12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
LA BRASSERIE DE LA GARE 1310LA HULPE C'est dans un cadre contemporain, aux teintes chocolat rehaussées de notes boisées, que l'on savoure en venant parfois de loin les excellentes préparations françaises de la carte, élaborées à partir de produits de première qualité sélectionnés avec soin. Les propositions vineuses sont nombreuses, originales et abordables, tandis que le service se montre amical et attentif. Belle terrasse pour les jours de chaleur. Une adresse qu'il faut connaître !
LIPSIUS 3090BRUXELLES Une maison de bouche tout bonnement somptueuse, qui respire la classe, l’élégance, l’efficacité et le grand professionnalisme ! Le décor est une réussite en soi : voussettes de briques, murs décorés avec sobriété et bon goût, nappages et vaisselle qui attirent le regard et parlent au cœur… Le contenu des assiettes et des verres, quant à lui, s’il parle également aux yeux, ravit les papilles et enchante l’esprit par son inventivité et sa maîtrise des cuissons (les ris de veau sont une véritable délectation !). Chantre des produits de son terroir (il est le fils d’un viticulteur de Jezus-Eik), Ronald Stas est un grand artiste, qui sait allier saveurs et fragrances, couleurs et senteurs, marché d’ici et découvertes d’ailleurs, formes harmonieuses d’aujourd’hui et classicisme d’antan… Ses créations sont servies, sous la conduite attentive et souriante de son épouse Annick, avec une belle gentillesse et beaucoup de savoir-faire. La splendide carte des vins (à des prix remarquablement maîtrisés) est une autre des œuvres d’art de ce restaurant digne de Lucullus !
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Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie
Jours de fermeture : samedi midi, dimanche Fermeture(s) annuelle(s) : 21/7-16/8 - j.f. Capacité banquets: 30 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): 50-65€ Menu (3 services hors vin): 40.00 €
Lunch (2 services hors vin): 18.75 €
Plats et spécialités : Croustillant de cabillaud danois à la mie de pain, tomates, basilic (24.75€). Véritable toast aux champignons de Paris (creux à l’intérieur, toast cuit au beurre) 13.50 euros. Croquettes aux crevettes grises (15.25€). Filet pur aux bulots à 32 euros - Vol au vent de ris de veau, poularde et girolles (28.00€).
L'avis de DeltaWeb : On ne peut qu'aimer le cadre de caractère, une très belle salle Art Nouveau, dans laquelle officie une équipe rodée de professionnels attentifs et où le chef vient s'enquérir des goûts de sa clientèle avant de lui concocter le menu. Dans les assiettes, de la cuisine française de brasserie haut de gamme (comme du vol-au-vent de ris de veau et de poularde aux girolles, onctueux à souhait) mâtinée d'accents du terroir belge (par exemple de la darne de raie à la brabançonne, aux saveurs originales), une alliance gustative du meilleur aloi soutenue par le contenu de chaleureuses bouteilles issues des meilleurs chais de l'Hexagone. Avis aux amateurs de plats de caractère et de dives bouteilles !
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L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Luc (06/07/2012) : Voilà une cuisine de grande qualité. On y mange des plats classiques mais revisités tout au moins sur le plan de la présentation. La carte des vins est magnifique mais les flacons sont chers! L'accueil est très avenant et le service irréprochable. Enfin notons un cadre particulièrement réussi, de très bon goût. Donc pour nous une bonne adresse.
L'avis de Alice (14/02/2011) : Accueil et explication de texte du menu par le chef "himself" ouah super sympa
Il n'a pas menti sur la qualité gustative de ces plats, c'était succulent de l'entrée au dessert ! quant au service effectué par une équipe rodée mais très accueillante.