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30 Avril 2016

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Delta Belgique 2016

Delta Belgique 2016
15ème édition, existe en français et en néerlandais.
7 index, 2000 établissements, 584 pages

RESTAURANTS À DÉCOUVRIR

BISTRONOME
4950 WAIMES
BISTRONôMEDans une maison villageoise en pierre du pays, une salle aux tons résolument modernes, aménagée avec un réel souci d'élégance. Un duo jeune aux commandes: en cuisine, Julien, qui a fait ses armes dans de belles adresses (L'Hôtel des Bains à Robertville, Le Val d'Amblève à Stavelot, L'Héliport à Liège, un an au Japon); en salle, Fabian, passé également à L'Hôtel des Bains et au Val d'Amblève. Ils nous proposent une cuisine festive et actuelle –poitrine et cuisse de pigeonneau basse température–, pleine de fraîcheur et de saveurs –gambas en tempura soba et bouillon glacé, filet de carrelet–, avec quelquefois des accents nippons –daïkon fondant, tartare de bœuf aux senteurs asiatiques. À découvrir sans tarder.


LA FERME DU FAUBOURG
1430 REBECQ
LA FERME DU FAUBOURGOn ne présente plus cette adresse bien connue d'une clientèle assidue de gastronomes tant la renommée de la table a depuis longtemps dépassé celle d'un simple faubourg. Le charme verdoyant de cette imposante ferme du XVIIe siècle, la cuisine superbe de naturel et de légèreté et l'attention inégalée des patrons pour leurs hôtes donnent l'envie de prendre son temps et de faire honneur à la poêlée de ris de veau aux petits légumes et au filet de loup de mer à la citronnelle. En été, terrasse au charme fou comme il en existe peu à proximité de Bruxelles.

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Delta Bruxelles 2016-2017

Delta Bruxelles 2016-2017
39 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 950 établissements. 336 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 44 restaurants de Bruxelles et périphérie

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INFO RESTAURANT LE PATCH

Le PatchCh. de Heusy 173, 4800 VERVIERS (Liège)
Le Patch

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LE PATCH
Tél:  087 22 45 39 Fax:  087 22 45 39
Restaurant

Plats et spécialités :
Le filet de cochon de lait au miel et à la lavande (16.00€). Le carpaccio de saumon frais (à l’huile d’olive et citron vert) (11.00€).

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L'avis de Jo (30/06/2015) : Nous sommes des habitués de ce restaurant, nous adorons l’établissement ainsi que sa propriétaire et son équipe .

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