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Restaurants Liège - Restaurant Le Cheverny, Cuisine bistronomique

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24 Avril 2018

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Delta Belgique 2018

Delta Belgique 2018
17ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2000 établissements, 604 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

LA FERME DU FAUBOURG
1430 REBECQ
LA FERME DU FAUBOURGOn ne présente plus cette adresse bien connue d'une clientèle assidue de gastronomes tant la renommée de la table a depuis longtemps dépassé celle d'un simple faubourg. Le charme verdoyant de cette imposante ferme du XVIIe siècle, la cuisine superbe de naturel et de légèreté et l'attention inégalée des patrons pour leurs hôtes donnent l'envie de prendre son temps et de faire honneur à la poêlée de ris de veau aux petits légumes et au filet de loup de mer à la citronnelle. En été, terrasse au charme fou comme il en existe peu à proximité de Bruxelles.


POIVRE NOIR
1420 BRAINE-L'ALLEUD
POIVRE NOIRLe chef Jean-Louis Marchal excelle dans la préparation du filet pur au poivre noir flambé au cognac, mais aussi du sauté de coquilles Saint-Jacques et de gambas à la plancha. Rien d'étonnant par conséquent à ce que la salle où officie sa charmante épouse Christelle s'orne de poivriers de tailles diverses en parfaite harmonie avec le cadre moderne du lieu. La carte des vins recèle quelques pépites et une belle terrasse au soleil complète l'offre de cette bonne maison où il est agréable de revenir.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
41 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Le ChevernyBoulevard de Douai 12, 4020 LIÈGE (Liège)
Le Cheverny
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LE CHEVERNY  Table excellente 
Cuisine: Bistronomique
Tél: 04 349 00 22 
Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Jardin, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : lundi soir, samedi midi, dimanche
Fermeture(s) annuelle(s) : 25-30/12 - sauf rés. min 15 couverts, 2 sem. en été
Capacité banquets: 45 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 36.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 28.00 €
Plats et spécialités :
Le suprême de de volaille jaune en croûte de pistaches. Les rougets barbets en soupe de poissons, fenouil confit. Le mignon de veau aux morilles fraîches.

L'avis de DeltaWeb :
Compagnon de la Toque Blanche, le Chef Thomas est un artisan créatif et intraitable sur la qualité des produits. Ainsi, 80% des légumes utilisés sont cultivés par un maraîcher spécialisé en bio. L'ardoise décline cinq entrées, autant de plats et de desserts et il suffit d'y piocher pour établir son propre lunch ou le menu de son choix.. En salle, Aziza assure l'accueil et le service avec gentillesse et compétence, vous assurant un moment charmant. Festival du homard. Terrasse au calme à l'arrière, couverte et chauffée. Compagnon de la Toque Blanche. Prix savamment maîtrisés

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