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Restaurants Gembloux - Restaurant Le Moulin de l'Escaille, Cuisine française

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28 Mai 2017

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Delta Belgique 2017

Delta Belgique 2017
16ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

AUX SAVEURS DES FAGNES
4950 WAIMES
AUX SAVEURS DES FAGNES Le restaurant du Wellness Resort des Hautes Fagnes propose une carte en deux volets. Tout d'abord, des intitulés à orientation gastronomique où l'on appréciera l'assiette de foie gras et ses gourmandises, le waterzooi d'écrevisses, le dos de bar en cartafatta ou le croquant des Fagnes et sa réduction de sirop de Liège. Ensuite, une carte de brasserie qui décline notamment vol-au-vent maison, penne aux quatre fromages, salade océane ou encore cuberoll irlandais grillé. Prix avenants.


LE GRILL DES TANNEURS
5000 NAMUR
LE GRILL DES TANNEURSInstallé au premier étage (ascenseur disponible) d’une bâtisse qui fut autrefois le siège de la confrérie des tanneurs et est désormais un hôtel, ce bon restaurant ravira les amateurs de propositions de brasserie mais aussi de grillades au feu de bois généreuses et parfaitement préparées, qu’elles soient de poissons, de volaille ou de viande (soulignons la présence de bœuf de l’Aubrac à la carte) ainsi que de spécialités diverses du pays et de la région. Carte des vins d’une belle diversité et service très avenant.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
40 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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Le Moulin de l'EscailleChaussée de Namur 17, 5030 GEMBLOUX (Namur)
Hotel Restaurant Le Moulin de l'Escaille - Deltaweb



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LE MOULIN DE L'ESCAILLE  Grande maison Grande maison 
et son hôtel:  Best Western Les Trois Clés      et le restaurant La Brasserie Des 3 Clés

Cuisine: française
Tél: 081 61 16 17 Fax: 081 61 41 13
Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Valeur sûre, Bon rapport qualité/prix

Fermeture(s) annuelle(s) : 24/12 au soir
Capacité séminaires: 150 personnes
Capacité banquets: 230 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 40-50€
    Menu (3 services hors vin): 42.00 €
    Lunch (3 services hors vin): 22.00 €
Plats et spécialités :
Menu 2 serv. à 35€, vin compris à 50€ - En saison: asperges, homard, gibier / la carte change tous les 2 mois. Le médaillon de lotte poêlé, petits pois frais, mousseline de brocolis au persil plat, oignons nouveaux, tagliatelles de carottes, risotto à l’encre de seiche & fines herbes, crevettes grises (24.00€). Les langoustines en chapelure de pistache, gaspacho de tomates zébra (19€) - Couronne de veau cuit à basse température, caviar d’aubergines, duo de courgettes, artichaut violet (25.00€).

L'avis de DeltaWeb :
Le restaurant gastronomique de l'hôtel Les 3 Clés propose une cuisine française classique revisitée par un duo de jeunes Chefs. On y déguste, par exemple, une raviole de ris de veau et crème d’ail, une noix de biche cuite à basse température et mousseline de topinambours, des cubes de saumon fumé mi-cuit et scampi sauvages d’Argentine, une classique sole meunière et légumes de saison ou encore des plats végétariens comme le wok de légumes chauds. Dans un rapport qualité prix estimable. Parmi les nombreuses facilités disponibles, relevons un parking sans souci, l'hébergement sur place, la possibilité d'organiser des banquets, des séminaires et tous types d'événements

LE MOULIN DE L'ESCAILLE

Restaurant Le Moulin de l'Escaille 5030 Gembloux  Restaurant Le Moulin de l'Escaille 5030 Gembloux  Restaurant Le Moulin de l'Escaille 5030 Gembloux  Restaurant Le Moulin de l'Escaille 5030 Gembloux 

MENU SAVEUR

Menu Saveur

2 services  35 € - 50 €  vins, eaux, café & mignardises compris
3 services  42 € - 60 € vins, eaux, café & mignardises compris
4 services  55 €  - 75 € vins, eaux, café & mignardises compris (2 entrées, 1 plat et 1 dessert)

Cœur de ris de veau en deux façons :
laqué et en pâte kadaïf, pois mange tout, 
germes de soja, pomme granny,
salade de radis à la vinaigrette sésame
OU
Noix de Saint-Jacques rôties,
crème de petits pois à la menthe,
espuma bacon, poudre de jambon Serrano séché,
rouleaux de wraps croquantes
OU
Raviole ouverte d’omble chevalier
et crevettes sauvages, 
crémeux de navets aux piments d’Espelette,
choux chinois et oignons rouges,
jus au gingembre et chorizo

****************

Joue de veau confite, mini navet et carotte glacés,
choux romanesco en pickles, pleurotes,
chips de pommes de terre Charlotte
OU
Dos de Skrei poêlé sur peau,
mousseline de patates douces aux fines herbes, 
petits pois frais, oignons nouveaux frits,
tomates ministar, asperges blanches, risotto tomaté
OU
Médaillons de porc solomillo ibérique,
crémeux de chou-fleur,
asperges vertes, mini panais, radis beurre,
carottes chandelles,
écrasés de pommes de terre à l’ail

****************

Assiette de fromages affinés
(selon arrivage)
en supplément (9 €)
****************

Dessert au choix parmi nos suggestions

Ce menu est servi pour l’ensemble de la table.



L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES

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L'avis de GRETA (22/02/2016) :  c'est la deuxieme fois que je vais et delicieux a chaque fois a recommander

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