Restaurants Uccle - Bruxelles - Restaurant Le Pigeon Noir, Cuisine de terroir
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1 Août 2014 |
RECHERCHE PAR MOTS CLÉSDelta Belgique 2014 13ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2000 établissements, 608 pages RESTAURANTS À DÉCOUVRIR CRESCENDO
1210 BRUXELLES Christian Tirrily reste fidèle à son approche, en faisant la promotion de quelques producteurs belges via sa cuisine, un grand coup de chapeau à ce sympathique chef qui exerce son métier dans une chaîne internationale.
LA MAISON BASSE
1380 LASNE La brasserie haut de gamme de Xavier Dulait est installée dans une splendide fermette du XVIIe siècle rénovée avec un talent et un goût incomparables. Le cadre est magnifique, tout en briques et charpentes apparentes, murs peints en rouge et en gris, grande cheminée en pierre de France, lustres en fer forgé, et il est décoré de beaux objets chinés chez les antiquaires et les brocanteurs. Les amateurs y viennent en nombre (pensez à réserver plusieurs jours à l’avance) pour savourer de fameuses grillades et de bons petits plats comme des Saint-Jacques grillées accompagnées de chicons effilochés et caramélisés avec un petit beurre de Sauternes ou bien comme une savoureuse cassolette de rognon à la dijonnaise, deux préparations qui nous ont réjoui lors de notre visite. La cave recèle des bouteilles françaises de qualité servies avec beaucoup de soin à des prix plus que doux pour la région. Le bâtiment se prolonge par un parc à l’anglaise de 60 ares particulièrement agréable, sur une pelouse bordée de superbes massifs de fleurs et de pièces d'eau autour desquelles s’agitent et s’égosillent grenouilles et crapauds. Depuis peu, la maison dispose aussi d'une orangerie, sorte de jardin d'hiver contemporain tout de noir et de blanc vêtu, destinée à accueillir confortablement 200 personnes dans un cadre aéré et particulièrement lumineux, puisque bordé sur tout son périmètre de larges baies vitrées ouvrant sur le parc Une adresse véritablement d'exception !
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Delta Bruxelles 2014-2015 37 ème édition, exclusivement en français. 12 index, et plus de 1100 établissements. 352 pages. Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 57 restaurants de Bruxelles et périphérie CHRONIQUES DELTAWEB du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Bruxelles, du Guide Delta des Hôtels et des Restaurants de Belgique et de Deltaweb vous présente ses meilleures chroniques du monde de la gastronomie. Volailles à toutes les ...À l’eau, police ?Allumez le feu ! (John...Un beau carré d'ail se ...Un panache d’or tissé a...En un tournemain !Voyages dans le tempsFeux de nuit...Portraits inattendus...Peintures sonores...Le cognac L’école de la dégustationDes recettes (de) cuite...Une belle redécouverte !Au pays de Sœur SourireCONNEXION |
Rue Geleytsbeek 2,  1180 BRUXELLES - Uccle (Bruxelles)
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