12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
RESTOBIERES 1000BRUXELLES Pour une cuisine belgo-belge à la bière ou pas, qualité des produits garantie ainsi que l’authenticité, Alain Fayt a depuis plusieurs années maintenant été un précurseur en matière de cuisine à la bière et ce avec beaucoup de connaissance culinaire apprise au cours de sa carrière dans de grandes maisons. La maison propose de très intéressants menus à des prix démocratiques qui vous feront découvrir les différents aspects de la cuisine belge, n’hésitez pas à demander des explications au patron qui se fera un plaisir de vous orienter avec toute sa verve coutumière. Ici la zwanze n’est pas morte, pour notre grand plaisir.
LES FOUDRES 1050BRUXELLES En pleine ville, dans une cave voûtée aux murs de briques vives le long desquels s'alignent des foudres de 22 000 litres ou, aux beaux jours, dans un verger arboré de 1000 m², on se régale ici d'une bonne cuisine à la française concoctée par un chef expérimenté et servie avec grâce sous la houlette de sa charmante épouse. Lors de notre visite, nous nous sommes enthousiasmés pour un savoureux carpaccio de canard à l'huile de cèpes suivi de rognons de veau à l'estragon et aux tomates concassées parfaitement assaisonnés et cuits. La carte des vins en provenance de l'Hexagone et du monde est aussi riche de découvertes que de valeurs sûres. Épinglons en outre un riche menu « spécial entreprise ».
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Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie
LES QUATRE SAISONS Cuisine:française Tél: 084 32 18 10 Restaurant, Salle de banquets, Belle cave, Beau cadre, Jardin, Terrasse, Bon rapport qualité/prix
Jours de fermeture : mardi soir, mercredi, dimanche soir Fermeture(s) annuelle(s) : 1 sem. Carnaval Capacité banquets: 40 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): 50-65€ Menu (3 services hors vin): 35.00 €
Plats et spécialités : Le thon grillé mi-cuit aux saveurs méditerranéennes (22.00€). Le filet de veau, fondue d'aubergines, tomates, artichaut, petite friture de roquette & jus corsé à l'origan (24.00€).
L'avis de DeltaWeb : Dans un cadre pimpant oscillant entre rustique et contemporain, aux tons lumineux et contrastés, on sert ici avec le sourire de fort bonnes choses, comme des Saint-Jacques au risotto et à la mousse tiède aux cèpes de Bordeaux ou bien comme du canard sauvage à la fricassée de jeunes chicons aux baies rouges, pommes de terre au foie gras et écume d’Orval. Cuisine ouverte et tables d'hôtes. Superbe véranda au soleil et beau jardin au vert. Service traiteur. Une bonne table.
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L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Polegato (04/02/2011) : Nous avons beaucoup aimé la cuisine inventive et délicieuse, nous allons revenir d'ailleurs avec beaucoup de plaisir.