances le service était-il négligé, mais enfin, quand vous demandez un beaujolais blanc (Saint-Véran) et qu'on vous répond : "Il n'y en a plus", vous êtes décus par la trop riche carte des vins...
La nourriture n'est pas à la hauteur de vos espérances, ni de celle de la note...
L'avis de Philippe (09/02/2009) : On en redemande,on ne se lasse pas,oui,un des meilleurs pour ne pas dire le"meilleur"!!!
L'avis de Michèle (13/11/2008) : Apres plusieurs essais dans différents restaurants de la region la Fontaine de Jade reste pour moi le meilleur.
L'avis de Jean (04/08/2008) : Le décor associe sobriété, luxe, peintures rares et objets d'art. L'accueil de l'équipe de salle discètement dirigé par monsieur Yeh est sympathique et souriant. Le service se montre efficace et diligent. Loin des sentiers battus offrant une cuisine banale, on se restaure ici en savourant des plats authentiques pour un prix plus que raisonnable. Livre de cave somptueux aux coéfficients modérés. Qu'attendez-vous pour vous précipiter dans le rafraîchissant joyau qu'est La Fontaine de Jade ?
LA TOUR D'ARGENT
1150 BRUXELLES
Une belle villa moderne abrite les œuvres du lauréat 2005 du Guide Delta en matière de cuisine asiatique, Van Hau, un grand artiste des fourneaux qui sait marier saveurs et couleurs, fragrances et cuissons, épices et herbes avec un talent incomparable dans des plats d’une immense fraîcheur qu’il propose à des prix d’une grande modestie. Le service en salle, opéré par sa charmante épouse, est à l’image du reste : parfait !
Une belle et imposante maison bourgeoise sert de théâtre à l’expression des talents de Jean-Jacques Olders, une vedette des fourneaux qui est passé par les plus grandes écoles : Les Trois Couleurs, Comme Chez Soi, Romeyer, Scholteshof, Mon Manège à Toi… Pas étonnant de retrouver dans les plats de ce Prix Saint-Hubert Gourmand 1993 quelques morceaux de bravoure comme le foie gras d'oie poêlé au cidre, la couronne de Saint-Jacques en cordon rouge ou le croquant de ris de veau ton sur ton. En salle, Madame assure un accueil et un service irréprochables qu’elle agrémente d’un sourire charmant. Mémorables préparations de gibier en saison, situation géographique idéale avec accès par trois autoroutes et magnifique parc à l'arrière du bâtiment.
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