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Restaurants Centre Ville - Bruxelles - Restaurant La Table de Mus, Cuisine française

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26 Avril 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

POIVRE NOIR
1420 BRAINE-L'ALLEUD
POIVRE NOIRLe chef Jean-Louis Marchal excelle dans la préparation du filet pur au poivre noir flambé au cognac, mais aussi du sauté de coquilles Saint-Jacques et de gambas à la plancha. Rien d'étonnant par conséquent à ce que la salle où officie sa charmante épouse Christelle s'orne de poivriers de tailles diverses en parfaite harmonie avec le cadre moderne du lieu. La carte des vins recèle quelques pépites et une belle terrasse au soleil complète l'offre de cette bonne maison où il est agréable de revenir.


LA FERME DU FAUBOURG
1430 REBECQ
LA FERME DU FAUBOURGOn ne présente plus cette adresse bien connue d'une clientèle assidue de gastronomes tant la renommée de la table a depuis longtemps dépassé celle d'un simple faubourg. Le charme verdoyant de cette imposante ferme du XVIIe siècle, la cuisine superbe de naturel et de légèreté et l'attention inégalée des patrons pour leurs hôtes donnent l'envie de prendre son temps et de faire honneur à la poêlée de ris de veau aux petits légumes et au filet de loup de mer à la citronnelle. En été, terrasse au charme fou comme il en existe peu à proximité de Bruxelles.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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La Table de MusPlace de la Vieille Halle aux Blés 31, 1000 BRUXELLES - Centre Ville (Bruxelles)
La Table de Mus
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LA TABLE DE MUS  Grande maison Grande maison 
Cuisine: française
Tél: 02 511 05 86 
Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Beau cadre, Terrasse

Jours de fermeture : mercredi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : j.f. + 1 sem. Pâques + dern. sem. juillet, 2 prem. sem. août + 1 sem. Janvier
Capacité banquets: 65 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 39.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 24.00 €
Plats et spécialités :
Pas de carte, menus uniquement. Menu "Mus" 6 serv (uniquement le soir) 77 € (115 € vins comp.). Boudin de thon rouge farci de lard blanc, piments & huîtres avec une émulsion de pommes vertes & de concombres. La grosse sole farcie de homard & poireaux au curry, écailles de chicons, beure blanc légèrement vanillé (28.00€).

L'avis de DeltaWeb :
D’origine turque, Mustafa, alias Mus, a été formé par de grands chefs, par des sommeliers aguerris et par des maîtres d’hôtel passionnés qui lui ont permis de devenir un grand professionnel de la gastronomie à la française. La carte de son restaurant à la salle contemporaine et au cadre épuré (cuisine ouverte) rassemble des préparations créatives très maîtrisées (à l’instar d’une assiette de bœuf séché et fumé comme un carpaccio accompagné d’une crème de foie gras ou comme de l’anguille fumée tiède, son coulis aux herbes et ses légumes acidulés ou encore comme du filet de gros cabillaud avec des poireaux, du curry et des pommes de terre amandines) aimablement servies avec des vins de choix. Assiettes végétariennes sur demande. Parking en soirée offert par la maison (au parking Albertine : 16, place de la Justice et 3, rue des Sols, à deux minutes de l’établissement). Il est prudent de réserver

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de Teresa (16/10/2015) : Un excellent début pour cette équipe que l'on sent déjà soudée et complice dans la création culinaire. Un moment de pur bonheur pour le client qui est gâté du début à la fin du repas tant grâce au savoir faire et à l'imagination du chef, qui sublime les matières premières, comme au service chaleureux, précis et élegant du patron. Un énorme soin du détail et un choix de vins exceptionnel qui permet de faire de très belles découvertes. A revisiter très souvent!

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