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28 Mai 2016

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Delta Belgique 2016

Delta Belgique 2016
15ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LE BERCHA
7130 BINCHE
LE BERCHAReste pour la région notre petite adresse coup de cœur, toujours la même disponibilité de la part de la famille Rousseau. Cédric, le fils, prend de plus en plus d’initiative en cuisine et apporte une touche de modernité à la composition de la carte sous l’œil vigilant du Père alors que la salle est gérée par Madame. Bonne cuisine française basée bien souvent sur des produits de terroir fort sympathiques, à visiter si vous vous trouvez par bonheur dans le coin.


EPICES & NOUS
5101 NAMUR
EPICES & NOUSSophie et Denis ont donné un nouveau souffle à leur 'Plaisirs des Gourmets'. Désormais, Épices & Nous se décline en deux salles et en deux cartes. À l'entrée, un décor de brasserie mode avec des propositions classiques mais à la mode de Denis, donc originales et excellentes: la terrine ardennaise; le pavé de saumon grillé, frites, salade, béarnaise; le magret de canard, pommes caramélisées et beurre de Calvados; la part de quiche du moment et sa salade. Sustentation rapide pour ceux qui le souhaitent. À l'arrière, une verrière au décor zen, antre de gastronomie, où l'on dégustera bien à l'aise des noix de Saint-Jacques canadiennes grillées, sur une brunoise de jambon cru; des ravioles au chèvre et mascarpone, ou au foie gras, ou aux deux saumons; du homard canadien du vivier cuit au court-bouillon; un filet de jeune lapin en cuisson douce à la sauge; un filet mignon de porcelet cuit au piment d'Espelette... Comme toujours, c'est beau, goûteux, savoureux. En salle, Sophie s'active avec discrétion et efficacité. Une table d'excellence à (re)découvrir.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
39 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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La TonnellerieParc des Sept Heures 1, 4900 SPA (Liège)
La Tonnellerie
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LA TONNELLERIE  Hôtel 2 étoiles Hôtel 2 étoiles 
Cuisine: du Monde
Tél: 087 77 22 84 Fax: 087 77 22 48
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : mercredi
Fermeture(s) annuelle(s) : 2/11-12/11 - 1ère sem. sep., 1ère sem. de nov.
Capacité banquets: 60 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre double: 85 - 120€
    Petit déjeuner inclus
Plats et spécialités :
Gambas au four façon Marie, tomates fraîches et beurre aux agrumes (27.00€). Risotto et tartare de veau, céleri et bouillon de légumes, sauce a l'orange (16.00€). Filet de bar en robe de mozzarella, salade fraicheur et crème basilic (26.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Donnant sur le Parc des Sept Heures, ce restaurant de caractère dispose d’une bien jolie salle dans laquelle on sert de la cuisine méridionale et du Monde fort élégamment exécutée (dos de cabillaud, sauce au vin blanc, hibiscus et duo de choux en chaud/froid…) accompagné du contenu d’excellentes bouteilles d’origines variées. Belle terrasse couverte et chauffée.

L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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