12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
LE BRASERO 1200BRUXELLES Une salle élégamment meublée, artistement décorée et rénovée en 2012. On y propose d’excellentes préparations à la française (spécialité de grillades et poissons) mitonnées avec un savoir-faire digne de tous les éloges et joyeusement servies avec une belle générosité: soupe du pêcheur, brochette Brasero, grillade de ris et rognons de veau, râble de lièvre sauce Arlequin, ravioles de homard au bouillon de crustacés, poêlée de Saint-Jacques fraîches aux petits légumes, à titre d'exemples. La carte des vins, large et bien conçue, s’orne de quelques fleurons de l’Hexagone (vaste choix de Bordeaux) à des prix fort attractifs. Épinglons encore le professionnalisme et l'efficacité du service. Ambiance bougies le soir. Une excellente de qualité. Réservation indispensable.
INADA 1060BRUXELLES Delta d'Or en 2012, Inada fait preuve d'une belle confiance en soi, mariant avec génie les meilleures saveurs de l'Hexagone avec celles du pays du soleil levant. Dans une salle sobrement décorée d'où l'on observe l'artiste à l'œuvre, vous pourrez savourer le foie gras poêlé aux pamplemousses roses ou les fines tranches de bœuf façon shabu shabu, le tartare de bar aux algues fraîches, le wagyu confit de gingembre... Les menus vins compris vous feront en outre découvrir des sélections issues d'une carte alléchante et pleine de surprises. Le service est lui aussi de haut niveau. Une adresse dont la réputation n'est plus à faire.
Envie d'être informé de toutes les nouveautés du monde de la gastronomie et de l'hôtellerie, ainsi que profiter des promotions mensuelles de nos annonceurs? Inscrivez-vous vite à la DeltaWeb newsletter !
Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie
LA TRUFFE NOIRE Cuisine:française et italienne Tél: 02 640 44 22 Fax: 02 647 97 04 Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Beau cadre, Jardin, Terrasse
Jours de fermeture : samedi midi, dimanche Fermeture(s) annuelle(s) : sf. banquet min. 30 couv., 1-15/8, 1ère sem. de jan., 1 sem.Pâques Capacité banquets: 40 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): +90€ Menu (3 services hors vin): 50.00 €
Plats et spécialités : La pépite de foie gras de canard cuite au torchon et enrobée d'un caramel de fruits secs et spéculoos. (39.00€). Les gamberonis du golfe de Gênes saisis à l'huile d'olives, fettucine de légumes au coulis de tomates à la cardamome (42.00€). Le pigeonneau de Vendée rôti à la truffe de Norcia, tian de pommes de terre aux truffes et cuisses grillées sur une frisée au jus de truffes (75.00€).
L'avis de DeltaWeb : Qualité des mets, service impeccable, cadre, prix... Tout ici crie l’évidence: vous êtes dans un établissement gastronomique de haute tenue. La truffe est omniprésente (qu’elle soit d’été, blanche d’Alba ou noire d’hiver) et de qualité, ainsi que les produits Colombus qui sont une marque de fabrique. Le ravissement procuré par les plats mérite que l’on crie au génie. Le maître des lieux, Luigi Ciciriello, n’hésite pas à venir en salle pour communiquer sa passion aux clients. Parmi ses œuvres, dont le tableau change trois fois par an, épinglons les menus en 3 services à 50 € (lequel vous permettra de découvre à peu de frais une cuisine d'exception), privilège et Diamant. Le choix des vins est à la hauteur de l’assiette. La présence d’un sommelier expérimenté et d’un pâtissier de talent rendent l’équipe à l'image de la maison, parfaite.
>
L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Filip (08/12/2010) : gisteravond naar la truffe noir gaan eten, van begin tot eind super fabelachtig lekker, hier kunnen tvchefs nog een lesje gaan leren..... de partron, EN ZIJN GANSE TEAM leggen u zodanig in de watten op alle onmogelijke manieren dat je een waar gastronomisch orgasme krijgt gedurende de bijna vier uur tafelen.Dat het een centje kost neem je erbij maar dat word goedgemaakt met de grote porties truffel en andere delicatessen, luigi je bent een patron naar mijn hart en komen zeker heel vlug terug, bedankt voor een bijzondere avond
L'avis de Marc (02/06/2010) : Je suis allé à la Truffe Noire avec trois visiteurs japonais: ils sont sortis émerveillés. Le "show" de Luigi Ciciriello est époustouflant, et je connais peu de restaurants où la passion du patron est aussi présente et communicative. La précision des plats pourrait être encore améliorée, certains n'étant "sauvés" d'une certaine fadeur que par la présence de truffes. Et puis, tout cela a un prix... Le premier menu à 175 Euros (5 services sans les vins) est un peu décourageant, même si on a envie de passer un bon moment...
L'avis de Paul (16/07/2009) : Que dire...pour savourer de la truffe, une seule adresse, chez Luigi.
C'est tout simplement fabuleux, un repas tout tuffe est un repas exceptionnel. Une expérience, chère, pour cause de tubercule, mais à ne pas rater