12ème édition, existe en français et en néerlandais. 8 index, 2060 établissements, 656 pages
RESTAURANTS À DÉCOUVRIR
AU REPOS DES CHASSEURS 1170BRUXELLES En bordure de la forêt de Soignes, ce restaurant sis dans une bâtisse du XIXe siècle au décor magnifique (le marbre y côtoie le rotin, les trophées de chasse, les vastes fenêtres à croisillons, les tentures aux couleurs chaudes, les tables nappées à l’italienne...) régale ses nombreux convives de cuisine française et italienne exécutée avec grand soin ainsi que d'excellents vins français, italiens et espagnols. L'endroit est idéal pour les banquets, communions, mariages (maximum 180 couverts assis) et conférences ou réunions de travail de 5 à 150 personnes. L'établissement propose 6 salles multifonctionnelles, parfaitement équipées ainsi qu'un foyer au feu de bois pour une ambiance chaleureuse. Deux salles sont adaptées pour accueillir les personnes à mobilité réduite (toilettes au rez-de-chaussée, porte d'entrée adaptée, plan incliné). En saison, spécialité de cuisine de chasse. Belle et grande terrasse avec vue sur les arbres. Parking aisé.
LES FOUDRES 1050BRUXELLES En pleine ville, dans une cave voûtée aux murs de briques vives le long desquels s'alignent des foudres de 22 000 litres ou, aux beaux jours, dans un verger arboré de 1000 m², on se régale ici d'une bonne cuisine à la française concoctée par un chef expérimenté et servie avec grâce sous la houlette de sa charmante épouse. Lors de notre visite, nous nous sommes enthousiasmés pour un savoureux carpaccio de canard à l'huile de cèpes suivi de rognons de veau à l'estragon et aux tomates concassées parfaitement assaisonnés et cuits. La carte des vins en provenance de l'Hexagone et du monde est aussi riche de découvertes que de valeurs sûres. Épinglons en outre un riche menu « spécial entreprise ».
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Delta Bruxelles 2013-2014
36 ème édition,
exclusivement en français.
12 index, et plus de 1100 établissements. 372 pages.
Avec son Passeport découverte donnant droit à 30% de réduction dans 65 restaurants de Bruxelles et périphérie
Cuisine:française et de terroir Tél: 050 44 78 88 Fax: 050 44 78 80 Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Valeur sûre, Beau cadre, Terrasse
Capacité séminaires: 90 personnes Capacité banquets: 160 personnes
Budget moyen par personne: À la carte: (3 services + vin): 50-65€ Menu (3 services hors vin): 45.00 €
Lunch (2 services hors vin): 19.00 €
Plats et spécialités : Filet de cabillaud cuit au beurre avec crevettes, mousseline de pommes de terre, jeunes épinards sautés et sauce 'Bonne Femme'. Foie gras d'oie poêlé avec lentilles Beluga au vinaigre balsamic et chutney orange. Steak tartare.
L'avis de DeltaWeb : Le grand chef allemand Andreas Schiffer a fait des cuisines du prestigieux « Kempinski Hotel Dukes' Palace » l'atelier de ses œuvres d'art gastronomiques qu'il soumet à la sagacité des critiques dans une salle charmante au décor magnifique. Les avis sont bien entendu toujours positifs, dans la mesure où le maître produit ce qu'il y a de mieux avec une belle constance et sans jamais rechigner à la tâche ni sur les moyens. Le résultat ? Du foie gras d’oie poêlé avec des lentilles beluga au vinaigre balsamique et un chutney d’orange ou bien du canard sauvage poêlé aux chanterelles sautées accompagné d'une poire pochée au vin rouge et de sauce aux canneberges, des plats de grande saveur et de haute tenue. La carte des vins est elle aussi d'une grande élégance. Par beau temps, la jolie terrasse constitue une délectation supplémentaire.
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L'AVIS DES INTERNAUTES GASTRONOMES
Vos commentaires sur cet établissement
L'avis de Freddy (08/11/2011) : Aangenaam verrast over de kwaliteit (en smaak) van het herfstmenu. Zeker een aanrader
L'avis de Kristine (04/08/2010) : voldeet perfect aan onze verwachtingen