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Les hôtels, restaurants Fauvillers - Hôtel Restaurant Le Martin pêcheur, Cuisine française

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20 Mai 2013

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Delta Belgique 2013

Delta Belgique 2013
12ème édition, existe en français et en néerlandais.
8 index, 2060 établissements, 656 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

AU REPOS DES CHASSEURS
1170 BRUXELLES
AU REPOS DES CHASSEURSEn bordure de la forêt de Soignes, ce restaurant sis dans une bâtisse du XIXe siècle au décor magnifique (le marbre y côtoie le rotin, les trophées de chasse, les vastes fenêtres à croisillons, les tentures aux couleurs chaudes, les tables nappées à l’italienne...) régale ses nombreux convives de cuisine française et italienne exécutée avec grand soin ainsi que d'excellents vins français, italiens et espagnols. L'endroit est idéal pour les banquets, communions, mariages (maximum 180 couverts assis) et conférences ou réunions de travail de 5 à 150 personnes. L'établissement propose 6 salles multifonctionnelles, parfaitement équipées ainsi qu'un foyer au feu de bois pour une ambiance chaleureuse. Deux salles sont adaptées pour accueillir les personnes à mobilité réduite (toilettes au rez-de-chaussée, porte d'entrée adaptée, plan incliné). En saison, spécialité de cuisine de chasse. Belle et grande terrasse avec vue sur les arbres. Parking aisé.


LE VINTAGE
1170 BRUXELLES
Ouverte depuis 2011, cette belle adresse a assez rapidement trouvé ses marques. Dans un cadre zen aux tons biens actuels et à la décoration discrètement baroque, l'on vous sert une cuisine goûteuse, généreuse (la noix de veau croustillante), fraîche (les émincés de saumon aux agrumes), aux saveurs parfois subtiles (le filet de bœuf cuit au foin). De vrais plaisirs que l'on appréciera tout autant dans la déclinaison de tapas bistronomiques. En salle, Mélody et Frédéric assurent un accueil et un service efficaces, discrets et souriants qu'ils agrémentent d'une prestance naturelle bien agréable. Une maison de bouche créative et de qualité.

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Delta Bruxelles 2013-2014

Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Le Martin pêcheurLa Fieltz Bodange 57, 6637 FAUVILLERS (Luxembourg)
Le Martin pêcheur
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LE MARTIN PÊCHEUR  Hôtel 3 étoiles Hôtel 3 étoiles Hôtel 3 étoiles 
Cuisine: française
Tél: 063 60 00 66 Fax: 063 41 19 66
Restaurant, Hôtel, Salle de banquets, Beau cadre, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : mardi, mercredi
Fermeture(s) annuelle(s) : 01/01 - 12/01 - 1ère quinzaine du mois d'août
Capacité banquets: 80 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 35.00 €
    Lunch (2 services hors vin): 20.00 €
Prix par chambre:
    Sur la base d'une chambre single: 65€
    Sur la base d'une chambre double: 75€
    Petit déjeuner: 8€
Plats et spécialités :
Croustillants de filet de rouget, sauce au vinaigre balsamique (16.00€). Balotin de saumon fumé, mousse de truite, sauce verte (18.00€). Le filet de boeuf Rossini, petits légumes, pommes au four (28.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Un hôtel restaurant qui vous ravira particulièrement en raison de son cadre étonnant au cœur de la province du Luxembourg. Les confortables chambres épurées s’ouvrent sur un jardin lumineux aux abords de la Sûre, séduisante rivière. Tout au long de l’année, le grand parc du « Martin Pêcheur » vous charmera par ses allures forestières, la rareté de ses arbres (un magnifique hêtre rouge se voit classé parmi les « Arbres remarquables de Belgique »), et le gazouillis des nombreux oiseaux qui s’y complaisent… Le bâtiment, quant à lui, est notable par son architecture des années 1950. En sus des doux plaisirs de ce lieu, l’on y mange une cuisine savoureuse et créative utilisant les produits régionaux : le consommé Saint-Hubert et sa petite raviole de gibier du pays ou bien le ballotin de saumon fumé à la mousse de truite, sauce verte ou bien encore le pigeon sauvage et sa garniture de saison, l'assortiment de fromages affinés... Menu végétarien sur demande. Rapport qualité/prix appréciable.

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L'avis de Guillaume (03/10/2011) : Excellent restaurant situé sur les bords de la Sure, dans un cadre de verdure magnifique. Facile d'accès car à 2 minutes de la Nationale 4, cet établissement niché au coeur de la vallée demeure malgré tout dans un calme idyllique. L'accueil et le service sont irréprochables. Leur timing est parfait et les plats se succèdent les uns après les autres sans heurts, ni trop vite, ni trop lentement. La qualité des victuailles est largement à la hauteur! Navigant entre plats traditionnels et une cuisine plus élaborée, chacun y trouvera son bonheur. Pour un menu entrée + plat + dessert, compter entre 30 et 40 € par personne, mais l'on s'attendrait à plus en regard de la qualité. En bref, je le recommande à tout ceux qui souhaitent passer un agréable moment culinaire, emprunt de calme et de découvertes gustatives.

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