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Restaurants Ans - Restaurant La Fontaine de Jade, Cuisine chinoise

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3 Septembre 2010

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Delta Belgique 2010

Delta Belgique 2010
9ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2030 établissements, 592 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

ET QUI VA RAMENER LE CHIEN ?
1000 BRUXELLES
ET QUI VA RAMENER LE CHIEN ?L’enseigne de ce restaurant cosy et trendy des abords du Sablon est un clin d’œil au titre du roman humoristique Et qui va promener le chien ? de l’écrivain américain Stephen McCauley né en 1955. On y sert dans un cadre contemporain fort agréable de la cuisine bien de chez nous ainsi que des suggestions aux accents africains, asiatiques, méditerranéens ou latino-américains, de quoi voyager dans les assiettes (et dans les verres) à mille lieues des sentiers battus.

MOULIN DE LINDEKEMALE
1200 BRUXELLES
MOULIN DE LINDEKEMALELe moulin de l’enseigne est authentique et très ancien car il date du Moyen Âge, du XIIe siècle précisément. Il se dégage de ses salles communicantes un charme incontestable, celui de la vénérable rusticité d’antan. Or c’est précisément ce qui qualifie la cuisine mitonnée dans cette incontournable maison de bouche. Les préparations de cuisine française du terroir et de saison y ont la saveur des traditions, la force de l’expérience et la sagesse de la maturité. Le décor est classique et impeccable, poutres apparentes, nappage blanc et nombreux objets anciens. La sélection des vins français s’étudie avec le respect dû à l’antique noblesse. Superbe et discrète terrasse à l’arrière et salon avec feu ouvert.

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Delta Bruxelles 2010 - 2011

Delta Bruxelles 2008 - 2009
33 ème édition,
exclusivement en français.
16 index, et plus de 1500 établissements. 452 pages.

CHRONIQUES DELTAWEB

Les meilleures chroniques du monde de la gastronomie de Bernard Delcord, chroniqueur du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb
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du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie.

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INFO RESTAURANT LA FONTAINE DE JADE

La Fontaine de JadeRue de l'Yser 321, 4430 ANS (périphérie Liège)
La Fontaine de Jade
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 LA FONTAINE DE JADE  Grande maison Grande maison 
Cuisine: chinoise
Tél: 04 246 49 72 Fax: 04 263 69 53
Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Beau cadre, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : mardi
Fermeture(s) annuelle(s) : sauf j. f., 3 sem. en automne
Capacité banquets: 60 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 30-40€
Plats et spécialités :
Le potage 'La Fontaine de Jade' (7.50€). Carpaccio de boeuf à l'huile de truffe et salade de soja (12.00€). Homard braisé aux 5 arômes (+ ou - 600 gr. vivant) (31.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Un restaurant véritablement de grande classe, au décor raffiné, à l’ambiance feutrée, au service impeccable, à la cuisine exquise, à la carte des vins époustouflante (plus de 600 références, sans compter les nombreux alcools, dont certains très peu fréquents) et au rapport qualité/prix incomparable. Au menu, de nombreuses préparations, des plus classiques aux plus étonnantes, mais toujours riches et savoureuses, où les produits de la mer tiennent une grande place. Selon nous, l’un des meilleurs restaurants chinois de Belgique, de France et de Navarre… Pour vous en convaincre, essayez donc la salade maison (aux germes de soja, saumon fumé, bœuf, magret de canard, scampi, jeunes maïs et vinaigrette), le bœuf allumettes aux cheveux d'anges (servi sur tie-ban) ou les scampi sautés aux fruits frais (fraises, kiwis, ananas et pommes)… Tous les plats peuvent être plus ou moins épicés selon la demande du client. En prime, un menu à la truffe est disponible depuis l'automne 2009. Vous ne pourrez qu’être d’accord avec nous !

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de Claire (11/01/2010) : En ce qui concerne la cuisine chinoise, ce restaurant reste toujours pour nous, et de loin, le meilleur. Nous avons eu droit à un service tout à fait personnalisé qui était très agréable. Toute la nourriture est très fraîche et le cadre fort agréable.

L'avis de Isabelle (16/07/2009) : Nous y sommes allés ce we-ci et avons été surpris par la beauté de ce fabuleux restaurant. Au niveau du repas, nous avons été charmé, c'était succulent. L'assortiment d'entrées et le canard au miel nous ont laissé sans voix! La carte des vins est très diversifiée. Enfin un véritable restaurant chinois où l'on peut passer un agréable moment de détente et de découverte de saveurs! Nous comptons bien revenir!

L'avis de Sarah (27/04/2009) : Nous avons été hier soir et ce fût un régal!! Je vous conseille la dorade en grappe de raisin, les scampis avec les cheveux d'anges sur la plaque chauffante...Le décor est raffiné, les plats délicieux et ne parlons pas des vins, mon compagnon ne savait que choisir... Allez-y, vous ne serez pas déçu!

L'avis de Gregori (19/04/2009) : J'ai convaincu hier des amis anti-resto chinois à tester la fontaine de jade, et bien ils ont adoré!!! La cuisine est raffinée et de qualité, la carte de vin remarquable. Le cadre est très agréable et en plus le prix très doux! Je vous le conseille vivement!

L'avis de Fred (14/03/2009) : Prenez un potage wan-tan, il vous en dira bien plus que tous vos commentaires réunis... le cadre+le fumoir+ les vins+( la seule chose qui m'ait plu,le reste, en dessous de nos attentes.

L'avis de Vincent (14/03/2009) : J'y suis allé en famille fin juillet. Peut-être à cause des vacances le service était-il négligé, mais enfin, quand vous demandez un beaujolais blanc (Saint-Véran) et qu'on vous répond : "Il n'y en a plus", vous êtes décus par la trop riche carte des vins... La nourriture n'est pas à la hauteur de vos espérances, ni de celle de la note...

L'avis de Philippe (09/02/2009) : On en redemande,on ne se lasse pas,oui,un des meilleurs pour ne pas dire le"meilleur"!!!

L'avis de Michèle (13/11/2008) : Apres plusieurs essais dans différents restaurants de la region la Fontaine de Jade reste pour moi le meilleur.

L'avis de Jean (04/08/2008) : Le décor associe sobriété, luxe, peintures rares et objets d'art. L'accueil de l'équipe de salle discètement dirigé par monsieur Yeh est sympathique et souriant. Le service se montre efficace et diligent. Loin des sentiers battus offrant une cuisine banale, on se restaure ici en savourant des plats authentiques pour un prix plus que raisonnable. Livre de cave somptueux aux coéfficients modérés. Qu'attendez-vous pour vous précipiter dans le rafraîchissant joyau qu'est La Fontaine de Jade ?

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